Выпечка
Открытый пирог с тыквой, голубым сыром и грушей.
Array ( [ID] => 2382 [~ID] => 2382 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [NAME] => Открытый пирог с тыквой, голубым сыром и грушей. [~NAME] => Открытый пирог с тыквой, голубым сыром и грушей. [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2382&SECTION_ID=24 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2382&SECTION_ID=24 [DETAIL_TEXT] => 1) Раскатать немного тесто (форма пирога может быть какой угодно), присыпав немного мукой. Накройте и дайте постоять 30 минут в тепле. 

2) Смажьте пласт оливковым маслом, разложите кубики тыквы, перья лука. Посолите, поперчите. Выпекайте 10-15 минут при температуре 150С до полуготовности тыквы. 

3) Добавьте сыр, грушу, листья шалфея. И запекайте при температуре 160-170С еще 10-15 минут. Пирог готов, если края подрумянились, сыр расплавился, а тыква мягкая. 

Этот осенний пирог может быть отличным завтраком, горячей или холодно закуской =)
[~DETAIL_TEXT] => 1) Раскатать немного тесто (форма пирога может быть какой угодно), присыпав немного мукой. Накройте и дайте постоять 30 минут в тепле. 

2) Смажьте пласт оливковым маслом, разложите кубики тыквы, перья лука. Посолите, поперчите. Выпекайте 10-15 минут при температуре 150С до полуготовности тыквы. 

3) Добавьте сыр, грушу, листья шалфея. И запекайте при температуре 160-170С еще 10-15 минут. Пирог готов, если края подрумянились, сыр расплавился, а тыква мягкая. 

Этот осенний пирог может быть отличным завтраком, горячей или холодно закуской =)
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 3065 [TIMESTAMP_X] => 13.12.2015 14:50:59 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 14622 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/b87 [FILE_NAME] => b8754032a971eb232e36145b5e2baccb.jpg [ORIGINAL_NAME] => тыква.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => dd9a17c0229edb8fc62be6a626434a60 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/b87/b8754032a971eb232e36145b5e2baccb.jpg [ALT] => Открытый пирог с тыквой, голубым сыром и грушей. [TITLE] => Открытый пирог с тыквой, голубым сыром и грушей. ) [~PREVIEW_PICTURE] => 3065 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2382 [~EXTERNAL_ID] => 2382 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 8194 [1] => 8195 [2] => 8196 [3] => 8197 [4] => 8198 [5] => 8199 ) [VALUE] => Array ( [0] => Слоеное дрожжевое тесто = 100гр. [1] => Тыква очищенная от кожуры и семян = 80гр. [2] => лук шалот = 1 небольшая луковица [3] => сыр с голубой плесенью = 60гр. [4] => груша средняя = 1шт. [5] => соль, перец, оливковое масло, несколько листьев свежего шалфея по вкусу ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => Слоеное дрожжевое тесто = 100гр. [1] => Тыква очищенная от кожуры и семян = 80гр. [2] => лук шалот = 1 небольшая луковица [3] => сыр с голубой плесенью = 60гр. [4] => груша средняя = 1шт. [5] => соль, перец, оливковое масло, несколько листьев свежего шалфея по вкусу ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 8200 [VALUE] => 60 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 60 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 8200 [VALUE] => 60 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 60 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 60 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Выпечка [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=24 )
Выпечка
6 Ингредиентов
60 минут
Необыкновенные вкусные и простые булочки с маком
Array ( [ID] => 2355 [~ID] => 2355 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [NAME] => Необыкновенные вкусные и простые булочки с маком [~NAME] => Необыкновенные вкусные и простые булочки с маком [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2355&SECTION_ID=24 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2355&SECTION_ID=24 [DETAIL_TEXT] => 1) Мак варите на медленном огне в сливках с водой и сахаром в течении 10 минут. Перед окончанием варки, непрерывно мешая венчиком, влейте желтки смешанные с мукой. Снова доведите до кипения, проварите до того как начнет густеть. 

2) Перелейте маковую смесь в холодную посуду и переодически помешивая, остудите до теплого состояния. 

3) Раскатайте тесто в большой прямоугольный пласт. На него ровным слоем распределите начинку, заверните в рулет.

4) Острым ножом отрезайте кусочки 3-4см, которые разместите срезами вверх и вниз в смазанную форму для выпечки. Накройте, оставьте в теплом месте на 30-40 минут. 

5) Смажьте булочки яйцом, выпекайте 20-25 минут при 180С.

Обязательно попробуйте булочки по этому рецепту и Вы влюбитесь в них с первого взгляда =) 

Приятного аппетита!
[~DETAIL_TEXT] => 1) Мак варите на медленном огне в сливках с водой и сахаром в течении 10 минут. Перед окончанием варки, непрерывно мешая венчиком, влейте желтки смешанные с мукой. Снова доведите до кипения, проварите до того как начнет густеть. 

2) Перелейте маковую смесь в холодную посуду и переодически помешивая, остудите до теплого состояния. 

3) Раскатайте тесто в большой прямоугольный пласт. На него ровным слоем распределите начинку, заверните в рулет.

4) Острым ножом отрезайте кусочки 3-4см, которые разместите срезами вверх и вниз в смазанную форму для выпечки. Накройте, оставьте в теплом месте на 30-40 минут. 

5) Смажьте булочки яйцом, выпекайте 20-25 минут при 180С.

Обязательно попробуйте булочки по этому рецепту и Вы влюбитесь в них с первого взгляда =) 

Приятного аппетита!
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 3054 [TIMESTAMP_X] => 24.11.2015 11:28:01 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 15606 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/87f [FILE_NAME] => 87f3207d6ca8d4223ac7322afe6ff2cf.jpg [ORIGINAL_NAME] => булки.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => cb206d07746502d3280be9e3c7eaf3e8 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/87f/87f3207d6ca8d4223ac7322afe6ff2cf.jpg [ALT] => Необыкновенные вкусные и простые булочки с маком [TITLE] => Необыкновенные вкусные и простые булочки с маком ) [~PREVIEW_PICTURE] => 3054 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2355 [~EXTERNAL_ID] => 2355 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 8061 [1] => 8062 [2] => 8063 [3] => 8064 [4] => 8065 [5] => 8066 [6] => 8067 [7] => 8068 [8] => 8069 ) [VALUE] => Array ( [0] => на 10-12 булочек: [1] => тесто слоеное дрожжевое(разморозить) = 400гр. [2] => мак(промыть) = 100гр. [3] => сахар = 100гр. [4] => сливки пополам с водой = 200мл. [5] => желтки = 2шт. [6] => мука = 1ч.л. [7] => яйцо = 1шт [8] => сливочное масло для смазывания ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => на 10-12 булочек: [1] => тесто слоеное дрожжевое(разморозить) = 400гр. [2] => мак(промыть) = 100гр. [3] => сахар = 100гр. [4] => сливки пополам с водой = 200мл. [5] => желтки = 2шт. [6] => мука = 1ч.л. [7] => яйцо = 1шт [8] => сливочное масло для смазывания ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 8070 [VALUE] => 100 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 100 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 8070 [VALUE] => 100 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 100 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 100 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Выпечка [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=24 )
Выпечка
9 Ингредиентов
100 минут
Коричневые маффины с клюквой и сырным кремом
Array ( [ID] => 2318 [~ID] => 2318 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [NAME] => Коричневые маффины с клюквой и сырным кремом [~NAME] => Коричневые маффины с клюквой и сырным кремом [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2318&SECTION_ID=24 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2318&SECTION_ID=24 [DETAIL_TEXT] => 1) Перемешать в миске все сухие ингредиенты. 

