Нежнейший крем-суп из цветной капусты.
Array ( [ID] => 2414 [~ID] => 2414 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 19 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 19 [NAME] => Нежнейший крем-суп из цветной капусты. [~NAME] => Нежнейший крем-суп из цветной капусты. [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2414&SECTION_ID=19 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2414&SECTION_ID=19 [DETAIL_TEXT] => 1) Капусту отварить в небольшом количестве воды до мягкости (если используете замороженную, то можно не отваривать, достаточно только разморозить). Откиньте на дуршлаг капусту, отвар отставьте. 

2) Разогрейте сливочное и оливковое масла в сотейнике, пассеруйте на среднем огне до мягкости нарезанный кубиком лук, затем чеснок и чили перец (большим кусочком без семян). 
Затем добавьте капусту, обжарьте. Удалите чили перец. 

3) Влейте в капусту молоко, сливки. Дайте покипеть 5 минут. Посолите, поперчите. Дайте немного остыть, измельчите блендером до гладкой текстуры. Если суп кажется слишком густым, верните массу в сотейник и отрегулируйте консистенцию отваром от капусты или водой. 

4) Для подачи: подсушенные в дузовке сухарики изи багета или чиабатты с каплями оливкового масла. Суп подавайте горячим, посыпав сухариками и сбрызнув оливковым маслом. 

Вам и Вашей семье обязательно придется по вкусу этот легкий, воздушный и нежный суп. 
Приятного аппетита! 
[~DETAIL_TEXT] => 1) Капусту отварить в небольшом количестве воды до мягкости (если используете замороженную, то можно не отваривать, достаточно только разморозить). Откиньте на дуршлаг капусту, отвар отставьте. 

2) Разогрейте сливочное и оливковое масла в сотейнике, пассеруйте на среднем огне до мягкости нарезанный кубиком лук, затем чеснок и чили перец (большим кусочком без семян). 
Затем добавьте капусту, обжарьте. Удалите чили перец. 

3) Влейте в капусту молоко, сливки. Дайте покипеть 5 минут. Посолите, поперчите. Дайте немного остыть, измельчите блендером до гладкой текстуры. Если суп кажется слишком густым, верните массу в сотейник и отрегулируйте консистенцию отваром от капусты или водой. 

4) Для подачи: подсушенные в дузовке сухарики изи багета или чиабатты с каплями оливкового масла. Суп подавайте горячим, посыпав сухариками и сбрызнув оливковым маслом. 

Вам и Вашей семье обязательно придется по вкусу этот легкий, воздушный и нежный суп. 
Приятного аппетита! 
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 3102 [TIMESTAMP_X] => 12.01.2016 14:08:13 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 96 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 9093 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/beb [FILE_NAME] => beb32fcbc3c61ef167e034cac9779043.jpg [ORIGINAL_NAME] => суп.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 4821c350aaaa99edd39b11bfa082052d [~src] => [SRC] => /upload/iblock/beb/beb32fcbc3c61ef167e034cac9779043.jpg [ALT] => Нежнейший крем-суп из цветной капусты. [TITLE] => Нежнейший крем-суп из цветной капусты. ) [~PREVIEW_PICTURE] => 3102 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2414 [~EXTERNAL_ID] => 2414 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 8340 [1] => 8341 [2] => 8342 [3] => 8343 [4] => 8344 [5] => 8345 [6] => 8346 [7] => 8347 [8] => 8348 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 2 порции: [1] => цветная капуста(соцветия) = 300гр. [2] => лук шалот = 1шт. [3] => чеснок = 1-2 зубчика [4] => сливочное масло = 1ст.л. [5] => соль, белый перец по вкусу [6] => чили перец маленький =1 шт. [7] => молоко = 100мл. [8] => сливки 22-33% = 100мл. ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 2 порции: [1] => цветная капуста(соцветия) = 300гр. [2] => лук шалот = 1шт. [3] => чеснок = 1-2 зубчика [4] => сливочное масло = 1ст.л. [5] => соль, белый перец по вкусу [6] => чили перец маленький =1 шт. [7] => молоко = 100мл. [8] => сливки 22-33% = 100мл. ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 8349 [VALUE] => 35 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 35 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 8349 [VALUE] => 35 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 35 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 35 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Супы [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=19 )
Супы
9 Ингредиентов
35 минут
Зеленый салат со стручковой фасолью, горошком и артишоками.
Array ( [ID] => 2413 [~ID] => 2413 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 20 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 20 [NAME] => Зеленый салат со стручковой фасолью, горошком и артишоками. [~NAME] => Зеленый салат со стручковой фасолью, горошком и артишоками. [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2413&SECTION_ID=20 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2413&SECTION_ID=20 [DETAIL_TEXT] => 1) Свежую фасоль нарезать по 2-3 см. Вместе с горошком припустить (отварить) в небольшом кол-ве воды около 2-3 минуты.  Замороженные овощи просто разморозить. Слить воду. 

2) Быстро обжарить на чуть смазанной растительным маслом сковороде горошек с фасолью, посолить, поперчить. Добавить сливочное масло и красный лук, перемешать. Отставить. 

3) Заправка. Смешайте венчиком все ингредиенты, кроме масла. Продолжая энергично мешать венчиком, тонкой струйкой вливайте масло (направление не менять, продукты должны быть комнатной температуры). Соус должен помутнеть и загустеть. 

4) Нарвать листья салата. Артишоки разрезать на четвертинки. Смешать все ингредиенты с заправкой. Салат можно подавать и теплым, и холодным. Попробуйте с подсушенными брускеттами. 

Такой салат непременно понравится желающим правильно и вкусно питаться, а также тем , кто по каким-либо причинам не ест мясную пищу.
[~DETAIL_TEXT] => 1) Свежую фасоль нарезать по 2-3 см. Вместе с горошком припустить (отварить) в небольшом кол-ве воды около 2-3 минуты.  Замороженные овощи просто разморозить. Слить воду. 

2) Быстро обжарить на чуть смазанной растительным маслом сковороде горошек с фасолью, посолить, поперчить. Добавить сливочное масло и красный лук, перемешать. Отставить. 

3) Заправка. Смешайте венчиком все ингредиенты, кроме масла. Продолжая энергично мешать венчиком, тонкой струйкой вливайте масло (направление не менять, продукты должны быть комнатной температуры). Соус должен помутнеть и загустеть. 

4) Нарвать листья салата. Артишоки разрезать на четвертинки. Смешать все ингредиенты с заправкой. Салат можно подавать и теплым, и холодным. Попробуйте с подсушенными брускеттами. 

Такой салат непременно понравится желающим правильно и вкусно питаться, а также тем , кто по каким-либо причинам не ест мясную пищу.
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 3100 [TIMESTAMP_X] => 12.01.2016 13:07:51 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 96 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 8955 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/2d1 [FILE_NAME] => 2d1965b3e9f7228b457269276174f891.jpg [ORIGINAL_NAME] => салат.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 78a0611fec65f22357569ee76b7a439f [~src] => [SRC] => /upload/iblock/2d1/2d1965b3e9f7228b457269276174f891.jpg [ALT] => Зеленый салат со стручковой фасолью, горошком и артишоками. [TITLE] => Зеленый салат со стручковой фасолью, горошком и артишоками. ) [~PREVIEW_PICTURE] => 3100 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2413 [~EXTERNAL_ID] => 2413 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 8325 [1] => 8326 [2] => 8327 [3] => 8328 [4] => 8329 [5] => 8330 [6] => 8331 [7] => 8332 [8] => 8333 [9] => 8334 [10] => 8335 [11] => 8336 [12] => 8337 [13] => 8338 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 1 порцию: [1] => Горсть зеленого горошка [2] => Горсть стручковой фасоли (можно замороженные) [3] => Несколько кусочков консервированных артишоков [4] => Тонко нарезанные кольца красного лука [5] => Горсть салата фриссе (можно заменить любым другим) [6] => Сливочное масло = 1 ст.л. [7] => Соль, перец по вкусу [8] => Заправка: [9] => Горчица зернистая = 1ст.л. [10] => Мед = 1ст.л. [11] => Оливковое масло = 3-4ст.л. [12] => Щепотка соли [13] => Лимонный сок = 1ст.л. ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => [12] => [13] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 1 порцию: [1] => Горсть зеленого горошка [2] => Горсть стручковой фасоли (можно замороженные) [3] => Несколько кусочков консервированных артишоков [4] => Тонко нарезанные кольца красного лука [5] => Горсть салата фриссе (можно заменить любым другим) [6] => Сливочное масло = 1 ст.л. [7] => Соль, перец по вкусу [8] => Заправка: [9] => Горчица зернистая = 1ст.л. [10] => Мед = 1ст.л. [11] => Оливковое масло = 3-4ст.л. [12] => Щепотка соли [13] => Лимонный сок = 1ст.л. ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => [12] => [13] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 8339 [VALUE] => 20 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 20 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 8339 [VALUE] => 20 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 20 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 20 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Салаты [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=20 )
Салаты
14 Ингредиентов
20 минут
Яйца по-флорентийски
Array ( [ID] => 2383 [~ID] => 2383 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 25 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 25 [NAME] => Яйца по-флорентийски [~NAME] => Яйца по-флорентийски [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2383&SECTION_ID=25 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2383&SECTION_ID=25 [DETAIL_TEXT] => 1) Шпинат быстро обжарить на растительном масле, посолить, поперчить. Уложить на дно посуды для запекания. Вылить в шпинат сливки, белки, посыпать сыром.

2) Запекать в духовке при 180-200С 8-10 минут. Тем временем подсушить хлеб в духовке или на сковороде.

3) добавить к белкам хлеб (утопить немного). Сделайте 2 небольших углубления и полижите в них желтки. Выпекайте 2-3 минуты. Подавайте блюдо незамедлительно в посуде в которой запекали! 

Удивительный завтрак готов! Обязательно попробуете =)
[~DETAIL_TEXT] => 1) Шпинат быстро обжарить на растительном масле, посолить, поперчить. Уложить на дно посуды для запекания. Вылить в шпинат сливки, белки, посыпать сыром.

2) Запекать в духовке при 180-200С 8-10 минут. Тем временем подсушить хлеб в духовке или на сковороде.

3) добавить к белкам хлеб (утопить немного). Сделайте 2 небольших углубления и полижите в них желтки. Выпекайте 2-3 минуты. Подавайте блюдо незамедлительно в посуде в которой запекали! 

Удивительный завтрак готов! Обязательно попробуете =)
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 3067 [TIMESTAMP_X] => 13.12.2015 14:59:39 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 96 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 9776 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/12b [FILE_NAME] => 12bdf03d1c041d047977e3b9e757a745.jpg [ORIGINAL_NAME] => яйца.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 827e401324a23171b8a85c4a91f440ba [~src] => [SRC] => /upload/iblock/12b/12bdf03d1c041d047977e3b9e757a745.jpg [ALT] => Яйца по-флорентийски [TITLE] => Яйца по-флорентийски ) [~PREVIEW_PICTURE] => 3067 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2383 [~EXTERNAL_ID] => 2383 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 8201 [1] => 8202 [2] => 8203 [3] => 8204 [4] => 8205 [5] => 8206 [6] => 8207 [7] => 8208 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 1 порцию потребуется: [1] => Яйцо куриное(белки отделить от желтков, желтки должны остаться целыми) = 2шт. [2] => Шпинат (можно замороженный) 80г [3] => Ломтик белого хлеба без корочки, нарезать кубиками [4] => Сыр твёрдый (идеально, пармезан) тертый, горстка [5] => Сливочное масло = 1ст.л [6] => сливки 22% = 60 мл [7] => соль, перец по вкусу ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 1 порцию потребуется: [1] => Яйцо куриное(белки отделить от желтков, желтки должны остаться целыми) = 2шт. [2] => Шпинат (можно замороженный) 80г [3] => Ломтик белого хлеба без корочки, нарезать кубиками [4] => Сыр твёрдый (идеально, пармезан) тертый, горстка [5] => Сливочное масло = 1ст.л [6] => сливки 22% = 60 мл [7] => соль, перец по вкусу ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 8209 [VALUE] => 15 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 15 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 8209 [VALUE] => 15 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 15 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 15 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Завтраки [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=25 )
Завтраки
8 Ингредиентов
15 минут
Открытый пирог с тыквой, голубым сыром и грушей.
Array ( [ID] => 2382 [~ID] => 2382 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [NAME] => Открытый пирог с тыквой, голубым сыром и грушей. [~NAME] => Открытый пирог с тыквой, голубым сыром и грушей. [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2382&SECTION_ID=24 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2382&SECTION_ID=24 [DETAIL_TEXT] => 1) Раскатать немного тесто (форма пирога может быть какой угодно), присыпав немного мукой. Накройте и дайте постоять 30 минут в тепле. 