2) Растопить на среднем огне сливочное масло.

3) Добавить в сухую смесь все жидкие ингредиенты - молоко, сметану, яйцо. Аккуратно вмешать масло и медленно переешать до однородного состояния. 

4) Сушеную и свежую клюкву мелко нарезать. Добавить в тесто и вымесить. 

5) Духовку разогреть до 190С. В металлическую форму вставить бумажные капсулы для маффинов. Либо подготовить силиконовые стаканчики. Наполнить на 2/3 обьема.

6) Выпеать 20-25 минут, проверить готовность на сухую палочку. Полностью остудить. 

7) Для крема взбить сливки до устойчивых пиков. Добавить сахарную пудру и творожный сыр. Взбить до плотной структуры крема. С помощью кондитерского мешка выложить крем на остывшие маффины. Маффины самодостаточны и без крема. Можно посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.


[~DETAIL_TEXT] => 1) Перемешать в миске все сухие ингредиенты. 

2) Растопить на среднем огне сливочное масло.

3) Добавить в сухую смесь все жидкие ингредиенты - молоко, сметану, яйцо. Аккуратно вмешать масло и медленно переешать до однородного состояния. 

4) Сушеную и свежую клюкву мелко нарезать. Добавить в тесто и вымесить. 

5) Духовку разогреть до 190С. В металлическую форму вставить бумажные капсулы для маффинов. Либо подготовить силиконовые стаканчики. Наполнить на 2/3 обьема.

6) Выпеать 20-25 минут, проверить готовность на сухую палочку. Полностью остудить. 

7) Для крема взбить сливки до устойчивых пиков. Добавить сахарную пудру и творожный сыр. Взбить до плотной структуры крема. С помощью кондитерского мешка выложить крем на остывшие маффины. Маффины самодостаточны и без крема. Можно посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.


[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 3002 [TIMESTAMP_X] => 09.11.2015 14:14:22 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 96 [FILE_SIZE] => 10773 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/40f [FILE_NAME] => 40f45cafc8b9eee249511cfbc13a8c48.jpg [ORIGINAL_NAME] => маффины.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 06156767990bf30561f248997c5ba6ae [~src] => [SRC] => /upload/iblock/40f/40f45cafc8b9eee249511cfbc13a8c48.jpg [ALT] => Коричневые маффины с клюквой и сырным кремом [TITLE] => Коричневые маффины с клюквой и сырным кремом ) [~PREVIEW_PICTURE] => 3002 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2318 [~EXTERNAL_ID] => 2318 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7948 [1] => 7949 [2] => 7950 [3] => 7951 [4] => 7952 [5] => 7953 [6] => 7954 [7] => 7955 [8] => 7956 [9] => 7957 [10] => 7958 [11] => 7959 [12] => 7960 [13] => 7961 [14] => 7962 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 8 штук: [1] => мука в/с = 150гр. [2] => сода = 4гр. [3] => тростниковый сахар = 75гр. [4] => корица = 2гр. [5] => молоко = 115гр. [6] => сметана 20% = 25гр. [7] => яйцо = 2шт. [8] => сливочное масло = 60гр. [9] => сахар = 50гр. [10] => сушеная клюква = 60гр. [11] => свежая клюква = 20гр. [12] => творожный сыр (типа Альметте или Хохланд) = 100гр. [13] => сливки 33% = 100гр. [14] => сахарная пудра = 2ст.л. ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => [12] => [13] => [14] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 8 штук: [1] => мука в/с = 150гр. [2] => сода = 4гр. [3] => тростниковый сахар = 75гр. [4] => корица = 2гр. [5] => молоко = 115гр. [6] => сметана 20% = 25гр. [7] => яйцо = 2шт. [8] => сливочное масло = 60гр. [9] => сахар = 50гр. [10] => сушеная клюква = 60гр. [11] => свежая клюква = 20гр. [12] => творожный сыр (типа Альметте или Хохланд) = 100гр. [13] => сливки 33% = 100гр. [14] => сахарная пудра = 2ст.л. ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => [12] => [13] => [14] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7963 [VALUE] => 35 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 35 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7963 [VALUE] => 35 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 35 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 35 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Выпечка [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=24 )
Выпечка
15 Ингредиентов
35 минут
Простая чиабатта
Array ( [ID] => 2304 [~ID] => 2304 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [NAME] => Простая чиабатта [~NAME] => Простая чиабатта [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2304&SECTION_ID=24 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2304&SECTION_ID=24 [DETAIL_TEXT] => 1) Смешивать миксером всю муку, соль, дрожжи(их очень мало, буквально щепотка), теплую воду около 5 минут. Накройте миску пленкой, сделайте дырочку, чтобы тесто дышало. Оставьте на 8-12 часов. Тесто запузырится, поднимется и снова опуститься (можно увидеть по краям миски). Это знак того, что прошла ферментизация и можно приступать к дальнейшим действиям. 

2) Добавьте к тесту оливковое масло и снова хорошо перемешайте. Не пугайтесь - тесто очень жидкое. Так и должно быть. Оставьте еще на 1 час. 

3) Чтобы сформировать из такого теста батоны "тапки", нужно выложить часть теста на пергамент, усыпанный сначала семолой или манкой, затем обычной мукой. Выкладывайте в длину, дайте растечься. Поднимая края пергамента "завернуть" край чиабатты. Со воторой стороной поступить также. Можно помочь себе лопаткой и доа=полнительной семолой. 

4) Когда оба края завернуты, стык хорошо присыпать мукой и перевернуть чиабатту стыком вниз. Это можно сделать, снова поднимая края пергамента или воспользоваться лопатками и помощью родных =) Со второй частью теста поступить также. Накрыть полотенцем и оставить на 30-40 минут. 

5) Выпекать в сильно разогретой духовке при 220 градусах в течении 30-35 минут. После остудить. Если корочку хочется помягче, накройте батоны влажным полотенцем сразу после духовки. 

Хлеб по этому рецепту получается необычайно вкусным, ароматным и с характерными для чиабатты крупными дырочками! Обязательно попробуйте и не расстраивайтесь, если с первого раза не получится придать чиабатте правильную форму - тут дело сноровки, а она приходит с тренировками. Желаем успехов! 
[~DETAIL_TEXT] => 1) Смешивать миксером всю муку, соль, дрожжи(их очень мало, буквально щепотка), теплую воду около 5 минут. Накройте миску пленкой, сделайте дырочку, чтобы тесто дышало. Оставьте на 8-12 часов. Тесто запузырится, поднимется и снова опуститься (можно увидеть по краям миски). Это знак того, что прошла ферментизация и можно приступать к дальнейшим действиям. 

2) Добавьте к тесту оливковое масло и снова хорошо перемешайте. Не пугайтесь - тесто очень жидкое. Так и должно быть. Оставьте еще на 1 час. 

3) Чтобы сформировать из такого теста батоны "тапки", нужно выложить часть теста на пергамент, усыпанный сначала семолой или манкой, затем обычной мукой. Выкладывайте в длину, дайте растечься. Поднимая края пергамента "завернуть" край чиабатты. Со воторой стороной поступить также. Можно помочь себе лопаткой и доа=полнительной семолой. 

4) Когда оба края завернуты, стык хорошо присыпать мукой и перевернуть чиабатту стыком вниз. Это можно сделать, снова поднимая края пергамента или воспользоваться лопатками и помощью родных =) Со второй частью теста поступить также. Накрыть полотенцем и оставить на 30-40 минут. 

5) Выпекать в сильно разогретой духовке при 220 градусах в течении 30-35 минут. После остудить. Если корочку хочется помягче, накройте батоны влажным полотенцем сразу после духовки. 

Хлеб по этому рецепту получается необычайно вкусным, ароматным и с характерными для чиабатты крупными дырочками! Обязательно попробуйте и не расстраивайтесь, если с первого раза не получится придать чиабатте правильную форму - тут дело сноровки, а она приходит с тренировками. Желаем успехов! 
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2990 [TIMESTAMP_X] => 02.11.2015 14:11:30 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 96 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 9294 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/5ca [FILE_NAME] => 5ca0b7d098ff9f68fc7ef9f24192e53b.jpg [ORIGINAL_NAME] => чиабатта.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => a5a9e42ab38a379d8fb426be74c63db4 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/5ca/5ca0b7d098ff9f68fc7ef9f24192e53b.jpg [ALT] => Простая чиабатта [TITLE] => Простая чиабатта ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2990 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2304 [~EXTERNAL_ID] => 2304 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7861 [1] => 7862 [2] => 7863 [3] => 7864 [4] => 7865 [5] => 7866 [6] => 7867 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 2 батона: [1] => мука = 260гр. [2] => семола(мука или манка из твердых сортов пшеницы) = 160гр. [3] => дрожжи сухие = 1/8ч.л. [4] => соль = 1ч.л. [5] => вода = 330мл. [6] => оливковое масло = 1ч.л. ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 2 батона: [1] => мука = 260гр. [2] => семола(мука или манка из твердых сортов пшеницы) = 160гр. [3] => дрожжи сухие = 1/8ч.л. [4] => соль = 1ч.л. [5] => вода = 330мл. [6] => оливковое масло = 1ч.л. ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7868 [VALUE] => 500 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 500 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7868 [VALUE] => 500 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 500 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 500 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Выпечка [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=24 )
Выпечка
7 Ингредиентов
500 минут
Гранола с орехом пекан
Array ( [ID] => 2301 [~ID] => 2301 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [NAME] => Гранола с орехом пекан [~NAME] => Гранола с орехом пекан [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2301&SECTION_ID=24 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2301&SECTION_ID=24 [DETAIL_TEXT] => 1) Разогреть духовку до 175С. Противень застелить пергаментной бумагой. 

2) В миске перемешать хлопья, орехи, кунжут, кокосовую стружку. Добавить соль, корицу и мелко нарезанные сухофрукты, перемешать. 

3) В другой миске смешать размятые в пюре бананы, масло и ванильный экстракт. 

4) Добавить "мокрую" смесь к сухим ингредиентам. Тщательно перемешать. Распределить смесь равномерно по противню, толщина должна быть не более 2 см.

5) Выпекайте около 20 минут, или пока края не станут золотисто-коричневыми. Дать полностью остыть. Хранить в герметичном контейнере. 

Гранола - необычайно вкусный вариант для богатого энергией завтрака, полезного перекуса и десерта. Более здоровой сладости и придумать сложно! =)
Кроме того, гранолу можно брать с собой в дорогу, на работу, детишкам собирать в школу как разумную альтернативу промышленным сладостям.
[~DETAIL_TEXT] => 1) Разогреть духовку до 175С. Противень застелить пергаментной бумагой. 

2) В миске перемешать хлопья, орехи, кунжут, кокосовую стружку. Добавить соль, корицу и мелко нарезанные сухофрукты, перемешать. 

3) В другой миске смешать размятые в пюре бананы, масло и ванильный экстракт. 

4) Добавить "мокрую" смесь к сухим ингредиентам. Тщательно перемешать. Распределить смесь равномерно по противню, толщина должна быть не более 2 см.

5) Выпекайте около 20 минут, или пока края не станут золотисто-коричневыми. Дать полностью остыть. Хранить в герметичном контейнере. 

Гранола - необычайно вкусный вариант для богатого энергией завтрака, полезного перекуса и десерта. Более здоровой сладости и придумать сложно! =)
Кроме того, гранолу можно брать с собой в дорогу, на работу, детишкам собирать в школу как разумную альтернативу промышленным сладостям.
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2983 [TIMESTAMP_X] => 01.11.2015 15:18:21 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 111 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 10025 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/4cf [FILE_NAME] => 4cfb6b3a65af785dbad431a844eec34e.jpg [ORIGINAL_NAME] => гранола.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 8acbb234703b8945685313ed0ec76d71 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/4cf/4cfb6b3a65af785dbad431a844eec34e.jpg [ALT] => Гранола с орехом пекан [TITLE] => Гранола с орехом пекан ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2983 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2301 [~EXTERNAL_ID] => 2301 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7824 [1] => 7825 [2] => 7826 [3] => 7827 [4] => 7828 [5] => 7829 [6] => 7830 [7] => 7831 [8] => 7832 [9] => 7833 ) [VALUE] => Array ( [0] => овсяные хлопья = 1 стакан [1] => кокосовая стружка = 3/4 стакана [2] => сухофрукты нарезанные = 2/3 стакана [3] => банан = 2шт.( сделать пюре) [4] => растительное масло (без запаха, идеально кокосовое) = 1/3 стакана [5] => соль = 1ч.л. [6] => корица = 3/4ч.л. [7] => семяна кунжута = 2ст.л. [8] => орех пекан порубленный = 1/3 стакана [9] => ванильный экстракт = 3/4ч.л. ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => овсяные хлопья = 1 стакан [1] => кокосовая стружка = 3/4 стакана [2] => сухофрукты нарезанные = 2/3 стакана [3] => банан = 2шт.( сделать пюре) [4] => растительное масло (без запаха, идеально кокосовое) = 1/3 стакана [5] => соль = 1ч.л. [6] => корица = 3/4ч.л. [7] => семяна кунжута = 2ст.л. [8] => орех пекан порубленный = 1/3 стакана [9] => ванильный экстракт = 3/4ч.л. ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7834 [VALUE] => 40 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 40 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7834 [VALUE] => 40 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 40 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 40 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Выпечка [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=24 )
Выпечка
10 Ингредиентов
40 минут
Самые простые белые булочки и белый хлеб
Array ( [ID] => 2262 [~ID] => 2262 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [NAME] => Самые простые белые булочки и белый хлеб [~NAME] => Самые простые белые булочки и белый хлеб [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2262&SECTION_ID=24 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2262&SECTION_ID=24 [DETAIL_TEXT] => Для украшения можно использовать: мак, кунжут, орехи, овсяные хлопья, сахар и т.д.

1) Разогрето молоко с водой (не более 40 градусов, вода должна быть просто теплой), растворить сахар, дрожжи. Оставить на 10 минут. Должны появиться "пузыри" на поверхности.

2) Смешать муку, соль. Влить дрожжи. Вымесить тесто. Добавить растительное масло. Еще раз вымесить. Накрыть пленкой. Оставить на 40-50 минут. 

3) Вымесить тесто еще раз. Если сильно липнет, можно добавить еще масла и/или муки. Скатать шарики для будущих булочек. Разложить на противне, накрыть пленкой или полотенцем. Оставить еще на час, чтобы они увеличились в 2 раза. 

4) Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать булочки смешанным яйцом с водой, украсить. Выпекать 10-15 минут чтобы подрумянились. Накрыть чуть влажным полотенцем и дать остыть.

Это универсальный рецепт белого хлеба. Смело экспериментируйте с размерами, формой и кол-вом сахара в этом рецепте, и Вы будете приятно удивлены своими возможностями.
[~DETAIL_TEXT] => Для украшения можно использовать: мак, кунжут, орехи, овсяные хлопья, сахар и т.д.