2) Смажьте пласт оливковым маслом, разложите кубики тыквы, перья лука. Посолите, поперчите. Выпекайте 10-15 минут при температуре 150С до полуготовности тыквы. 

3) Добавьте сыр, грушу, листья шалфея. И запекайте при температуре 160-170С еще 10-15 минут. Пирог готов, если края подрумянились, сыр расплавился, а тыква мягкая. 

Этот осенний пирог может быть отличным завтраком, горячей или холодно закуской =)
[~DETAIL_TEXT] => 1) Раскатать немного тесто (форма пирога может быть какой угодно), присыпав немного мукой. Накройте и дайте постоять 30 минут в тепле. 

2) Смажьте пласт оливковым маслом, разложите кубики тыквы, перья лука. Посолите, поперчите. Выпекайте 10-15 минут при температуре 150С до полуготовности тыквы. 

3) Добавьте сыр, грушу, листья шалфея. И запекайте при температуре 160-170С еще 10-15 минут. Пирог готов, если края подрумянились, сыр расплавился, а тыква мягкая. 

Этот осенний пирог может быть отличным завтраком, горячей или холодно закуской =)
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 3065 [TIMESTAMP_X] => 13.12.2015 14:50:59 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 14622 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/b87 [FILE_NAME] => b8754032a971eb232e36145b5e2baccb.jpg [ORIGINAL_NAME] => тыква.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => dd9a17c0229edb8fc62be6a626434a60 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/b87/b8754032a971eb232e36145b5e2baccb.jpg [ALT] => Открытый пирог с тыквой, голубым сыром и грушей. [TITLE] => Открытый пирог с тыквой, голубым сыром и грушей. ) [~PREVIEW_PICTURE] => 3065 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2382 [~EXTERNAL_ID] => 2382 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 8194 [1] => 8195 [2] => 8196 [3] => 8197 [4] => 8198 [5] => 8199 ) [VALUE] => Array ( [0] => Слоеное дрожжевое тесто = 100гр. [1] => Тыква очищенная от кожуры и семян = 80гр. [2] => лук шалот = 1 небольшая луковица [3] => сыр с голубой плесенью = 60гр. [4] => груша средняя = 1шт. [5] => соль, перец, оливковое масло, несколько листьев свежего шалфея по вкусу ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => Слоеное дрожжевое тесто = 100гр. [1] => Тыква очищенная от кожуры и семян = 80гр. [2] => лук шалот = 1 небольшая луковица [3] => сыр с голубой плесенью = 60гр. [4] => груша средняя = 1шт. [5] => соль, перец, оливковое масло, несколько листьев свежего шалфея по вкусу ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 8200 [VALUE] => 60 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 60 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 8200 [VALUE] => 60 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 60 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 60 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Выпечка [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=24 )
Выпечка
6 Ингредиентов
60 минут
Брауни с миндалём
Array ( [ID] => 2372 [~ID] => 2372 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => [~IBLOCK_SECTION_ID] => [NAME] => Брауни с миндалём [~NAME] => Брауни с миндалём [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2372&SECTION_ID= [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2372&SECTION_ID= [DETAIL_TEXT] =>
1) Растопить на водяной бане шоколад со сливочным маслом. Следите за тем, чтобы вода не соприкасалась с миской, где лежит шоколад, и не сильно кипела ( шоколад не любит перегрева!) 

2) Взбейте яйца с сахаром в белую пену (взбивать не менее 2х минут!), затем добавьте муку и аккуратно перемешайте до однородности. 

3) Миндаль измельчите блендером (оставьте несколько целых орешков на украшение). Соедините шоколадную массу с орехами и тестом, хорошо перемешайте.

4) Выложите тесто в смазанную сливочным маслом форму, сверху украсьте целыми орешками. Выпекайте при 200С 12-15 минут. Подавайте теплым, посыпав сахарной пудрой. Рекомендуем подать также с мороженым.

Настоятельно рекомендуем, ведь это гениально простой и вкусный десерт!

[~DETAIL_TEXT] =>
1) Растопить на водяной бане шоколад со сливочным маслом. Следите за тем, чтобы вода не соприкасалась с миской, где лежит шоколад, и не сильно кипела ( шоколад не любит перегрева!) 

2) Взбейте яйца с сахаром в белую пену (взбивать не менее 2х минут!), затем добавьте муку и аккуратно перемешайте до однородности. 

3) Миндаль измельчите блендером (оставьте несколько целых орешков на украшение). Соедините шоколадную массу с орехами и тестом, хорошо перемешайте.

4) Выложите тесто в смазанную сливочным маслом форму, сверху украсьте целыми орешками. Выпекайте при 200С 12-15 минут. Подавайте теплым, посыпав сахарной пудрой. Рекомендуем подать также с мороженым.

Настоятельно рекомендуем, ведь это гениально простой и вкусный десерт!

[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 3063 [TIMESTAMP_X] => 02.12.2015 12:45:52 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 13003 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/af3 [FILE_NAME] => af31e628f259ac25ce96418bff5c0c65.jpeg [ORIGINAL_NAME] => image.jpeg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => f3a77cbf7cce5c540fbd7980bc9ea026 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/af3/af31e628f259ac25ce96418bff5c0c65.jpeg [ALT] => Брауни с миндалём [TITLE] => Брауни с миндалём ) [~PREVIEW_PICTURE] => 3063 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2372 [~EXTERNAL_ID] => 2372 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 8150 [1] => 8151 [2] => 8152 [3] => 8153 [4] => 8154 [5] => 8155 [6] => 8156 [7] => 8157 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 3-4 порции: [1] => Темный шоколад = 100гр [2] => Сливочное масло = 50гр [3] => Яйцо = 1шт [4] => Желток = 1шт [5] => Сахар = 50гр [6] => Мука = 50гр [7] => Миндаль жареный = 100го ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 3-4 порции: [1] => Темный шоколад = 100гр [2] => Сливочное масло = 50гр [3] => Яйцо = 1шт [4] => Желток = 1шт [5] => Сахар = 50гр [6] => Мука = 50гр [7] => Миндаль жареный = 100го ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 8158 [VALUE] => 20 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 20 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 8158 [VALUE] => 20 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 20 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 20 ) ) )
8 Ингредиентов
20 минут
Паста с лососем, шпинатом и вялеными томатами
Array ( [ID] => 2357 [~ID] => 2357 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 23 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 23 [NAME] => Паста с лососем, шпинатом и вялеными томатами [~NAME] => Паста с лососем, шпинатом и вялеными томатами [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2357&SECTION_ID=23 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2357&SECTION_ID=23 [DETAIL_TEXT] => 1) Обжарить на оливковом масле лосось в течении 1 минуты, добавить томаты, шпинат. Дать продуктам прогреться. 

2) Влить вино, выпарить. Влить жидкость (сливки или бульон), выпарить вполовину. Посолить. поперчить. Добавить пасту, перемешать. 

3) Если паста на сливках, то подавать сразу после того как паста прогрелась (общее время приготовления не превышает 4-5 минут) 

4) Пасту без сливок после того, как она прогрелась, снимите с огня. Добавляя частями сливочное масло, перемешивайте пасту. Подавайте. 

Помните, что пасту нужно есть также быстро, как и готовите! 
Приятного аппетита =)
[~DETAIL_TEXT] => 1) Обжарить на оливковом масле лосось в течении 1 минуты, добавить томаты, шпинат. Дать продуктам прогреться. 

2) Влить вино, выпарить. Влить жидкость (сливки или бульон), выпарить вполовину. Посолить. поперчить. Добавить пасту, перемешать. 

3) Если паста на сливках, то подавать сразу после того как паста прогрелась (общее время приготовления не превышает 4-5 минут) 

4) Пасту без сливок после того, как она прогрелась, снимите с огня. Добавляя частями сливочное масло, перемешивайте пасту. Подавайте. 

Помните, что пасту нужно есть также быстро, как и готовите! 
Приятного аппетита =)
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 3061 [TIMESTAMP_X] => 24.11.2015 12:00:03 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 13369 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/a02 [FILE_NAME] => a02afaef2f743b1753d16d166a8efa13.jpg [ORIGINAL_NAME] => паста.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 03cfed74749d56c2b484a04a22930649 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/a02/a02afaef2f743b1753d16d166a8efa13.jpg [ALT] => Паста с лососем, шпинатом и вялеными томатами [TITLE] => Паста с лососем, шпинатом и вялеными томатами ) [~PREVIEW_PICTURE] => 3061 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2357 [~EXTERNAL_ID] => 2357 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 8074 [1] => 8075 [2] => 8076 [3] => 8077 [4] => 8078 [5] => 8079 [6] => 8080 [7] => 8081 [8] => 8082 [9] => 8083 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 1 порцию потребуется: [1] => отваренной пасты = 150-200гр. [2] => свежий лосось (нарезать крупными кубиками) = 100гр. [3] => шпинат сведий горсть (обдать кипятком) [4] => вяленые томаты = 2-3 шт. [5] => черри = 2-3шт. [6] => белое вино = 50мл. [7] => сливки 22% по желанию и/или вода/бульон = 50-100мл [8] => если без сливок, то сливочное масло =1 ст.л. [9] => соль, перец по вкусу ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 1 порцию потребуется: [1] => отваренной пасты = 150-200гр. [2] => свежий лосось (нарезать крупными кубиками) = 100гр. [3] => шпинат сведий горсть (обдать кипятком) [4] => вяленые томаты = 2-3 шт. [5] => черри = 2-3шт. [6] => белое вино = 50мл. [7] => сливки 22% по желанию и/или вода/бульон = 50-100мл [8] => если без сливок, то сливочное масло =1 ст.л. [9] => соль, перец по вкусу ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 8084 [VALUE] => 20 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 20 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 8084 [VALUE] => 20 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 20 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 20 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Паста [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=23 )
Паста
10 Ингредиентов
20 минут
Необыкновенные вкусные и простые булочки с маком
Array ( [ID] => 2355 [~ID] => 2355 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [NAME] => Необыкновенные вкусные и простые булочки с маком [~NAME] => Необыкновенные вкусные и простые булочки с маком [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2355&SECTION_ID=24 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2355&SECTION_ID=24 [DETAIL_TEXT] => 1) Мак варите на медленном огне в сливках с водой и сахаром в течении 10 минут. Перед окончанием варки, непрерывно мешая венчиком, влейте желтки смешанные с мукой. Снова доведите до кипения, проварите до того как начнет густеть. 

2) Перелейте маковую смесь в холодную посуду и переодически помешивая, остудите до теплого состояния. 

3) Раскатайте тесто в большой прямоугольный пласт. На него ровным слоем распределите начинку, заверните в рулет.

4) Острым ножом отрезайте кусочки 3-4см, которые разместите срезами вверх и вниз в смазанную форму для выпечки. Накройте, оставьте в теплом месте на 30-40 минут. 

5) Смажьте булочки яйцом, выпекайте 20-25 минут при 180С.

Обязательно попробуйте булочки по этому рецепту и Вы влюбитесь в них с первого взгляда =) 

Приятного аппетита!
[~DETAIL_TEXT] => 1) Мак варите на медленном огне в сливках с водой и сахаром в течении 10 минут. Перед окончанием варки, непрерывно мешая венчиком, влейте желтки смешанные с мукой. Снова доведите до кипения, проварите до того как начнет густеть. 

2) Перелейте маковую смесь в холодную посуду и переодически помешивая, остудите до теплого состояния. 

3) Раскатайте тесто в большой прямоугольный пласт. На него ровным слоем распределите начинку, заверните в рулет.

4) Острым ножом отрезайте кусочки 3-4см, которые разместите срезами вверх и вниз в смазанную форму для выпечки. Накройте, оставьте в теплом месте на 30-40 минут. 

5) Смажьте булочки яйцом, выпекайте 20-25 минут при 180С.

Обязательно попробуйте булочки по этому рецепту и Вы влюбитесь в них с первого взгляда =) 

Приятного аппетита!
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 3054 [TIMESTAMP_X] => 24.11.2015 11:28:01 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 15606 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/87f [FILE_NAME] => 87f3207d6ca8d4223ac7322afe6ff2cf.jpg [ORIGINAL_NAME] => булки.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => cb206d07746502d3280be9e3c7eaf3e8 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/87f/87f3207d6ca8d4223ac7322afe6ff2cf.jpg [ALT] => Необыкновенные вкусные и простые булочки с маком [TITLE] => Необыкновенные вкусные и простые булочки с маком ) [~PREVIEW_PICTURE] => 3054 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2355 [~EXTERNAL_ID] => 2355 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 8061 [1] => 8062 [2] => 8063 [3] => 8064 [4] => 8065 [5] => 8066 [6] => 8067 [7] => 8068 [8] => 8069 ) [VALUE] => Array ( [0] => на 10-12 булочек: [1] => тесто слоеное дрожжевое(разморозить) = 400гр. [2] => мак(промыть) = 100гр. [3] => сахар = 100гр. [4] => сливки пополам с водой = 200мл. [5] => желтки = 2шт. [6] => мука = 1ч.л. [7] => яйцо = 1шт [8] => сливочное масло для смазывания ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => на 10-12 булочек: [1] => тесто слоеное дрожжевое(разморозить) = 400гр. [2] => мак(промыть) = 100гр. [3] => сахар = 100гр. [4] => сливки пополам с водой = 200мл. [5] => желтки = 2шт. [6] => мука = 1ч.л. [7] => яйцо = 1шт [8] => сливочное масло для смазывания ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 8070 [VALUE] => 100 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 100 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 8070 [VALUE] => 100 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 100 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 100 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Выпечка [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=24 )
Выпечка
9 Ингредиентов
100 минут
Коричневые маффины с клюквой и сырным кремом
Array ( [ID] => 2318 [~ID] => 2318 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [NAME] => Коричневые маффины с клюквой и сырным кремом [~NAME] => Коричневые маффины с клюквой и сырным кремом [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2318&SECTION_ID=24 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2318&SECTION_ID=24 [DETAIL_TEXT] => 1) Перемешать в миске все сухие ингредиенты. 

2) Растопить на среднем огне сливочное масло.

3) Добавить в сухую смесь все жидкие ингредиенты - молоко, сметану, яйцо. Аккуратно вмешать масло и медленно переешать до однородного состояния. 

4) Сушеную и свежую клюкву мелко нарезать. Добавить в тесто и вымесить. 

5) Духовку разогреть до 190С. В металлическую форму вставить бумажные капсулы для маффинов. Либо подготовить силиконовые стаканчики. Наполнить на 2/3 обьема.

6) Выпеать 20-25 минут, проверить готовность на сухую палочку. Полностью остудить. 

7) Для крема взбить сливки до устойчивых пиков. Добавить сахарную пудру и творожный сыр. Взбить до плотной структуры крема. С помощью кондитерского мешка выложить крем на остывшие маффины. Маффины самодостаточны и без крема. Можно посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.


[~DETAIL_TEXT] => 1) Перемешать в миске все сухие ингредиенты. 

2) Растопить на среднем огне сливочное масло.

3) Добавить в сухую смесь все жидкие ингредиенты - молоко, сметану, яйцо. Аккуратно вмешать масло и медленно переешать до однородного состояния. 

4) Сушеную и свежую клюкву мелко нарезать. Добавить в тесто и вымесить. 

5) Духовку разогреть до 190С. В металлическую форму вставить бумажные капсулы для маффинов. Либо подготовить силиконовые стаканчики. Наполнить на 2/3 обьема.

6) Выпеать 20-25 минут, проверить готовность на сухую палочку. Полностью остудить. 

7) Для крема взбить сливки до устойчивых пиков. Добавить сахарную пудру и творожный сыр. Взбить до плотной структуры крема. С помощью кондитерского мешка выложить крем на остывшие маффины. Маффины самодостаточны и без крема. Можно посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.


[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 3002 [TIMESTAMP_X] => 09.11.2015 14:14:22 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 96 [FILE_SIZE] => 10773 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/40f [FILE_NAME] => 40f45cafc8b9eee249511cfbc13a8c48.jpg [ORIGINAL_NAME] => маффины.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 06156767990bf30561f248997c5ba6ae [~src] => [SRC] => /upload/iblock/40f/40f45cafc8b9eee249511cfbc13a8c48.jpg [ALT] => Коричневые маффины с клюквой и сырным кремом [TITLE] => Коричневые маффины с клюквой и сырным кремом ) [~PREVIEW_PICTURE] => 3002 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2318 [~EXTERNAL_ID] => 2318 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7948 [1] => 7949 [2] => 7950 [3] => 7951 [4] => 7952 [5] => 7953 [6] => 7954 [7] => 7955 [8] => 7956 [9] => 7957 [10] => 7958 [11] => 7959 [12] => 7960 [13] => 7961 [14] => 7962 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 8 штук: [1] => мука в/с = 150гр. [2] => сода = 4гр. [3] => тростниковый сахар = 75гр. [4] => корица = 2гр. [5] => молоко = 115гр. [6] => сметана 20% = 25гр. [7] => яйцо = 2шт. [8] => сливочное масло = 60гр. [9] => сахар = 50гр. [10] => сушеная клюква = 60гр. [11] => свежая клюква = 20гр. [12] => творожный сыр (типа Альметте или Хохланд) = 100гр. [13] => сливки 33% = 100гр. [14] => сахарная пудра = 2ст.л. ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => [12] => [13] => [14] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 8 штук: [1] => мука в/с = 150гр. [2] => сода = 4гр. [3] => тростниковый сахар = 75гр. [4] => корица = 2гр. [5] => молоко = 115гр. [6] => сметана 20% = 25гр. [7] => яйцо = 2шт. [8] => сливочное масло = 60гр. [9] => сахар = 50гр. [10] => сушеная клюква = 60гр. [11] => свежая клюква = 20гр. [12] => творожный сыр (типа Альметте или Хохланд) = 100гр. [13] => сливки 33% = 100гр. [14] => сахарная пудра = 2ст.л. ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => [12] => [13] => [14] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7963 [VALUE] => 35 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 35 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7963 [VALUE] => 35 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 35 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 35 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Выпечка [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=24 )
Выпечка
15 Ингредиентов
35 минут
Пикатный томатный суп с красной рыбой
Array ( [ID] => 2317 [~ID] => 2317 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 19 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 19 [NAME] => Пикатный томатный суп с красной рыбой [~NAME] => Пикатный томатный суп с красной рыбой [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2317&SECTION_ID=19 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2317&SECTION_ID=19 [DETAIL_TEXT] => 1) Поставить на огонь томаты с водой, добавить чеснок, каперсы, вино. Довести до кипения, снизить огонь, томить 20-30минут, периодически помешивая.

2) Если суп сильно загустел, разбавьте немного водой, но не сильно- он должен быть густым. Добавьте соль, сахар, смесь перцев, зелень. Ещё потомите 10 минут. Попробуйте на соль и сахар.

3) Добавьте рыбу, поварите 2-3 минуты. Сливки можно добавить на этом этапе, дав минуту покипеть. А можно полить при подаче.

Комментарий шеф-повара:
Это один из самых любимых мной и моей семьёй супов! Несмотря на то, что требует не мало времени для приготовления, суп очень прост и универсален- до добавления рыбы это по сути базовый томатный соус, который можно использовать и для паст, и для пиццы, и для других супов, и как соус к мясным блюдам.
[~DETAIL_TEXT] => 1) Поставить на огонь томаты с водой, добавить чеснок, каперсы, вино. Довести до кипения, снизить огонь, томить 20-30минут, периодически помешивая.

2) Если суп сильно загустел, разбавьте немного водой, но не сильно- он должен быть густым. Добавьте соль, сахар, смесь перцев, зелень. Ещё потомите 10 минут. Попробуйте на соль и сахар.

3) Добавьте рыбу, поварите 2-3 минуты. Сливки можно добавить на этом этапе, дав минуту покипеть. А можно полить при подаче.

Комментарий шеф-повара:
Это один из самых любимых мной и моей семьёй супов! Несмотря на то, что требует не мало времени для приготовления, суп очень прост и универсален- до добавления рыбы это по сути базовый томатный соус, который можно использовать и для паст, и для пиццы, и для других супов, и как соус к мясным блюдам.
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 3000 [TIMESTAMP_X] => 09.11.2015 14:01:20 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 144 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 8624 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/cc6 [FILE_NAME] => cc6975ea3b98b1c682477c42344a87da.jpg [ORIGINAL_NAME] => rhcyp.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => fc62a598dbd4920c2907e6de18a0bdbc [~src] => [SRC] => /upload/iblock/cc6/cc6975ea3b98b1c682477c42344a87da.jpg [ALT] => Пикатный томатный суп с красной рыбой [TITLE] => Пикатный томатный суп с красной рыбой ) [~PREVIEW_PICTURE] => 3000 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2317 [~EXTERNAL_ID] => 2317 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7937 [1] => 7938 [2] => 7939 [3] => 7940 [4] => 7941 [5] => 7942 [6] => 7943 [7] => 7944 [8] => 7945 [9] => 7946 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 2 порции: [1] => томаты в собственном соку (очищенные от кожуры, размять вилкой) = 250гр. [2] => свежее филе красной рыбы (нарезать крупными кубиками) = 100гр. [3] => вода = 250мл. [4] => белое вино = 100мл. [5] => чеснок = 3-4 зубчика (раздавить ножом и крупно нарезать) [6] => смесь 5ти видов перца, соль, сахар по вкусу [7] => пучок свежей петрушки и базилика [8] => каперсы мелкие = 2ст.л.(измельчить) [9] => сливки на подачу = 30-50мл. ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 2 порции: [1] => томаты в собственном соку (очищенные от кожуры, размять вилкой) = 250гр. [2] => свежее филе красной рыбы (нарезать крупными кубиками) = 100гр. [3] => вода = 250мл. [4] => белое вино = 100мл. [5] => чеснок = 3-4 зубчика (раздавить ножом и крупно нарезать) [6] => смесь 5ти видов перца, соль, сахар по вкусу [7] => пучок свежей петрушки и базилика [8] => каперсы мелкие = 2ст.л.(измельчить) [9] => сливки на подачу = 30-50мл. ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7947 [VALUE] => 50 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 50 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7947 [VALUE] => 50 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 50 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 50 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Супы [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=19 )
Супы
10 Ингредиентов
50 минут
Шоколадные трюфеля
Array ( [ID] => 2315 [~ID] => 2315 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 26 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 26 [NAME] => Шоколадные трюфеля [~NAME] => Шоколадные трюфеля [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2315&SECTION_ID=26 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2315&SECTION_ID=26 [DETAIL_TEXT] => 1. Поставьте сливки на плиту и доведите до кипения.