1) Разогрето молоко с водой (не более 40 градусов, вода должна быть просто теплой), растворить сахар, дрожжи. Оставить на 10 минут. Должны появиться "пузыри" на поверхности.

2) Смешать муку, соль. Влить дрожжи. Вымесить тесто. Добавить растительное масло. Еще раз вымесить. Накрыть пленкой. Оставить на 40-50 минут. 

3) Вымесить тесто еще раз. Если сильно липнет, можно добавить еще масла и/или муки. Скатать шарики для будущих булочек. Разложить на противне, накрыть пленкой или полотенцем. Оставить еще на час, чтобы они увеличились в 2 раза. 

4) Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать булочки смешанным яйцом с водой, украсить. Выпекать 10-15 минут чтобы подрумянились. Накрыть чуть влажным полотенцем и дать остыть.

Это универсальный рецепт белого хлеба. Смело экспериментируйте с размерами, формой и кол-вом сахара в этом рецепте, и Вы будете приятно удивлены своими возможностями.
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2954 [TIMESTAMP_X] => 19.10.2015 14:30:50 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 143 [FILE_SIZE] => 9335 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/132 [FILE_NAME] => 1326b69bfd96d772ee7d6a482227388d.jpg [ORIGINAL_NAME] => булочка.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => cad14450b8978e12bf912665efae0518 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/132/1326b69bfd96d772ee7d6a482227388d.jpg [ALT] => Самые простые белые булочки и белый хлеб [TITLE] => Самые простые белые булочки и белый хлеб ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2954 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2262 [~EXTERNAL_ID] => 2262 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7630 [1] => 7631 [2] => 7632 [3] => 7633 [4] => 7634 [5] => 7635 [6] => 7636 [7] => 7637 ) [VALUE] => Array ( [0] => Мука = 300-350гр. [1] => Растительное масло = 3-4ст.л. [2] => Молоко = 100гр. [3] => Вода = 200гр. [4] => Дрожжи сухие = 1ст.л. без горки [5] => Соль = 1/2ч.л. [6] => Сахар = 1ст.л. [7] => Яйцо(для смазывания) = 1шт. ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => Мука = 300-350гр. [1] => Растительное масло = 3-4ст.л. [2] => Молоко = 100гр. [3] => Вода = 200гр. [4] => Дрожжи сухие = 1ст.л. без горки [5] => Соль = 1/2ч.л. [6] => Сахар = 1ст.л. [7] => Яйцо(для смазывания) = 1шт. ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7638 [VALUE] => 80 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 80 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7638 [VALUE] => 80 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 80 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 80 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Выпечка [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=24 )
Выпечка
8 Ингредиентов
80 минут
Мини-пиццы с разными начинками
Array ( [ID] => 2261 [~ID] => 2261 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [NAME] => Мини-пиццы с разными начинками [~NAME] => Мини-пиццы с разными начинками [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2261&SECTION_ID=24 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2261&SECTION_ID=24 [DETAIL_TEXT] => 1) В теплой воде развести сахар и дрожжи. Дать активироваться, затем добавить муку с солью. Вымесить тесто, постепенно добавляя масло. Оставить на пол часа. Снова вымесить и разделить на 10 шариков.

2) Шарики из теста положить на противень, накрыть полотенцем или пленкой. Дать подняться (30-40 минут). После этого можно сразу приступать к выпечке пицц.

3) Соус. Томаты выложить в сотейник, залить водой, дать закипеть. Дальше готовить на медленном огне. Добавить смесь перцев (по вкусу), измельченный чеснок, потомить 10-15 минут. Добавить соль, сахар, травы. Потомите еще 10-15, чтобы ушла лишняя жидкость. Соус готов, если он имеет насыщенный яркий вкус, но не кислый. Измельчите блендером для однородности. Этот соус идеально подходит для приготовления пиццы, пасты и супов. 

4) Подготовьте разные начинки. Это могут быть любые тертые сыры, болгарский перец, маслины, ветчина, куриное филе, шампиньоны, лук, томаты, салями и другие варианты. Раскатайте тонкое тесто, смажьте соусом, посыпьте моцареллой для пиццы, разложите начинку. Сразу выпекайте в максимально(!) разогретой духовке (250-270 градусов) 5-7 минут. У готовой пиццы дно с характерными "припеками", она легко снимается с противня, а сыр расплавлен. 

Готовить пиццу - самое увлекательное и веселое занятие! Попробуйте приготовить мини-пиццы по нашему рецепту всей семьей, это сближает! =)
[~DETAIL_TEXT] => 1) В теплой воде развести сахар и дрожжи. Дать активироваться, затем добавить муку с солью. Вымесить тесто, постепенно добавляя масло. Оставить на пол часа. Снова вымесить и разделить на 10 шариков.

2) Шарики из теста положить на противень, накрыть полотенцем или пленкой. Дать подняться (30-40 минут). После этого можно сразу приступать к выпечке пицц.

3) Соус. Томаты выложить в сотейник, залить водой, дать закипеть. Дальше готовить на медленном огне. Добавить смесь перцев (по вкусу), измельченный чеснок, потомить 10-15 минут. Добавить соль, сахар, травы. Потомите еще 10-15, чтобы ушла лишняя жидкость. Соус готов, если он имеет насыщенный яркий вкус, но не кислый. Измельчите блендером для однородности. Этот соус идеально подходит для приготовления пиццы, пасты и супов. 

4) Подготовьте разные начинки. Это могут быть любые тертые сыры, болгарский перец, маслины, ветчина, куриное филе, шампиньоны, лук, томаты, салями и другие варианты. Раскатайте тонкое тесто, смажьте соусом, посыпьте моцареллой для пиццы, разложите начинку. Сразу выпекайте в максимально(!) разогретой духовке (250-270 градусов) 5-7 минут. У готовой пиццы дно с характерными "припеками", она легко снимается с противня, а сыр расплавлен. 

Готовить пиццу - самое увлекательное и веселое занятие! Попробуйте приготовить мини-пиццы по нашему рецепту всей семьей, это сближает! =)
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2952 [TIMESTAMP_X] => 19.10.2015 14:14:23 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 16434 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/dc8 [FILE_NAME] => dc82c3b124bf78502b6e7ad7cc639755.jpg [ORIGINAL_NAME] => пицца.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => ac6101094d7e09afc90d6515276ff2e6 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/dc8/dc82c3b124bf78502b6e7ad7cc639755.jpg [ALT] => Мини-пиццы с разными начинками [TITLE] => Мини-пиццы с разными начинками ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2952 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2261 [~EXTERNAL_ID] => 2261 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7615 [1] => 7616 [2] => 7617 [3] => 7618 [4] => 7619 [5] => 7620 [6] => 7621 [7] => 7622 [8] => 7623 [9] => 7624 [10] => 7625 [11] => 7626 [12] => 7627 [13] => 7628 ) [VALUE] => Array ( [0] => Примерно на 10 пицц 10см диаметром: [1] => Тесто: [2] => Мука = 250гр. [3] => Оливковое масло = 2ст.л. [4] => Теплая вода = 200мл. [5] => Дрожжи сухие = 1ч.л. [6] => Соль щепотка [7] => Сахар = 1ч.л. [8] => Соус: [9] => Томаты в собственному соку (нарезаные без кожуры) = 250гр. [10] => Смесь перцев. соль, сахар по вкусу [11] => Чеснок = 3-4 зубчика [12] => Несколько листьев свежего базилика и тимьяна (можно взять сушеную смесь прованских трав) [13] => Вода = 200мл. ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => [12] => [13] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => Примерно на 10 пицц 10см диаметром: [1] => Тесто: [2] => Мука = 250гр. [3] => Оливковое масло = 2ст.л. [4] => Теплая вода = 200мл. [5] => Дрожжи сухие = 1ч.л. [6] => Соль щепотка [7] => Сахар = 1ч.л. [8] => Соус: [9] => Томаты в собственному соку (нарезаные без кожуры) = 250гр. [10] => Смесь перцев. соль, сахар по вкусу [11] => Чеснок = 3-4 зубчика [12] => Несколько листьев свежего базилика и тимьяна (можно взять сушеную смесь прованских трав) [13] => Вода = 200мл. ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => [12] => [13] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7629 [VALUE] => 90 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 90 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7629 [VALUE] => 90 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 90 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 90 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Выпечка [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=24 )
Выпечка
14 Ингредиентов
90 минут
Хрустящие палочки гриссини с прованскими травами
Array ( [ID] => 2245 [~ID] => 2245 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [NAME] => Хрустящие палочки гриссини с прованскими травами [~NAME] => Хрустящие палочки гриссини с прованскими травами [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2245&SECTION_ID=24 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2245&SECTION_ID=24 [DETAIL_TEXT] => 1) В теплой воде растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 10 минут для активации.