2. В другой миске соедините поломанный на кусочки шоколад и кубики масла.

3. Вылейте горячие сливки к шоколаду и дайте смеси постоять 2-3 минуты перед тем, как хорошенько размешвать до однородной, гладкой массы. Поставьте охлаждаться в холодильник на час, либо пока масса не станет уплотняться. 

4. Достаньте охлажденную смесь. На разделочную доску постелите лист пекарской бумаги. С помощью чайной ложки выкладывайте островки массы на доску. Заморозьте на 15 минут.

5. Достаньте из морозилки и быстро руками сформируйте шарики из кусочков замороженного ганаша. Снова отправьте в морозилку до остывания (30 минут).

6. Тем временем растопите темный шоколад на водяной бане или в микроволновке.

7. Достаньте шарики ганаша и с помощью зубочистки или деревянной палочки окунайте шарики в расплавленный шоколад. Дайте стечь излишкам и выкладывайте на лист пекарской бумаги до застывания.

8. По желанию готовые трюфеля можно посыпать раздробленным орехом, кокосовой стружкой, кондитерскими посыпками. (делать это пока верхний шоколадный слой еще не застыл)

Хранить в холодильнике до 5 дней.

На носу новогодние праздники! И если сделать кекс или печенье своими руками может практически каждый, мы предлагаем пойти дальше и удивить своих любимых шоколадными трюфелями!! Выбирайте шоколад самого лучшего качества и шоколадное безумие вкуса Вам обеспечено!
[~DETAIL_TEXT] => 1. Поставьте сливки на плиту и доведите до кипения.

2. В другой миске соедините поломанный на кусочки шоколад и кубики масла.

3. Вылейте горячие сливки к шоколаду и дайте смеси постоять 2-3 минуты перед тем, как хорошенько размешвать до однородной, гладкой массы. Поставьте охлаждаться в холодильник на час, либо пока масса не станет уплотняться. 

4. Достаньте охлажденную смесь. На разделочную доску постелите лист пекарской бумаги. С помощью чайной ложки выкладывайте островки массы на доску. Заморозьте на 15 минут.

5. Достаньте из морозилки и быстро руками сформируйте шарики из кусочков замороженного ганаша. Снова отправьте в морозилку до остывания (30 минут).

6. Тем временем растопите темный шоколад на водяной бане или в микроволновке.

7. Достаньте шарики ганаша и с помощью зубочистки или деревянной палочки окунайте шарики в расплавленный шоколад. Дайте стечь излишкам и выкладывайте на лист пекарской бумаги до застывания.

8. По желанию готовые трюфеля можно посыпать раздробленным орехом, кокосовой стружкой, кондитерскими посыпками. (делать это пока верхний шоколадный слой еще не застыл)

Хранить в холодильнике до 5 дней.

На носу новогодние праздники! И если сделать кекс или печенье своими руками может практически каждый, мы предлагаем пойти дальше и удивить своих любимых шоколадными трюфелями!! Выбирайте шоколад самого лучшего качества и шоколадное безумие вкуса Вам обеспечено!
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2996 [TIMESTAMP_X] => 08.11.2015 14:13:29 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 12335 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/0a3 [FILE_NAME] => 0a3925d5b1e6576233b160b460c54f74.jpg [ORIGINAL_NAME] => трюфель.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 08cacca6a4bf6fbc9dc472b33825329f [~src] => [SRC] => /upload/iblock/0a3/0a3925d5b1e6576233b160b460c54f74.jpg [ALT] => Шоколадные трюфеля [TITLE] => Шоколадные трюфеля ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2996 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2315 [~EXTERNAL_ID] => 2315 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7926 [1] => 7927 [2] => 7928 [3] => 7929 ) [VALUE] => Array ( [0] => молочный шокола порубленный = 200гр. [1] => сливочное масло = 2-3ст.л. [2] => сливки не менее 33% = 1/2 стакана [3] => темный шоколад = 300гр. ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => молочный шокола порубленный = 200гр. [1] => сливочное масло = 2-3ст.л. [2] => сливки не менее 33% = 1/2 стакана [3] => темный шоколад = 300гр. ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7930 [VALUE] => 50 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 50 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7930 [VALUE] => 50 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 50 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 50 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Десерты [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=26 )
Десерты
4 Ингредиента
50 минут
Праздничный рулет из индейки в беконе с брусничным соусом
Array ( [ID] => 2314 [~ID] => 2314 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 21 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 21 [NAME] => Праздничный рулет из индейки в беконе с брусничным соусом [~NAME] => Праздничный рулет из индейки в беконе с брусничным соусом [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2314&SECTION_ID=21 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2314&SECTION_ID=21 [DETAIL_TEXT] => 1) Филе индейки разрезать вдоль, постепенно раскручивая в тонкий пласт большого размера. Немного отбейти, посолите поперчите.

2) Чеснок, орехи, масло и зелень смешайте, разомните в пасту. Пастой намажьте индейку, ровным слоем. Сверните в рулет.

3) Оберните рулет лентами бекона и плотно заверните его в фольгу. Выпекайте 15 минут при 220 градусах, затем 30 минут при 200. Оставьте в фольге до полного остывания. 

4) В сотейнике добавьте бруснику, воду 100мл, сахар. Прокипятите 5 минут. Посолите по вкусу. Подавайте соус к рулету. 

Мы рекомендуем этот рецепт, потому что он не займет у вас много сил и времени, а результат поразит своей яркостью и вкусом. Идеальное блюдо для семейного торжества! А подавать можно и в холодном, как закуску виде, и в горячем =)
[~DETAIL_TEXT] => 1) Филе индейки разрезать вдоль, постепенно раскручивая в тонкий пласт большого размера. Немного отбейти, посолите поперчите.

2) Чеснок, орехи, масло и зелень смешайте, разомните в пасту. Пастой намажьте индейку, ровным слоем. Сверните в рулет.

3) Оберните рулет лентами бекона и плотно заверните его в фольгу. Выпекайте 15 минут при 220 градусах, затем 30 минут при 200. Оставьте в фольге до полного остывания. 

4) В сотейнике добавьте бруснику, воду 100мл, сахар. Прокипятите 5 минут. Посолите по вкусу. Подавайте соус к рулету. 

Мы рекомендуем этот рецепт, потому что он не займет у вас много сил и времени, а результат поразит своей яркостью и вкусом. Идеальное блюдо для семейного торжества! А подавать можно и в холодном, как закуску виде, и в горячем =)
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2994 [TIMESTAMP_X] => 08.11.2015 13:39:34 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 96 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 9999 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/f92 [FILE_NAME] => f92b1c07371bc7f8d15bd76d84b4e93d.jpg [ORIGINAL_NAME] => рулет.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 5c5be6782c1ffa3177c1382bebcac68e [~src] => [SRC] => /upload/iblock/f92/f92b1c07371bc7f8d15bd76d84b4e93d.jpg [ALT] => Праздничный рулет из индейки в беконе с брусничным соусом [TITLE] => Праздничный рулет из индейки в беконе с брусничным соусом ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2994 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2314 [~EXTERNAL_ID] => 2314 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7915 [1] => 7916 [2] => 7917 [3] => 7918 [4] => 7919 [5] => 7920 [6] => 7921 [7] => 7922 [8] => 7923 [9] => 7924 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 1 рулет: [1] => филе индейки = 500-600гр. [2] => сливочное масло размягченное = 60гр. [3] => чеснок = 2-3 зубчика [4] => петрушка = 1пучок(измельченный) [5] => орехи грецкие очищенные измельченные = 1 горсть [6] => бекон в нарезке = 150гр. [7] => брусника свежая или замороженная = 150гр. [8] => сахар = 1-2ст.л. [9] => соль, перец по вкусу ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 1 рулет: [1] => филе индейки = 500-600гр. [2] => сливочное масло размягченное = 60гр. [3] => чеснок = 2-3 зубчика [4] => петрушка = 1пучок(измельченный) [5] => орехи грецкие очищенные измельченные = 1 горсть [6] => бекон в нарезке = 150гр. [7] => брусника свежая или замороженная = 150гр. [8] => сахар = 1-2ст.л. [9] => соль, перец по вкусу ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7925 [VALUE] => 60 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 60 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7925 [VALUE] => 60 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 60 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 60 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Мясо [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=21 )
Мясо
10 Ингредиентов
60 минут
Крем-брюле
Array ( [ID] => 2305 [~ID] => 2305 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => [~IBLOCK_SECTION_ID] => [NAME] => Крем-брюле [~NAME] => Крем-брюле [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2305&SECTION_ID= [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2305&SECTION_ID= [DETAIL_TEXT] => 1) Смешать половину объема сливок, все молоко, сахар . Разрезать стручок ванили вдоль напополам и вычистить семена в кастрюлю с молочной смесью. Поставить на средний огонь и помешивая довести до кипения. Снять с огня и дать настояться под крышкой 10 мин. Смесь впитает весь аромат ванильного стручка.

2) Перемешать желтки с оставшимися сливками.
Процедить настоянные с ванилью сливки через сито в миску со сливочно-желтковой смесью. Пробить ручным блендером для лучшего перемешивания.

3) Перелить в формы для выпечки (рамекины), удалить пузырьки воздуха (постучать формой о поверхность стола, либо поджечь пузырьки горелкой) перед выпечкой крема.

4) Выпекать 50-60 мин при 90 °С в режиме конвекции. Если такого режима нет, время выпечки может увеличиться вплоть до 2-2,5 часов.Готовность проверяется так: масса должна уплотнится и станет похожа на мягкое желе. Еще можно воткнуть нож в массу – нож не должен быть влажным.

5) Охладить крем-брюле в холодильнике, посыпать тонким слоем сахара, поджечь с помощью горелки и подавать. Также карамельную корочку можно сделать под грилем духовки.

"Крем- брюле" в переводе с французского - жженый крем.
Несмотря на длинное описание, его легко готовить, а равнодушных к этому нежнейшему десерту под хрустящей карамельной корочкой практически нет!
[~DETAIL_TEXT] => 1) Смешать половину объема сливок, все молоко, сахар . Разрезать стручок ванили вдоль напополам и вычистить семена в кастрюлю с молочной смесью. Поставить на средний огонь и помешивая довести до кипения. Снять с огня и дать настояться под крышкой 10 мин. Смесь впитает весь аромат ванильного стручка.

2) Перемешать желтки с оставшимися сливками.
Процедить настоянные с ванилью сливки через сито в миску со сливочно-желтковой смесью. Пробить ручным блендером для лучшего перемешивания.

3) Перелить в формы для выпечки (рамекины), удалить пузырьки воздуха (постучать формой о поверхность стола, либо поджечь пузырьки горелкой) перед выпечкой крема.

4) Выпекать 50-60 мин при 90 °С в режиме конвекции. Если такого режима нет, время выпечки может увеличиться вплоть до 2-2,5 часов.Готовность проверяется так: масса должна уплотнится и станет похожа на мягкое желе. Еще можно воткнуть нож в массу – нож не должен быть влажным.

5) Охладить крем-брюле в холодильнике, посыпать тонким слоем сахара, поджечь с помощью горелки и подавать. Также карамельную корочку можно сделать под грилем духовки.