2) Смешайте все сухие ингредиенты, влейте воду с дрожжами. Замешайте крутое тесто, влейте масло. Вымешивайте еще пару минут. Накройте и оставьте в теплом месте.

3) Когда тесто увеличится в два раза , приступайте к созданию гриссини - отщипните небольшой кусочек теста (20-25г). скатайте сначала в шарик, затем на доске или столе раскатайте в длинную "колбаску" толщиной не более 1см (при выпечке палочки еще увеличатся), раскладывайте на противень (можно ничем не смазывать).

4) Выпекайте 10-15 минут при 180 градусах, чтобы гриссини подрумянились. Дайте остыть. обсыпьте мукой. 

Хрустите итальянскими палочками :)
Они великолепны с супами, закусками, салатами и дипами, да и сами по себе.


[~DETAIL_TEXT] => 1) В теплой воде растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 10 минут для активации.

2) Смешайте все сухие ингредиенты, влейте воду с дрожжами. Замешайте крутое тесто, влейте масло. Вымешивайте еще пару минут. Накройте и оставьте в теплом месте.

3) Когда тесто увеличится в два раза , приступайте к созданию гриссини - отщипните небольшой кусочек теста (20-25г). скатайте сначала в шарик, затем на доске или столе раскатайте в длинную "колбаску" толщиной не более 1см (при выпечке палочки еще увеличатся), раскладывайте на противень (можно ничем не смазывать).

4) Выпекайте 10-15 минут при 180 градусах, чтобы гриссини подрумянились. Дайте остыть. обсыпьте мукой. 

Хрустите итальянскими палочками :)
Они великолепны с супами, закусками, салатами и дипами, да и сами по себе.


[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2939 [TIMESTAMP_X] => 12.10.2015 13:05:49 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 96 [FILE_SIZE] => 11097 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/c6d [FILE_NAME] => c6df8a3ff69e68996c0f7afbfb51eecd.jpg [ORIGINAL_NAME] => палочки.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 2f512e62bd89fdb1d3c87db89ea30d05 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/c6d/c6df8a3ff69e68996c0f7afbfb51eecd.jpg [ALT] => Хрустящие палочки гриссини с прованскими травами [TITLE] => Хрустящие палочки гриссини с прованскими травами ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2939 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2245 [~EXTERNAL_ID] => 2245 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7528 [1] => 7529 [2] => 7530 [3] => 7531 [4] => 7532 [5] => 7533 [6] => 7534 [7] => 7535 ) [VALUE] => Array ( [0] => Примерно на 30шт. потребуется: [1] => дрожжи сухие = 5гр.(1/2пачки) [2] => прованские травы = 1-2ч.л. [3] => соль = 1ч.л. [4] => сахар = 1ст.л. [5] => мука = 400гр. [6] => вода = 130мл. [7] => оливковое масло = 2-3ст.л. ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => Примерно на 30шт. потребуется: [1] => дрожжи сухие = 5гр.(1/2пачки) [2] => прованские травы = 1-2ч.л. [3] => соль = 1ч.л. [4] => сахар = 1ст.л. [5] => мука = 400гр. [6] => вода = 130мл. [7] => оливковое масло = 2-3ст.л. ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7536 [VALUE] => 30 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 30 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7536 [VALUE] => 30 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 30 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 30 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Выпечка [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=24 )
Выпечка
8 Ингредиентов
30 минут
Панкейки
Array ( [ID] => 2239 [~ID] => 2239 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [NAME] => Панкейки [~NAME] => Панкейки [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2239&SECTION_ID=24 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2239&SECTION_ID=24 [DETAIL_TEXT] => 1) Муку смешайте с солью, разрыхлителем для теста , просейте.

2) Яйцо взбейте с сахаром, растительным маслом и жидкостью.

3) Замешайте тесто (удобнее миксером) без комочков. Чем гуще консистенция, тем более пышными будут изделия.

4) Выпекайте на сухой (!) сковороде на среднем или маленьком огне (пекутся панкейки очень быстро).

Подавайте с медом, вареньем, йогуртом, сгущенным молоком, ягодами и творогом, фруктами или просто с ароматным чаем...
Правда нае самое любимое сочетание - это панкейки с кленовым сиропом и инжиром! 


[~DETAIL_TEXT] => 1) Муку смешайте с солью, разрыхлителем для теста , просейте.

2) Яйцо взбейте с сахаром, растительным маслом и жидкостью.

3) Замешайте тесто (удобнее миксером) без комочков. Чем гуще консистенция, тем более пышными будут изделия.

4) Выпекайте на сухой (!) сковороде на среднем или маленьком огне (пекутся панкейки очень быстро).

Подавайте с медом, вареньем, йогуртом, сгущенным молоком, ягодами и творогом, фруктами или просто с ароматным чаем...
Правда нае самое любимое сочетание - это панкейки с кленовым сиропом и инжиром! 


[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2935 [TIMESTAMP_X] => 09.10.2015 15:02:06 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 96 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 9410 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/652 [FILE_NAME] => 6529454ff3370f34e853eb80d8ab49c0.jpg [ORIGINAL_NAME] => панкейки.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 8e70cf1820d992da81eb79fbeb98aefe [~src] => [SRC] => /upload/iblock/652/6529454ff3370f34e853eb80d8ab49c0.jpg [ALT] => Панкейки [TITLE] => Панкейки ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2935 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2239 [~EXTERNAL_ID] => 2239 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7494 [1] => 7495 [2] => 7496 [3] => 7497 [4] => 7498 [5] => 7499 [6] => 7500 [7] => 7501 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 15 порций потребуется: [1] => мука = 200гр. [2] => сахар = 2-3ст.л. [3] => разрыхлитель для теста = 2ч.л.без горки [4] => соль = 0,5ч.л. [5] => яйцо = 1шт. [6] => вода и/или молоко = 200мл. [7] => растительное масло = 3ст.л. ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 15 порций потребуется: [1] => мука = 200гр. [2] => сахар = 2-3ст.л. [3] => разрыхлитель для теста = 2ч.л.без горки [4] => соль = 0,5ч.л. [5] => яйцо = 1шт. [6] => вода и/или молоко = 200мл. [7] => растительное масло = 3ст.л. ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7502 [VALUE] => 30 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 30 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7502 [VALUE] => 30 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 30 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 30 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Выпечка [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=24 )
Выпечка
8 Ингредиентов
30 минут
Перевернутая шарлотка с клюквой в коньяке
Array ( [ID] => 2235 [~ID] => 2235 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [NAME] => Перевернутая шарлотка с клюквой в коньяке [~NAME] => Перевернутая шарлотка с клюквой в коньяке [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2235&SECTION_ID=24 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2235&SECTION_ID=24 [DETAIL_TEXT] => 1) Смешайте ягоды ( можно не размораживать), сахар, коньяк, корицу. Масло нарежьте кубиками. Равномерно распределите все ингредиенты по дну формы выпечки.

2) Взбейте в крутую белую пену яйца с сахаром 
(ВАЖНО: взбивайте не менее на 3 минут на высоких оборотах).  Венчиком аккуратно соедините яичную смесь с мукой (больше не взбивайте). Вылейте тесто на ягоды.

3) Выпекайте 20-25 минут при 180 градусах. Остудите. Выкладывать на блюдо, перевернув форму.

Приятного чаепития! :)
[~DETAIL_TEXT] => 1) Смешайте ягоды ( можно не размораживать), сахар, коньяк, корицу. Масло нарежьте кубиками. Равномерно распределите все ингредиенты по дну формы выпечки.

2) Взбейте в крутую белую пену яйца с сахаром 
(ВАЖНО: взбивайте не менее на 3 минут на высоких оборотах).  Венчиком аккуратно соедините яичную смесь с мукой (больше не взбивайте). Вылейте тесто на ягоды.

3) Выпекайте 20-25 минут при 180 градусах. Остудите. Выкладывать на блюдо, перевернув форму.

Приятного чаепития! :)
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2931 [TIMESTAMP_X] => 08.10.2015 18:06:52 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 96 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 10420 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/746 [FILE_NAME] => 74612e1827ba60ea170534a47ffef738.jpg [ORIGINAL_NAME] => клюква.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 2abfeee16d256c6a9f3650e6498bb7cb [~src] => [SRC] => /upload/iblock/746/74612e1827ba60ea170534a47ffef738.jpg [ALT] => Перевернутая шарлотка с клюквой в коньяке [TITLE] => Перевернутая шарлотка с клюквой в коньяке ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2931 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2235 [~EXTERNAL_ID] => 2235 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7449 [1] => 7450 [2] => 7451 [3] => 7452 [4] => 7453 [5] => 7454 [6] => 7455 [7] => 7456 [8] => 7457 [9] => 7458 [10] => 7459 [11] => 7460 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 6-8 порций потребуется: [1] => Начинка: [2] => сахар = 2-3ст.л. [3] => корица молотая по вкусу [4] => коньяк или бренди = 3-4ст.л. [5] => сливочное масло = 2ст.л. [6] => клюква замороженная = 200гр. [7] => Тесто: [8] => яйцо = 3шт. [9] => сахар = 1 стакан [10] => мука = 1 стакан [11] => ванильный сахар по вкусу ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 6-8 порций потребуется: [1] => Начинка: [2] => сахар = 2-3ст.л. [3] => корица молотая по вкусу [4] => коньяк или бренди = 3-4ст.л. [5] => сливочное масло = 2ст.л. [6] => клюква замороженная = 200гр. [7] => Тесто: [8] => яйцо = 3шт. [9] => сахар = 1 стакан [10] => мука = 1 стакан [11] => ванильный сахар по вкусу ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7461 [VALUE] => 35 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 35 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7461 [VALUE] => 35 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 35 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 35 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Выпечка [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=24 )
Выпечка
12 Ингредиентов
35 минут
Пряный тыквенный чизкейк
Array ( [ID] => 2220 [~ID] => 2220 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [NAME] => Пряный тыквенный чизкейк [~NAME] => Пряный тыквенный чизкейк [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2220&SECTION_ID=24 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2220&SECTION_ID=24 [DETAIL_TEXT] => 1) Смешайте все ингредиенты для коржа, замесите тесто. Скатайте его в шар и оставьте на 30-60 минут. Раскатайте тесто, уложите в форму для выпечки, сформуйте борты, сделайте проколы вилкой на дне коржа. Выпекайте при 180 градусах 15 минут. Остудите.

2) Для приготовления тыквенного пюре очистите тыкву, нарежьте кубиками. Запеките или отварите для мягкости, измельчите блендером в однородноп пюре без комочков (можно добавить немного воды или сливок)

3) Взбейте в крутую пену яйца, сахар, крахмал и пряности. Сыр творожный разотрите с тыквенным пюре. Соедините с яичной смесью.

4) Залейте начинку в форму. Выпекайте при 180 градусах 15-20 минут. Затем еще 15-20 минут при 150 градусах. Полностью остудите и оставьте в холодильнике на 2-3 часа.

Приятного аппетита! Пусть этот десерт согревает Вас своим ароматом и теплом в прохладные осенние вечера :)
[~DETAIL_TEXT] => 1) Смешайте все ингредиенты для коржа, замесите тесто. Скатайте его в шар и оставьте на 30-60 минут. Раскатайте тесто, уложите в форму для выпечки, сформуйте борты, сделайте проколы вилкой на дне коржа. Выпекайте при 180 градусах 15 минут. Остудите.

2) Для приготовления тыквенного пюре очистите тыкву, нарежьте кубиками. Запеките или отварите для мягкости, измельчите блендером в однородноп пюре без комочков (можно добавить немного воды или сливок)

3) Взбейте в крутую пену яйца, сахар, крахмал и пряности. Сыр творожный разотрите с тыквенным пюре. Соедините с яичной смесью.

4) Залейте начинку в форму. Выпекайте при 180 градусах 15-20 минут. Затем еще 15-20 минут при 150 градусах. Полностью остудите и оставьте в холодильнике на 2-3 часа.

Приятного аппетита! Пусть этот десерт согревает Вас своим ароматом и теплом в прохладные осенние вечера :)
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2927 [TIMESTAMP_X] => 30.09.2015 15:33:07 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 144 [FILE_SIZE] => 13355 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/b1f [FILE_NAME] => b1ff4c6e8fbf67ef2a304afe7b44e4f4.jpg [ORIGINAL_NAME] => чиз.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 9ee4b30b48425918f9038fa5210caedf [~src] => [SRC] => /upload/iblock/b1f/b1ff4c6e8fbf67ef2a304afe7b44e4f4.jpg [ALT] => Пряный тыквенный чизкейк [TITLE] => Пряный тыквенный чизкейк ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2927 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2220 [~EXTERNAL_ID] => 2220 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7365 [1] => 7366 [2] => 7367 [3] => 7368 [4] => 7369 [5] => 7370 [6] => 7371 [7] => 7372 [8] => 7373 [9] => 7374 [10] => 7375 [11] => 7376 [12] => 7377 [13] => 7378 [14] => 7379 [15] => 7380 [16] => 7381 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 6-8 порций потребуется: [1] => Корж: [2] => Яйцо = 1шт. [3] => Размягченное сливочное масло = 100гр. [4] => Сахар = 50гр. [5] => Мука = 200гр. [6] => Соль по вкусу [7] => Начинка: [8] => пюре из 1/2 небольшой тыквы = 200-300гр. пюре [9] => сахар = 100гр. [10] => яйцо = 2шт. [11] => картофельный крахмал = 1ч.л. [12] => сыр творожный = 150гр. [13] => корица [14] => сушеный имбирь [15] => кардамон [16] => ванильный сахар ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => [12] => [13] => [14] => [15] => [16] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 6-8 порций потребуется: [1] => Корж: [2] => Яйцо = 1шт. [3] => Размягченное сливочное масло = 100гр. [4] => Сахар = 50гр. [5] => Мука = 200гр. [6] => Соль по вкусу [7] => Начинка: [8] => пюре из 1/2 небольшой тыквы = 200-300гр. пюре [9] => сахар = 100гр. [10] => яйцо = 2шт. [11] => картофельный крахмал = 1ч.л. [12] => сыр творожный = 150гр. [13] => корица [14] => сушеный имбирь [15] => кардамон [16] => ванильный сахар ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => [12] => [13] => [14] => [15] => [16] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7382 [VALUE] => 120 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 120 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7382 [VALUE] => 120 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 120 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 120 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Выпечка [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=24 )
Выпечка
17 Ингредиентов
120 минут
Фокачча с красным луком и розмарином
Array ( [ID] => 2195 [~ID] => 2195 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [NAME] => Фокачча с красным луком и розмарином [~NAME] => Фокачча с красным луком и розмарином [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2195&SECTION_ID=24 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2195&SECTION_ID=24 [DETAIL_TEXT] => 1) Растворить в теплой воде половину сахара и дрожжи. Оставить до активации на 10 минут.