"Крем- брюле" в переводе с французского - жженый крем.
Несмотря на длинное описание, его легко готовить, а равнодушных к этому нежнейшему десерту под хрустящей карамельной корочкой практически нет!
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2992 [TIMESTAMP_X] => 02.11.2015 14:15:43 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 12139 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/1ec [FILE_NAME] => 1ec8b4c69228844e371cd26784372495.jpg [ORIGINAL_NAME] => крем .jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 43c19dd73839a31649d2f5f76a3f7338 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/1ec/1ec8b4c69228844e371cd26784372495.jpg [ALT] => Крем-брюле [TITLE] => Крем-брюле ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2992 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2305 [~EXTERNAL_ID] => 2305 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7869 [1] => 7870 [2] => 7871 [3] => 7872 [4] => 7873 [5] => 7874 ) [VALUE] => Array ( [0] => на 6-7 порций: [1] => сливки 33% = 375гр. [2] => молоко = 125гр. [3] => яичные желтки (от примерно 6 яиц) = 120 гр. [4] => сахар = 100гр. [5] => стручок ванили = 1шт. ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => на 6-7 порций: [1] => сливки 33% = 375гр. [2] => молоко = 125гр. [3] => яичные желтки (от примерно 6 яиц) = 120 гр. [4] => сахар = 100гр. [5] => стручок ванили = 1шт. ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7875 [VALUE] => 80 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 80 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7875 [VALUE] => 80 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 80 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 80 ) ) )
6 Ингредиентов
80 минут
Простая чиабатта
Array ( [ID] => 2304 [~ID] => 2304 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [NAME] => Простая чиабатта [~NAME] => Простая чиабатта [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2304&SECTION_ID=24 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2304&SECTION_ID=24 [DETAIL_TEXT] => 1) Смешивать миксером всю муку, соль, дрожжи(их очень мало, буквально щепотка), теплую воду около 5 минут. Накройте миску пленкой, сделайте дырочку, чтобы тесто дышало. Оставьте на 8-12 часов. Тесто запузырится, поднимется и снова опуститься (можно увидеть по краям миски). Это знак того, что прошла ферментизация и можно приступать к дальнейшим действиям. 

2) Добавьте к тесту оливковое масло и снова хорошо перемешайте. Не пугайтесь - тесто очень жидкое. Так и должно быть. Оставьте еще на 1 час. 

3) Чтобы сформировать из такого теста батоны "тапки", нужно выложить часть теста на пергамент, усыпанный сначала семолой или манкой, затем обычной мукой. Выкладывайте в длину, дайте растечься. Поднимая края пергамента "завернуть" край чиабатты. Со воторой стороной поступить также. Можно помочь себе лопаткой и доа=полнительной семолой. 

4) Когда оба края завернуты, стык хорошо присыпать мукой и перевернуть чиабатту стыком вниз. Это можно сделать, снова поднимая края пергамента или воспользоваться лопатками и помощью родных =) Со второй частью теста поступить также. Накрыть полотенцем и оставить на 30-40 минут. 

5) Выпекать в сильно разогретой духовке при 220 градусах в течении 30-35 минут. После остудить. Если корочку хочется помягче, накройте батоны влажным полотенцем сразу после духовки. 

Хлеб по этому рецепту получается необычайно вкусным, ароматным и с характерными для чиабатты крупными дырочками! Обязательно попробуйте и не расстраивайтесь, если с первого раза не получится придать чиабатте правильную форму - тут дело сноровки, а она приходит с тренировками. Желаем успехов! 
[~DETAIL_TEXT] => 1) Смешивать миксером всю муку, соль, дрожжи(их очень мало, буквально щепотка), теплую воду около 5 минут. Накройте миску пленкой, сделайте дырочку, чтобы тесто дышало. Оставьте на 8-12 часов. Тесто запузырится, поднимется и снова опуститься (можно увидеть по краям миски). Это знак того, что прошла ферментизация и можно приступать к дальнейшим действиям. 

2) Добавьте к тесту оливковое масло и снова хорошо перемешайте. Не пугайтесь - тесто очень жидкое. Так и должно быть. Оставьте еще на 1 час. 

3) Чтобы сформировать из такого теста батоны "тапки", нужно выложить часть теста на пергамент, усыпанный сначала семолой или манкой, затем обычной мукой. Выкладывайте в длину, дайте растечься. Поднимая края пергамента "завернуть" край чиабатты. Со воторой стороной поступить также. Можно помочь себе лопаткой и доа=полнительной семолой. 

4) Когда оба края завернуты, стык хорошо присыпать мукой и перевернуть чиабатту стыком вниз. Это можно сделать, снова поднимая края пергамента или воспользоваться лопатками и помощью родных =) Со второй частью теста поступить также. Накрыть полотенцем и оставить на 30-40 минут. 

5) Выпекать в сильно разогретой духовке при 220 градусах в течении 30-35 минут. После остудить. Если корочку хочется помягче, накройте батоны влажным полотенцем сразу после духовки. 

Хлеб по этому рецепту получается необычайно вкусным, ароматным и с характерными для чиабатты крупными дырочками! Обязательно попробуйте и не расстраивайтесь, если с первого раза не получится придать чиабатте правильную форму - тут дело сноровки, а она приходит с тренировками. Желаем успехов! 
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2990 [TIMESTAMP_X] => 02.11.2015 14:11:30 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 96 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 9294 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/5ca [FILE_NAME] => 5ca0b7d098ff9f68fc7ef9f24192e53b.jpg [ORIGINAL_NAME] => чиабатта.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => a5a9e42ab38a379d8fb426be74c63db4 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/5ca/5ca0b7d098ff9f68fc7ef9f24192e53b.jpg [ALT] => Простая чиабатта [TITLE] => Простая чиабатта ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2990 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2304 [~EXTERNAL_ID] => 2304 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7861 [1] => 7862 [2] => 7863 [3] => 7864 [4] => 7865 [5] => 7866 [6] => 7867 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 2 батона: [1] => мука = 260гр. [2] => семола(мука или манка из твердых сортов пшеницы) = 160гр. [3] => дрожжи сухие = 1/8ч.л. [4] => соль = 1ч.л. [5] => вода = 330мл. [6] => оливковое масло = 1ч.л. ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 2 батона: [1] => мука = 260гр. [2] => семола(мука или манка из твердых сортов пшеницы) = 160гр. [3] => дрожжи сухие = 1/8ч.л. [4] => соль = 1ч.л. [5] => вода = 330мл. [6] => оливковое масло = 1ч.л. ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7868 [VALUE] => 500 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 500 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7868 [VALUE] => 500 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 500 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 500 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Выпечка [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=24 )
Выпечка
7 Ингредиентов
500 минут
Мини-чизкейк с малтновым соусом
Array ( [ID] => 2303 [~ID] => 2303 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 26 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 26 [NAME] => Мини-чизкейк с малтновым соусом [~NAME] => Мини-чизкейк с малтновым соусом [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2303&SECTION_ID=26 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2303&SECTION_ID=26 [DETAIL_TEXT] => 1) Разложите бумажные капсулы в металлическую или силиконовую форму для маффинов.

2) В блендере перемолите печенье до мелкой крошки. Соедините с молоком и вымешайте в гладкую массу. Разложите смесь из печенья по бумажным капсулам, хорошо прижимая и формируя дно и бортики чизкейков. 

3) Для крема хорошо взбейте сливки жирностью не менее 33% (до устойчивых пиков, т.е. чтобы они держали форму). В отдельной миске смешайте творожный сыр, сметану, сахарную пудру и лимонный сок с цедрой до однородной гладкой массы. 
Осторожно соедините обе смеси - взбитые сливки и творожную. 

4) Отсадите общую массу в кондитерский мешок или выкладывайте ложкой в полготовленные капсулы с основой из печенья. Оставьте в холодильнике на 30 минут. 

5) Для соуса в сотейнике смешайте ягоды и сахар. Доведите до кипения и проварите немного. В стакане смешайте немного воды с крахмалом (или соком от малины), размешайте, чтобы не было комков и влейте в кипящую смесь. Проварите 2-3 минуты, пока смесь не начнет загустевать. Снимите с огня, полностью охладите, перелодите по ложке соуса на крем, украсьте свежей ягодой и мятой. При подаче освободите от бумажной капсулы. 

Рецепт из разряда "все в одном" - простой, вкусный и без выпечки. Миничизкейки потребуют минимальных усилий и приготовлений, но на выходе Вы получите воздушный, кремовый десерт, который без сомнений понравится и взрослым, и детям. =)


[~DETAIL_TEXT] => 1) Разложите бумажные капсулы в металлическую или силиконовую форму для маффинов.

2) В блендере перемолите печенье до мелкой крошки. Соедините с молоком и вымешайте в гладкую массу. Разложите смесь из печенья по бумажным капсулам, хорошо прижимая и формируя дно и бортики чизкейков. 

3) Для крема хорошо взбейте сливки жирностью не менее 33% (до устойчивых пиков, т.е. чтобы они держали форму). В отдельной миске смешайте творожный сыр, сметану, сахарную пудру и лимонный сок с цедрой до однородной гладкой массы. 
Осторожно соедините обе смеси - взбитые сливки и творожную. 

4) Отсадите общую массу в кондитерский мешок или выкладывайте ложкой в полготовленные капсулы с основой из печенья. Оставьте в холодильнике на 30 минут. 

5) Для соуса в сотейнике смешайте ягоды и сахар. Доведите до кипения и проварите немного. В стакане смешайте немного воды с крахмалом (или соком от малины), размешайте, чтобы не было комков и влейте в кипящую смесь. Проварите 2-3 минуты, пока смесь не начнет загустевать. Снимите с огня, полностью охладите, перелодите по ложке соуса на крем, украсьте свежей ягодой и мятой. При подаче освободите от бумажной капсулы. 

Рецепт из разряда "все в одном" - простой, вкусный и без выпечки. Миничизкейки потребуют минимальных усилий и приготовлений, но на выходе Вы получите воздушный, кремовый десерт, который без сомнений понравится и взрослым, и детям. =)


[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2988 [TIMESTAMP_X] => 02.11.2015 13:55:40 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 16678 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/af6 [FILE_NAME] => af69d9d985e19b6c1a70327a3bf541c8.jpg [ORIGINAL_NAME] => чиз.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 1faff2c20c86cf80c53d0228980d6b5f [~src] => [SRC] => /upload/iblock/af6/af69d9d985e19b6c1a70327a3bf541c8.jpg [ALT] => Мини-чизкейк с малтновым соусом [TITLE] => Мини-чизкейк с малтновым соусом ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2988 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2303 [~EXTERNAL_ID] => 2303 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7845 [1] => 7846 [2] => 7847 [3] => 7848 [4] => 7849 [5] => 7850 [6] => 7851 [7] => 7852 [8] => 7853 [9] => 7854 [10] => 7855 [11] => 7856 [12] => 7857 [13] => 7858 [14] => 7859 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 12 штук: [1] => Основа: [2] => печенье(овсяное, юбилейное) = 360гр. [3] => молоко = 120мл. [4] => Творожный слой: [5] => сливки 33% = 1 стакан [6] => творожный сыр (Альметте, Хохланд, либо рикотта) = 280гр. [7] => сметана 20% = 180гр. [8] => сахарная пудра = 1/2 стакана [9] => сок и цедра = 1/2 лимона [10] => Соус: [11] => малина(можно замороженную) = 300гр. [12] => сахар = 3ст.л. [13] => кукурузный крахмал = 2,5ч.л. [14] => вода(либо сок от размороженной малины) = 2ст.л. ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => [12] => [13] => [14] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 12 штук: [1] => Основа: [2] => печенье(овсяное, юбилейное) = 360гр. [3] => молоко = 120мл. [4] => Творожный слой: [5] => сливки 33% = 1 стакан [6] => творожный сыр (Альметте, Хохланд, либо рикотта) = 280гр. [7] => сметана 20% = 180гр. [8] => сахарная пудра = 1/2 стакана [9] => сок и цедра = 1/2 лимона [10] => Соус: [11] => малина(можно замороженную) = 300гр. [12] => сахар = 3ст.л. [13] => кукурузный крахмал = 2,5ч.л. [14] => вода(либо сок от размороженной малины) = 2ст.л. ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => [12] => [13] => [14] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7860 [VALUE] => 40 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 40 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7860 [VALUE] => 40 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 40 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 40 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Десерты [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=26 )
Десерты
15 Ингредиентов
40 минут
Филе палтуса с овощами в винном соусе
Array ( [ID] => 2302 [~ID] => 2302 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 22 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 22 [NAME] => Филе палтуса с овощами в винном соусе [~NAME] => Филе палтуса с овощами в винном соусе [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2302&SECTION_ID=22 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2302&SECTION_ID=22 [DETAIL_TEXT] => 1) Филе рыбы и черри положите на пергамент, сбрызните оливковым масло, запеките в духовке при 200 градусах 7-8 минут. Перед подачей посолите, поперчите. 