2) В муку добавить половину соли, влить воду с дрожжами. Вымешивать, под конец добавить половину оливкового масла. Вымесить тесто. Дать хорошо подняться.

3) Лук нарезать перьями, смешать с сахаром, солью, оливковым маслом и листиками розмарина.

4) Тесто еще раз помять смазанными маслом руками. Раскатать, сформировать 2 лепешки. Положить их в формы или на противень. Дать еще раз подняться.

5) Распределить по лепешкам лук с розмарином, сдулать пальцами углубления в тесте. Выпекать при 200 градусах 30 минут.

Приятного наслаждения пышным, нежным, ароматным домашним хлебом!
[~DETAIL_TEXT] => 1) Растворить в теплой воде половину сахара и дрожжи. Оставить до активации на 10 минут.

2) В муку добавить половину соли, влить воду с дрожжами. Вымешивать, под конец добавить половину оливкового масла. Вымесить тесто. Дать хорошо подняться.

3) Лук нарезать перьями, смешать с сахаром, солью, оливковым маслом и листиками розмарина.

4) Тесто еще раз помять смазанными маслом руками. Раскатать, сформировать 2 лепешки. Положить их в формы или на противень. Дать еще раз подняться.

5) Распределить по лепешкам лук с розмарином, сдулать пальцами углубления в тесте. Выпекать при 200 градусах 30 минут.

Приятного наслаждения пышным, нежным, ароматным домашним хлебом!
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2915 [TIMESTAMP_X] => 17.09.2015 17:58:33 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 96 [FILE_SIZE] => 9184 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/8b4 [FILE_NAME] => 8b4ac776db4a9ddaab8594ff808124f4.jpg [ORIGINAL_NAME] => фокачча.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 6dff763b838f4f4f49d147fd69252b8a [~src] => [SRC] => /upload/iblock/8b4/8b4ac776db4a9ddaab8594ff808124f4.jpg [ALT] => Фокачча с красным луком и розмарином [TITLE] => Фокачча с красным луком и розмарином ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2915 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2195 [~EXTERNAL_ID] => 2195 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7232 [1] => 7233 [2] => 7234 [3] => 7235 [4] => 7236 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 2 фокаччи потребуется: [1] => вода = 250мл [2] => сахар = 1ст.л. [3] => оливковое масло = 6ст.л. [4] => дрожжи сухие = 1 пачка ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 2 фокаччи потребуется: [1] => вода = 250мл [2] => сахар = 1ст.л. [3] => оливковое масло = 6ст.л. [4] => дрожжи сухие = 1 пачка ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7237 [VALUE] => 40 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 40 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7237 [VALUE] => 40 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 40 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 40 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Выпечка [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=24 )
Выпечка
5 Ингредиентов
40 минут
Киш со шпинатом и сыром
Array ( [ID] => 2190 [~ID] => 2190 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [NAME] => Киш со шпинатом и сыром [~NAME] => Киш со шпинатом и сыром [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2190&SECTION_ID=24 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2190&SECTION_ID=24 [DETAIL_TEXT] => 1) Вымесите песочное тесто руками до однородности. В выстланной пергаментом круглой форме для выпечки выложите слоем 0,5см. тесто, сформируйте бортики, декорируйте края вилкой. Накройте форму пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут.

2) Взбейте яйца с солью, перцем и сливками. Добавьте шпинат (нарежьте при необходимости) и половину сыра.

3) Выпекайте основу пирога при 180-190 градусах 15-20 минут. тесто должно немного подрумяниться. Чтобы дно не вздувалось. можно положить на него пергамент и насыпать фасоли(гороха) или сделать проколы вилкой.

4) Готовой основе дайте немного остыть, залейте начинку, уркасьте половинками томатов и посыпьте сыром. Запекайте еще 10-15 минут при 200 градусах. Начинка должна загустеть. Остудите перед подачей.

Совет от Шеф-повара: Этот рецепт Вы можете использовать, как базовый. Добавьте к начинке 100-150гр. куриного филе, красной рыбы или ветчины, и Вы получите более сытные варианты Лоранского пирога. 

Приятного аппетита!
[~DETAIL_TEXT] => 1) Вымесите песочное тесто руками до однородности. В выстланной пергаментом круглой форме для выпечки выложите слоем 0,5см. тесто, сформируйте бортики, декорируйте края вилкой. Накройте форму пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут.

2) Взбейте яйца с солью, перцем и сливками. Добавьте шпинат (нарежьте при необходимости) и половину сыра.

3) Выпекайте основу пирога при 180-190 градусах 15-20 минут. тесто должно немного подрумяниться. Чтобы дно не вздувалось. можно положить на него пергамент и насыпать фасоли(гороха) или сделать проколы вилкой.

4) Готовой основе дайте немного остыть, залейте начинку, уркасьте половинками томатов и посыпьте сыром. Запекайте еще 10-15 минут при 200 градусах. Начинка должна загустеть. Остудите перед подачей.

Совет от Шеф-повара: Этот рецепт Вы можете использовать, как базовый. Добавьте к начинке 100-150гр. куриного филе, красной рыбы или ветчины, и Вы получите более сытные варианты Лоранского пирога. 

Приятного аппетита!
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2910 [TIMESTAMP_X] => 16.09.2015 13:47:11 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 96 [FILE_SIZE] => 10347 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/a7e [FILE_NAME] => a7e5728394c1f3a9548ee1e0ccbfa595.jpg [ORIGINAL_NAME] => киш.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => fe1c4769faccc059e4c1ca0b4d63639a [~src] => [SRC] => /upload/iblock/a7e/a7e5728394c1f3a9548ee1e0ccbfa595.jpg [ALT] => Киш со шпинатом и сыром [TITLE] => Киш со шпинатом и сыром ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2910 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2190 [~EXTERNAL_ID] => 2190 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7196 [1] => 7197 [2] => 7198 [3] => 7199 [4] => 7200 [5] => 7201 [6] => 7202 [7] => 7203 [8] => 7204 [9] => 7205 [10] => 7206 [11] => 7207 [12] => 7208 ) [VALUE] => Array ( [0] => Тесто [1] => мука = 300гр. [2] => сахар = 1/2ст.л. [3] => соль = 1/2ч.л. [4] => сливочное масло размягченное = 200гр. [5] => яйцо = 1шт. [6] => Начинка [7] => шпинат = 150гр. [8] => сливки 22% = 200мл. [9] => яйцо = 2шт. [10] => соль, перец по вкусу [11] => твердый тертый сыр = 100гр. [12] => черри = 5-6шт. ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => [12] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => Тесто [1] => мука = 300гр. [2] => сахар = 1/2ст.л. [3] => соль = 1/2ч.л. [4] => сливочное масло размягченное = 200гр. [5] => яйцо = 1шт. [6] => Начинка [7] => шпинат = 150гр. [8] => сливки 22% = 200мл. [9] => яйцо = 2шт. [10] => соль, перец по вкусу [11] => твердый тертый сыр = 100гр. [12] => черри = 5-6шт. ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => [12] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7209 [VALUE] => 80 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 80 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7209 [VALUE] => 80 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 80 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 80 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Выпечка [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=24 )
Выпечка
13 Ингредиентов
80 минут
Оладьи гречневые
Array ( [ID] => 2181 [~ID] => 2181 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [NAME] => Оладьи гречневые [~NAME] => Оладьи гречневые [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2181&SECTION_ID=24 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2181&SECTION_ID=24 [DETAIL_TEXT] => 1) В теплой воде растворить дрожжи и сахар на 10 минут.

2) Сложить в миске все ингредиенты одновременно (яйцо, мука, вода с дрожжами, пиво, масло). Вымесить тесто с помощью миксера, чтобы не было комочков. Оставить для подъема в 2 раза.

3) Больше не размешивать, а сразу выпекать оладьи. Сковороду сначала раскалить, затем снизить жар до среднего. Масло не наливать, лучше смазывать силиконовой кистью, чтобы избежать излишков.

Приятного аппетита! =)
[~DETAIL_TEXT] => 1) В теплой воде растворить дрожжи и сахар на 10 минут.

2) Сложить в миске все ингредиенты одновременно (яйцо, мука, вода с дрожжами, пиво, масло). Вымесить тесто с помощью миксера, чтобы не было комочков. Оставить для подъема в 2 раза.

3) Больше не размешивать, а сразу выпекать оладьи. Сковороду сначала раскалить, затем снизить жар до среднего. Масло не наливать, лучше смазывать силиконовой кистью, чтобы избежать излишков.

Приятного аппетита! =)
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2904 [TIMESTAMP_X] => 11.09.2015 15:56:42 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 96 [FILE_SIZE] => 8692 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/681 [FILE_NAME] => 68143dd3430216d9c2a0a167ca318ac2.jpg [ORIGINAL_NAME] => оладьи.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 383c42a8e6e381f892f982ba9b20cc1b [~src] => [SRC] => /upload/iblock/681/68143dd3430216d9c2a0a167ca318ac2.jpg [ALT] => Оладьи гречневые [TITLE] => Оладьи гречневые ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2904 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2181 [~EXTERNAL_ID] => 2181 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7141 [1] => 7142 [2] => 7143 [3] => 7144 [4] => 7145 [5] => 7146 [6] => 7147 [7] => 7148 [8] => 7149 ) [VALUE] => Array ( [0] => сухие дрожжи = 1/2ст.л. [1] => сахар = 2ст.л. [2] => вода = 200мл [3] => соль = 1/2ч.л. [4] => мука пшеничная = 200гр [5] => мука гречневая = 100гр [6] => яйцо = 1шт [7] => растительное масло = 4ст.л. [8] => пиво светлое = 250мл ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => сухие дрожжи = 1/2ст.л. [1] => сахар = 2ст.л. [2] => вода = 200мл [3] => соль = 1/2ч.л. [4] => мука пшеничная = 200гр [5] => мука гречневая = 100гр [6] => яйцо = 1шт [7] => растительное масло = 4ст.л. [8] => пиво светлое = 250мл ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7150 [VALUE] => 60 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 60 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7150 [VALUE] => 60 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 60 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 60 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Выпечка [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=24 )
Выпечка
9 Ингредиентов
60 минут
Домашний овсяный хлеб
Array ( [ID] => 2179 [~ID] => 2179 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [NAME] => Домашний овсяный хлеб [~NAME] => Домашний овсяный хлеб [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2179&SECTION_ID=24 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2179&SECTION_ID=24 [DETAIL_TEXT] => 1) Растворить сахар и дрожжи в теплой воде. Оставить для активации на 10 минут.

2) В муку добавить льняное семя, половину овсяных хлопьев, соль. Влить жидкость. Хорошо перемешать. Накрыть полотенцем и оставить на 30-60 минут в теплом месте.

3) Добавить растительное масло, смазать им руки. Вымесить тесто и сформировать батон, уложить на посыпанной овсяной мукой противень ( можно использовать форму для хлеба). Посыпать оставшейся овсянкой, накрыть полотенцем, дать подняться 30-60 минут.

4) Выпекать 15 минут при температуре 200 градусов и еще 15 минут при 180. Остудить.

Самый полезный и мягкий хлеб готов! Приятного аппетита!
[~DETAIL_TEXT] => 1) Растворить сахар и дрожжи в теплой воде. Оставить для активации на 10 минут.

2) В муку добавить льняное семя, половину овсяных хлопьев, соль. Влить жидкость. Хорошо перемешать. Накрыть полотенцем и оставить на 30-60 минут в теплом месте.

3) Добавить растительное масло, смазать им руки. Вымесить тесто и сформировать батон, уложить на посыпанной овсяной мукой противень ( можно использовать форму для хлеба). Посыпать оставшейся овсянкой, накрыть полотенцем, дать подняться 30-60 минут.

4) Выпекать 15 минут при температуре 200 градусов и еще 15 минут при 180. Остудить.

Самый полезный и мягкий хлеб готов! Приятного аппетита!
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2891 [TIMESTAMP_X] => 09.09.2015 12:37:49 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 96 [FILE_SIZE] => 9411 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/534 [FILE_NAME] => 534e605d67a56a761af7450695f0822d.jpg [ORIGINAL_NAME] => хлеб.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => ea8c30cb30adca9c5ffb2ca5a8c9bd52 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/534/534e605d67a56a761af7450695f0822d.jpg [ALT] => Домашний овсяный хлеб [TITLE] => Домашний овсяный хлеб ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2891 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2179 [~EXTERNAL_ID] => 2179 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7123 [1] => 7124 [2] => 7125 [3] => 7126 [4] => 7127 [5] => 7128 [6] => 7129 [7] => 7130 [8] => 7131 ) [VALUE] => Array ( [0] => мука пшеничная = 200г [1] => мука овсяная = 100г [2] => теплая вода = 300мл [3] => дрожжи сухие = 1/2ст.л. [4] => соль = 1/4ч.л. [5] => растительное масло = 2-3ст.л. [6] => сахар = 2ст.л. [7] => горстка льняного семени [8] => овсяные хлопья = 5ст.л. ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => мука пшеничная = 200г [1] => мука овсяная = 100г [2] => теплая вода = 300мл [3] => дрожжи сухие = 1/2ст.л. [4] => соль = 1/4ч.л. [5] => растительное масло = 2-3ст.л. [6] => сахар = 2ст.л. [7] => горстка льняного семени [8] => овсяные хлопья = 5ст.л. ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7132 [VALUE] => 140 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 140 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7132 [VALUE] => 140 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 140 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 140 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Выпечка [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=24 )
Выпечка
9 Ингредиентов
140 минут
+7 (812) 570-19-71