2) Цуккини и морковь нарежьте тонкими слайсами ножом для чистки овощей. Стручки разрежьте пополам. 

3) На растительном масле быстро обжарьте морковь, стручки гороха ( они должны остаться хрустящими). Затем добавьте цуккини, чуть прогрейте и влейте вино. На сильном огне дайте выпариться наполовину. Посолите. Снимите с огня и круговыми движениями по частям вмешайте сливочное масло (венчиком или лопаткой, мешайте в одном направлении) 

4) Немедленно подавайте овощи с рыбой, полив образовавшимся соусом. 

Такое и красивое, простое и полезное блюдо должно быть в арсенале каждого - оно не раз выручит своей гениальной простотой и скоростью приготовления.
[~DETAIL_TEXT] => 1) Филе рыбы и черри положите на пергамент, сбрызните оливковым масло, запеките в духовке при 200 градусах 7-8 минут. Перед подачей посолите, поперчите. 

2) Цуккини и морковь нарежьте тонкими слайсами ножом для чистки овощей. Стручки разрежьте пополам. 

3) На растительном масле быстро обжарьте морковь, стручки гороха ( они должны остаться хрустящими). Затем добавьте цуккини, чуть прогрейте и влейте вино. На сильном огне дайте выпариться наполовину. Посолите. Снимите с огня и круговыми движениями по частям вмешайте сливочное масло (венчиком или лопаткой, мешайте в одном направлении) 

4) Немедленно подавайте овощи с рыбой, полив образовавшимся соусом. 

Такое и красивое, простое и полезное блюдо должно быть в арсенале каждого - оно не раз выручит своей гениальной простотой и скоростью приготовления.
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2985 [TIMESTAMP_X] => 01.11.2015 15:32:18 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 96 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 9026 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/60f [FILE_NAME] => 60fd7abca83742fbc62fe4fc57ca9b04.jpg [ORIGINAL_NAME] => палтус.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 527533c3566c2356be90dfdbdb2e5c3d [~src] => [SRC] => /upload/iblock/60f/60fd7abca83742fbc62fe4fc57ca9b04.jpg [ALT] => Филе палтуса с овощами в винном соусе [TITLE] => Филе палтуса с овощами в винном соусе ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2985 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2302 [~EXTERNAL_ID] => 2302 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7835 [1] => 7836 [2] => 7837 [3] => 7838 [4] => 7839 [5] => 7840 [6] => 7841 [7] => 7842 [8] => 7843 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 1 порцию потребуется: [1] => филе палтуса = 180-200гр. [2] => оливковое масло, соль, перец по вкусу [3] => цуккини = 1/3 [4] => маленькая морковь [5] => стручки зеленого горошка [6] => черри = 5-6 шт. [7] => белое вино = 50мл. [8] => сливочное масло = 1-2ст.л. ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 1 порцию потребуется: [1] => филе палтуса = 180-200гр. [2] => оливковое масло, соль, перец по вкусу [3] => цуккини = 1/3 [4] => маленькая морковь [5] => стручки зеленого горошка [6] => черри = 5-6 шт. [7] => белое вино = 50мл. [8] => сливочное масло = 1-2ст.л. ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7844 [VALUE] => 20 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 20 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7844 [VALUE] => 20 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 20 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 20 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Рыба [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=22 )
Рыба
9 Ингредиентов
20 минут
Гранола с орехом пекан
Array ( [ID] => 2301 [~ID] => 2301 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [NAME] => Гранола с орехом пекан [~NAME] => Гранола с орехом пекан [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2301&SECTION_ID=24 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2301&SECTION_ID=24 [DETAIL_TEXT] => 1) Разогреть духовку до 175С. Противень застелить пергаментной бумагой. 

2) В миске перемешать хлопья, орехи, кунжут, кокосовую стружку. Добавить соль, корицу и мелко нарезанные сухофрукты, перемешать. 

3) В другой миске смешать размятые в пюре бананы, масло и ванильный экстракт. 

4) Добавить "мокрую" смесь к сухим ингредиентам. Тщательно перемешать. Распределить смесь равномерно по противню, толщина должна быть не более 2 см.

5) Выпекайте около 20 минут, или пока края не станут золотисто-коричневыми. Дать полностью остыть. Хранить в герметичном контейнере. 

Гранола - необычайно вкусный вариант для богатого энергией завтрака, полезного перекуса и десерта. Более здоровой сладости и придумать сложно! =)
Кроме того, гранолу можно брать с собой в дорогу, на работу, детишкам собирать в школу как разумную альтернативу промышленным сладостям.
[~DETAIL_TEXT] => 1) Разогреть духовку до 175С. Противень застелить пергаментной бумагой. 

2) В миске перемешать хлопья, орехи, кунжут, кокосовую стружку. Добавить соль, корицу и мелко нарезанные сухофрукты, перемешать. 

3) В другой миске смешать размятые в пюре бананы, масло и ванильный экстракт. 

4) Добавить "мокрую" смесь к сухим ингредиентам. Тщательно перемешать. Распределить смесь равномерно по противню, толщина должна быть не более 2 см.

5) Выпекайте около 20 минут, или пока края не станут золотисто-коричневыми. Дать полностью остыть. Хранить в герметичном контейнере. 

Гранола - необычайно вкусный вариант для богатого энергией завтрака, полезного перекуса и десерта. Более здоровой сладости и придумать сложно! =)
Кроме того, гранолу можно брать с собой в дорогу, на работу, детишкам собирать в школу как разумную альтернативу промышленным сладостям.
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2983 [TIMESTAMP_X] => 01.11.2015 15:18:21 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 111 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 10025 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/4cf [FILE_NAME] => 4cfb6b3a65af785dbad431a844eec34e.jpg [ORIGINAL_NAME] => гранола.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 8acbb234703b8945685313ed0ec76d71 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/4cf/4cfb6b3a65af785dbad431a844eec34e.jpg [ALT] => Гранола с орехом пекан [TITLE] => Гранола с орехом пекан ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2983 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2301 [~EXTERNAL_ID] => 2301 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7824 [1] => 7825 [2] => 7826 [3] => 7827 [4] => 7828 [5] => 7829 [6] => 7830 [7] => 7831 [8] => 7832 [9] => 7833 ) [VALUE] => Array ( [0] => овсяные хлопья = 1 стакан [1] => кокосовая стружка = 3/4 стакана [2] => сухофрукты нарезанные = 2/3 стакана [3] => банан = 2шт.( сделать пюре) [4] => растительное масло (без запаха, идеально кокосовое) = 1/3 стакана [5] => соль = 1ч.л. [6] => корица = 3/4ч.л. [7] => семяна кунжута = 2ст.л. [8] => орех пекан порубленный = 1/3 стакана [9] => ванильный экстракт = 3/4ч.л. ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => овсяные хлопья = 1 стакан [1] => кокосовая стружка = 3/4 стакана [2] => сухофрукты нарезанные = 2/3 стакана [3] => банан = 2шт.( сделать пюре) [4] => растительное масло (без запаха, идеально кокосовое) = 1/3 стакана [5] => соль = 1ч.л. [6] => корица = 3/4ч.л. [7] => семяна кунжута = 2ст.л. [8] => орех пекан порубленный = 1/3 стакана [9] => ванильный экстракт = 3/4ч.л. ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7834 [VALUE] => 40 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 40 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7834 [VALUE] => 40 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 40 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 40 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Выпечка [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=24 )
Выпечка
10 Ингредиентов
40 минут
Луковый суп
Array ( [ID] => 2300 [~ID] => 2300 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 19 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 19 [NAME] => Луковый суп [~NAME] => Луковый суп [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2300&SECTION_ID=19 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2300&SECTION_ID=19 [DETAIL_TEXT] => 1) Лук очистите, нарежьте тонкими перьями (луковицу сначала пополам, затем вдоль). Растопите в кастрюле(сотейнике) масло. Добавьте лук и на среднем огне, переодически помешивая, пассерйуте 20-30 минут. При необходимости, снижайте огонь - лук не должен жариться, добавьте сахар.

2) Добавьте к луку измельченный чеснок, листья тимьяна, красное вино. Увеличьте огонь и выпаривайте вино на половину. Добавляйте частями бульон или воду, продолжая варить на среднем огне. 

3) Посолите по вкусу. При необходимости добавьте еще сахар.

4) Хлеб нарежьте, посыпьте сыром и запеките до золотистой корочки в духовке. Подавайте с горячим супом. 

Луковый суп, если Вы его не пробовали раньше, может показаться очень необычным. Но мы очень рекомендуем его распробовать и найти свой рецепт легендарного блюда!
[~DETAIL_TEXT] => 1) Лук очистите, нарежьте тонкими перьями (луковицу сначала пополам, затем вдоль). Растопите в кастрюле(сотейнике) масло. Добавьте лук и на среднем огне, переодически помешивая, пассерйуте 20-30 минут. При необходимости, снижайте огонь - лук не должен жариться, добавьте сахар.

2) Добавьте к луку измельченный чеснок, листья тимьяна, красное вино. Увеличьте огонь и выпаривайте вино на половину. Добавляйте частями бульон или воду, продолжая варить на среднем огне. 

3) Посолите по вкусу. При необходимости добавьте еще сахар.

4) Хлеб нарежьте, посыпьте сыром и запеките до золотистой корочки в духовке. Подавайте с горячим супом. 

Луковый суп, если Вы его не пробовали раньше, может показаться очень необычным. Но мы очень рекомендуем его распробовать и найти свой рецепт легендарного блюда!
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2981 [TIMESTAMP_X] => 01.11.2015 15:04:02 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 136 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 13036 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/560 [FILE_NAME] => 560a1a01996345e2bc368e3d166f20e6.jpg [ORIGINAL_NAME] => лук.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => b268132557c2205d734970febd31f99e [~src] => [SRC] => /upload/iblock/560/560a1a01996345e2bc368e3d166f20e6.jpg [ALT] => Луковый суп [TITLE] => Луковый суп ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2981 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2300 [~EXTERNAL_ID] => 2300 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7811 [1] => 7812 [2] => 7813 [3] => 7814 [4] => 7815 [5] => 7816 [6] => 7817 [7] => 7818 [8] => 7819 [9] => 7820 [10] => 7821 [11] => 7822 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 2-3 порции потребуется: [1] => красный лук = 200гр. [2] => лук шалот = 200гр. [3] => чеснок = 2 зубчика [4] => тимьян свежий = 3-5 веточек [5] => сливочное масло = 30гр. [6] => растительное масло = 1ст.л. [7] => соль, сахар = 1ч.л. [8] => вино красное сухое = 100мл. [9] => куриный бульон или вода = 600мл. [10] => багет белый = 2-4 ломтика [11] => сыр твердый тертый = 50гр. ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 2-3 порции потребуется: [1] => красный лук = 200гр. [2] => лук шалот = 200гр. [3] => чеснок = 2 зубчика [4] => тимьян свежий = 3-5 веточек [5] => сливочное масло = 30гр. [6] => растительное масло = 1ст.л. [7] => соль, сахар = 1ч.л. [8] => вино красное сухое = 100мл. [9] => куриный бульон или вода = 600мл. [10] => багет белый = 2-4 ломтика [11] => сыр твердый тертый = 50гр. ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7823 [VALUE] => 60 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 60 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7823 [VALUE] => 60 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 60 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 60 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Супы [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=19 )
Супы
12 Ингредиентов
60 минут
Классический тирамису.
Array ( [ID] => 2274 [~ID] => 2274 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 26 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 26 [NAME] => Классический тирамису. [~NAME] => Классический тирамису. [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2274&SECTION_ID=26 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2274&SECTION_ID=26 [DETAIL_TEXT] => 1) Сыр аккуратными движениями растереть с сахарной пудрой (не взбивать, энергично не перемешивать, венчиком не пользоваться - лучше силиконовая лопатка или ложка).

2) Белки комнатной температуры хорошо взбить со щепоткой соли. Они должны оставаться даже в перевернутой миске. Ликер добавить в кофе.

3) Силиконовой лопаткой (или ложкой) без резких взбивающих движений соединить сыр с белками.

4) С помощбю ложки или кондитерского мешка выложить первый слой десерты в бокал, в форму или тарелку (в зависимости от выбранной подачи). Затем, опуская на 2-3 секунды печенье (одной и второй стороной) в кофе с ликером, выложить второй слой. Сверху снова сырный крем.

5) Как правило, этому десерту дают еще постоять в холодильнике от 2 до 6 часов. Но можно подавать и сразу =) Перед подачей посыпьте какао с помощью сита или тертым шоколадом.
[~DETAIL_TEXT] => 1) Сыр аккуратными движениями растереть с сахарной пудрой (не взбивать, энергично не перемешивать, венчиком не пользоваться - лучше силиконовая лопатка или ложка).

2) Белки комнатной температуры хорошо взбить со щепоткой соли. Они должны оставаться даже в перевернутой миске. Ликер добавить в кофе.

3) Силиконовой лопаткой (или ложкой) без резких взбивающих движений соединить сыр с белками.

4) С помощбю ложки или кондитерского мешка выложить первый слой десерты в бокал, в форму или тарелку (в зависимости от выбранной подачи). Затем, опуская на 2-3 секунды печенье (одной и второй стороной) в кофе с ликером, выложить второй слой. Сверху снова сырный крем.

5) Как правило, этому десерту дают еще постоять в холодильнике от 2 до 6 часов. Но можно подавать и сразу =) Перед подачей посыпьте какао с помощью сита или тертым шоколадом.
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2962 [TIMESTAMP_X] => 25.10.2015 16:18:55 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 71 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 6473 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/d98 [FILE_NAME] => d984bb706a35a663def8d8dcb60248ba.jpg [ORIGINAL_NAME] => тирамису.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 1b9f2bec0b6423607dea4b873ed48c70 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/d98/d984bb706a35a663def8d8dcb60248ba.jpg [ALT] => Классический тирамису. [TITLE] => Классический тирамису. ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2962 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2274 [~EXTERNAL_ID] => 2274 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7706 [1] => 7707 [2] => 7708 [3] => 7709 [4] => 7710 [5] => 7711 [6] => 7712 [7] => 7713 [8] => 7714 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 2 порции потребуется: [1] => Сыр маскарпоне = 200гр. [2] => Печенье савоярди = 6шт. [3] => Сахарная пудра = 60гр. [4] => Яйчные белки = 2шт. [5] => Щепотка соли [6] => Кофе черный = 60мл. [7] => Ликер амаретто (или любой другой ликер) [8] => Какао порошок для посыпки ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 2 порции потребуется: [1] => Сыр маскарпоне = 200гр. [2] => Печенье савоярди = 6шт. [3] => Сахарная пудра = 60гр. [4] => Яйчные белки = 2шт. [5] => Щепотка соли [6] => Кофе черный = 60мл. [7] => Ликер амаретто (или любой другой ликер) [8] => Какао порошок для посыпки ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7715 [VALUE] => 30 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 30 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7715 [VALUE] => 30 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 30 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 30 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Десерты [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=26 )
Десерты
9 Ингредиентов
30 минут
Соус Песто
Array ( [ID] => 2273 [~ID] => 2273 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 23 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 23 [NAME] => Соус Песто [~NAME] => Соус Песто [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2273&SECTION_ID=23 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2273&SECTION_ID=23 [DETAIL_TEXT] => 1) Поместите все ингредиенты в чашу блендера и измельчите до однородного состояния.

2) По вкусу добавьте соль и сок лимона или лайма.

3) Консистенцию регулируйте количеством масла.

Этот соус хорошо хранится в холодильнике (3-6 дней). Его можно использовать как добавку к уже готовым блюдам, так и в приготовлении пасты, пиццы, ризотто, к брускеттам, салатам, горячим закускам.

Рекомендуем попробовать с печеным в духовке картофелем. Это неожиданное и великолепное сочетание, которое удивит Вас своей простотой и ярким вкусом! 
[~DETAIL_TEXT] => 1) Поместите все ингредиенты в чашу блендера и измельчите до однородного состояния.

2) По вкусу добавьте соль и сок лимона или лайма.

3) Консистенцию регулируйте количеством масла.

Этот соус хорошо хранится в холодильнике (3-6 дней). Его можно использовать как добавку к уже готовым блюдам, так и в приготовлении пасты, пиццы, ризотто, к брускеттам, салатам, горячим закускам.

Рекомендуем попробовать с печеным в духовке картофелем. Это неожиданное и великолепное сочетание, которое удивит Вас своей простотой и ярким вкусом! 
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2960 [TIMESTAMP_X] => 25.10.2015 15:58:50 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 12855 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/297 [FILE_NAME] => 2976c4fb50e675e568d529995b75def7.jpg [ORIGINAL_NAME] => песто.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 2258df6399be1032efb97df4b82557a3 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/297/2976c4fb50e675e568d529995b75def7.jpg [ALT] => Соус Песто [TITLE] => Соус Песто ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2960 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2273 [~EXTERNAL_ID] => 2273 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7697 [1] => 7698 [2] => 7699 [3] => 7700 [4] => 7701 [5] => 7702 [6] => 7703 [7] => 7704 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 150-250г соуса( взависимости от выбранной консистенции): [1] => Листья свежего базилика = 80гр. [2] => Кедровые орешки = 20-30гр. [3] => Чеснок = 1-2 зубчика [4] => Пармезан тертый = 30гр. [5] => Сок 1/2 лимона [6] => Соль по вкусу [7] => Растительное масло или смесь масел (оливковое, подсолнечное, кукурузное) ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 150-250г соуса( взависимости от выбранной консистенции): [1] => Листья свежего базилика = 80гр. [2] => Кедровые орешки = 20-30гр. [3] => Чеснок = 1-2 зубчика [4] => Пармезан тертый = 30гр. [5] => Сок 1/2 лимона [6] => Соль по вкусу [7] => Растительное масло или смесь масел (оливковое, подсолнечное, кукурузное) ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7705 [VALUE] => 15 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 15 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7705 [VALUE] => 15 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 15 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 15 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Паста [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=23 )
Паста
8 Ингредиентов
15 минут
Сливовый тарт татэн
Array ( [ID] => 2267 [~ID] => 2267 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 26 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 26 [NAME] => Сливовый тарт татэн [~NAME] => Сливовый тарт татэн [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2267&SECTION_ID=26 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2267&SECTION_ID=26 [DETAIL_TEXT] => 1) Смешайте все ингредиенты, вымесите тесто, скатайте его в шар. Заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 30-60 минут.

2) Начинка. Сливы разрежьте пополам, удалите косточки. Растопите сахар в жаропрочной сковороде (которую можно ставить в духовку) с 1 ст.л. воды. Как только сахар начнет темнеть, сразу выключите огонь, сложите в карамель сливы, сверху уложите кубики сливочного масла.

3) Тесто раскатайте в круг, диаметром чуть больше Вашей формы. Уложите на сливы, плотно прижмите и заправьте края теста внутрь начинки. Сделайте несколько проколов теста ножом или вилкой. Выпекайте при 200 градусах 15 минут (тесто должно хорошо подрумяниться).

4) Дайте пирогу немного остыть. Накройте тарелкой и резко переверните. Подавайте теплым. Хорошо подойдет для подачи мороженое.

Тарт Татен можно готовить не только со сливами, но и с яблоками (классический вариант), с грушами и даже с бананами. Приготовьте свой вариант Тарт Татэна и покажите нам! 
[~DETAIL_TEXT] => 1) Смешайте все ингредиенты, вымесите тесто, скатайте его в шар. Заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 30-60 минут.

2) Начинка. Сливы разрежьте пополам, удалите косточки. Растопите сахар в жаропрочной сковороде (которую можно ставить в духовку) с 1 ст.л. воды. Как только сахар начнет темнеть, сразу выключите огонь, сложите в карамель сливы, сверху уложите кубики сливочного масла.

3) Тесто раскатайте в круг, диаметром чуть больше Вашей формы. Уложите на сливы, плотно прижмите и заправьте края теста внутрь начинки. Сделайте несколько проколов теста ножом или вилкой. Выпекайте при 200 градусах 15 минут (тесто должно хорошо подрумяниться).

4) Дайте пирогу немного остыть. Накройте тарелкой и резко переверните. Подавайте теплым. Хорошо подойдет для подачи мороженое.

Тарт Татен можно готовить не только со сливами, но и с яблоками (классический вариант), с грушами и даже с бананами. Приготовьте свой вариант Тарт Татэна и покажите нам! 
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2958 [TIMESTAMP_X] => 22.10.2015 15:26:55 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 14544 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/a5f [FILE_NAME] => a5f99510db961577a4f89c3b5438a0fb.jpg [ORIGINAL_NAME] => слива.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => fa0720475a4fd0822cb07a5166ffbaa2 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/a5f/a5f99510db961577a4f89c3b5438a0fb.jpg [ALT] => Сливовый тарт татэн [TITLE] => Сливовый тарт татэн ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2958 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2267 [~EXTERNAL_ID] => 2267 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7665 [1] => 7666 [2] => 7667 [3] => 7668 [4] => 7669 [5] => 7670 [6] => 7671 [7] => 7672 [8] => 7673 [9] => 7674 [10] => 7675 [11] => 7676 [12] => 7677 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 6-8 порций потребуется: [1] => Тесто: [2] => размягченное сливочное масло = 100гр. [3] => сахар = 2ст.л. [4] => щепотка соли [5] => разрыхлитель = 1ч.л. [6] => сметана(йогурт тоже подойдет) = 125гр. [7] => яйцо = 1шт. [8] => мука = 1,5стакана [9] => Начинка: [10] => Сливы = 400гр. [11] => Сахар = 100гр. [12] => Сливочное масло = 50гр. ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => [12] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 6-8 порций потребуется: [1] => Тесто: [2] => размягченное сливочное масло = 100гр. [3] => сахар = 2ст.л. [4] => щепотка соли [5] => разрыхлитель = 1ч.л. [6] => сметана(йогурт тоже подойдет) = 125гр. [7] => яйцо = 1шт. [8] => мука = 1,5стакана [9] => Начинка: [10] => Сливы = 400гр. [11] => Сахар = 100гр. [12] => Сливочное масло = 50гр. ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => [12] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7678 [VALUE] => 90 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 90 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7678 [VALUE] => 90 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 90 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 90 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Десерты [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=26 )
Десерты
13 Ингредиентов
90 минут
Куриное филе в мятной карамели с лаймом
Array ( [ID] => 2266 [~ID] => 2266 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 21 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 21 [NAME] => Куриное филе в мятной карамели с лаймом [~NAME] => Куриное филе в мятной карамели с лаймом [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2266&SECTION_ID=21 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2266&SECTION_ID=21 [DETAIL_TEXT] => 1) Выжать сок 1/2 лайма, вторую часть нарезать ломтиками, листья мяты нарвать руками. Сок лайма смешать с уксусом и медом. Чеснок раздавить ножом. 

2) Куриное филе очистить от крупной жилки и пленок, обжарить на растительном масле на сильном огне с двух сторон до золотистой корочки, посолить, поперчить, добавить чеснок. 

3) Продолжая обжаривать курицу, влейте заправку, посыпьте листьями мяты, добавьте кусочки лайма. 1-2 минуты выпаривайте жидкость, переворачивая филе. Переложите содержимое сковородки в жаропрочную посуду и запеките при 200 градусах 6-7 минут (если куриная грудка очень крупная, то увеличьте время на пару минут). 

Рекомендации шеф-повара: очень важно не пересушить курицу. Подберите время приготовления под своб духовку и учитывайте размер и вес мяса. Можно готовить по этому рецепту филе курицы не целиком, а нарезать кусочками. В этом случае запекать в духовке не обязательно, а общее время приготовления на сковороде не должно превышать 4-5 минут.

Приятного аппетита! 
[~DETAIL_TEXT] => 1) Выжать сок 1/2 лайма, вторую часть нарезать ломтиками, листья мяты нарвать руками. Сок лайма смешать с уксусом и медом. Чеснок раздавить ножом. 

2) Куриное филе очистить от крупной жилки и пленок, обжарить на растительном масле на сильном огне с двух сторон до золотистой корочки, посолить, поперчить, добавить чеснок. 

3) Продолжая обжаривать курицу, влейте заправку, посыпьте листьями мяты, добавьте кусочки лайма. 1-2 минуты выпаривайте жидкость, переворачивая филе. Переложите содержимое сковородки в жаропрочную посуду и запеките при 200 градусах 6-7 минут (если куриная грудка очень крупная, то увеличьте время на пару минут). 

Рекомендации шеф-повара: очень важно не пересушить курицу. Подберите время приготовления под своб духовку и учитывайте размер и вес мяса. Можно готовить по этому рецепту филе курицы не целиком, а нарезать кусочками. В этом случае запекать в духовке не обязательно, а общее время приготовления на сковороде не должно превышать 4-5 минут.

Приятного аппетита! 
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2956 [TIMESTAMP_X] => 22.10.2015 15:13:21 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 96 [FILE_SIZE] => 9148 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/9b6 [FILE_NAME] => 9b6aace14a63996348913098d7adaa15.jpg [ORIGINAL_NAME] => курица.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => ffe09d995cdefec29616e29ed836d6e9 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/9b6/9b6aace14a63996348913098d7adaa15.jpg [ALT] => Куриное филе в мятной карамели с лаймом [TITLE] => Куриное филе в мятной карамели с лаймом ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2956 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2266 [~EXTERNAL_ID] => 2266 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7654 [1] => 7655 [2] => 7656 [3] => 7657 [4] => 7658 [5] => 7659 [6] => 7660 [7] => 7661 [8] => 7662 [9] => 7663 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 1 порцию потребуется: [1] => филе куриное = 1шт. [2] => лайм = 1шт. [3] => мед = 1ст.л. [4] => растительное масло = 1ст.л. [5] => яблочный уксус = 1ст.л. [6] => сливочное масло = 1ст.л. [7] => мята свежая = 1веточка [8] => соль, перец по вкусу [9] => чеснок = 1зубчик ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 1 порцию потребуется: [1] => филе куриное = 1шт. [2] => лайм = 1шт. [3] => мед = 1ст.л. [4] => растительное масло = 1ст.л. [5] => яблочный уксус = 1ст.л. [6] => сливочное масло = 1ст.л. [7] => мята свежая = 1веточка [8] => соль, перец по вкусу [9] => чеснок = 1зубчик ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7664 [VALUE] => 30 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 30 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7664 [VALUE] => 30 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 30 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 30 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Мясо [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=21 )
Мясо
10 Ингредиентов
30 минут
Самые простые белые булочки и белый хлеб
Array ( [ID] => 2262 [~ID] => 2262 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [NAME] => Самые простые белые булочки и белый хлеб [~NAME] => Самые простые белые булочки и белый хлеб [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2262&SECTION_ID=24 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2262&SECTION_ID=24 [DETAIL_TEXT] => Для украшения можно использовать: мак, кунжут, орехи, овсяные хлопья, сахар и т.д.

1) Разогрето молоко с водой (не более 40 градусов, вода должна быть просто теплой), растворить сахар, дрожжи. Оставить на 10 минут. Должны появиться "пузыри" на поверхности.

2) Смешать муку, соль. Влить дрожжи. Вымесить тесто. Добавить растительное масло. Еще раз вымесить. Накрыть пленкой. Оставить на 40-50 минут. 

3) Вымесить тесто еще раз. Если сильно липнет, можно добавить еще масла и/или муки. Скатать шарики для будущих булочек. Разложить на противне, накрыть пленкой или полотенцем. Оставить еще на час, чтобы они увеличились в 2 раза. 

4) Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать булочки смешанным яйцом с водой, украсить. Выпекать 10-15 минут чтобы подрумянились. Накрыть чуть влажным полотенцем и дать остыть.

Это универсальный рецепт белого хлеба. Смело экспериментируйте с размерами, формой и кол-вом сахара в этом рецепте, и Вы будете приятно удивлены своими возможностями.
[~DETAIL_TEXT] => Для украшения можно использовать: мак, кунжут, орехи, овсяные хлопья, сахар и т.д.

1) Разогрето молоко с водой (не более 40 градусов, вода должна быть просто теплой), растворить сахар, дрожжи. Оставить на 10 минут. Должны появиться "пузыри" на поверхности.

2) Смешать муку, соль. Влить дрожжи. Вымесить тесто. Добавить растительное масло. Еще раз вымесить. Накрыть пленкой. Оставить на 40-50 минут. 

3) Вымесить тесто еще раз. Если сильно липнет, можно добавить еще масла и/или муки. Скатать шарики для будущих булочек. Разложить на противне, накрыть пленкой или полотенцем. Оставить еще на час, чтобы они увеличились в 2 раза. 

4) Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать булочки смешанным яйцом с водой, украсить. Выпекать 10-15 минут чтобы подрумянились. Накрыть чуть влажным полотенцем и дать остыть.

Это универсальный рецепт белого хлеба. Смело экспериментируйте с размерами, формой и кол-вом сахара в этом рецепте, и Вы будете приятно удивлены своими возможностями.
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2954 [TIMESTAMP_X] => 19.10.2015 14:30:50 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 143 [FILE_SIZE] => 9335 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/132 [FILE_NAME] => 1326b69bfd96d772ee7d6a482227388d.jpg [ORIGINAL_NAME] => булочка.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => cad14450b8978e12bf912665efae0518 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/132/1326b69bfd96d772ee7d6a482227388d.jpg [ALT] => Самые простые белые булочки и белый хлеб [TITLE] => Самые простые белые булочки и белый хлеб ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2954 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2262 [~EXTERNAL_ID] => 2262 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7630 [1] => 7631 [2] => 7632 [3] => 7633 [4] => 7634 [5] => 7635 [6] => 7636 [7] => 7637 ) [VALUE] => Array ( [0] => Мука = 300-350гр. [1] => Растительное масло = 3-4ст.л. [2] => Молоко = 100гр. [3] => Вода = 200гр. [4] => Дрожжи сухие = 1ст.л. без горки [5] => Соль = 1/2ч.л. [6] => Сахар = 1ст.л. [7] => Яйцо(для смазывания) = 1шт. ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => Мука = 300-350гр. [1] => Растительное масло = 3-4ст.л. [2] => Молоко = 100гр. [3] => Вода = 200гр. [4] => Дрожжи сухие = 1ст.л. без горки [5] => Соль = 1/2ч.л. [6] => Сахар = 1ст.л. [7] => Яйцо(для смазывания) = 1шт. ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7638 [VALUE] => 80 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 80 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7638 [VALUE] => 80 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 80 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 80 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Выпечка [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=24 )
Выпечка
8 Ингредиентов
80 минут
Мини-пиццы с разными начинками
Array ( [ID] => 2261 [~ID] => 2261 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [NAME] => Мини-пиццы с разными начинками [~NAME] => Мини-пиццы с разными начинками [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2261&SECTION_ID=24 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2261&SECTION_ID=24 [DETAIL_TEXT] => 1) В теплой воде развести сахар и дрожжи. Дать активироваться, затем добавить муку с солью. Вымесить тесто, постепенно добавляя масло. Оставить на пол часа. Снова вымесить и разделить на 10 шариков.

2) Шарики из теста положить на противень, накрыть полотенцем или пленкой. Дать подняться (30-40 минут). После этого можно сразу приступать к выпечке пицц.

3) Соус. Томаты выложить в сотейник, залить водой, дать закипеть. Дальше готовить на медленном огне. Добавить смесь перцев (по вкусу), измельченный чеснок, потомить 10-15 минут. Добавить соль, сахар, травы. Потомите еще 10-15, чтобы ушла лишняя жидкость. Соус готов, если он имеет насыщенный яркий вкус, но не кислый. Измельчите блендером для однородности. Этот соус идеально подходит для приготовления пиццы, пасты и супов. 

4) Подготовьте разные начинки. Это могут быть любые тертые сыры, болгарский перец, маслины, ветчина, куриное филе, шампиньоны, лук, томаты, салями и другие варианты. Раскатайте тонкое тесто, смажьте соусом, посыпьте моцареллой для пиццы, разложите начинку. Сразу выпекайте в максимально(!) разогретой духовке (250-270 градусов) 5-7 минут. У готовой пиццы дно с характерными "припеками", она легко снимается с противня, а сыр расплавлен. 

Готовить пиццу - самое увлекательное и веселое занятие! Попробуйте приготовить мини-пиццы по нашему рецепту всей семьей, это сближает! =)
[~DETAIL_TEXT] => 1) В теплой воде развести сахар и дрожжи. Дать активироваться, затем добавить муку с солью. Вымесить тесто, постепенно добавляя масло. Оставить на пол часа. Снова вымесить и разделить на 10 шариков.

2) Шарики из теста положить на противень, накрыть полотенцем или пленкой. Дать подняться (30-40 минут). После этого можно сразу приступать к выпечке пицц.

3) Соус. Томаты выложить в сотейник, залить водой, дать закипеть. Дальше готовить на медленном огне. Добавить смесь перцев (по вкусу), измельченный чеснок, потомить 10-15 минут. Добавить соль, сахар, травы. Потомите еще 10-15, чтобы ушла лишняя жидкость. Соус готов, если он имеет насыщенный яркий вкус, но не кислый. Измельчите блендером для однородности. Этот соус идеально подходит для приготовления пиццы, пасты и супов. 

4) Подготовьте разные начинки. Это могут быть любые тертые сыры, болгарский перец, маслины, ветчина, куриное филе, шампиньоны, лук, томаты, салями и другие варианты. Раскатайте тонкое тесто, смажьте соусом, посыпьте моцареллой для пиццы, разложите начинку. Сразу выпекайте в максимально(!) разогретой духовке (250-270 градусов) 5-7 минут. У готовой пиццы дно с характерными "припеками", она легко снимается с противня, а сыр расплавлен. 

Готовить пиццу - самое увлекательное и веселое занятие! Попробуйте приготовить мини-пиццы по нашему рецепту всей семьей, это сближает! =)
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2952 [TIMESTAMP_X] => 19.10.2015 14:14:23 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 16434 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/dc8 [FILE_NAME] => dc82c3b124bf78502b6e7ad7cc639755.jpg [ORIGINAL_NAME] => пицца.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => ac6101094d7e09afc90d6515276ff2e6 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/dc8/dc82c3b124bf78502b6e7ad7cc639755.jpg [ALT] => Мини-пиццы с разными начинками [TITLE] => Мини-пиццы с разными начинками ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2952 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2261 [~EXTERNAL_ID] => 2261 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7615 [1] => 7616 [2] => 7617 [3] => 7618 [4] => 7619 [5] => 7620 [6] => 7621 [7] => 7622 [8] => 7623 [9] => 7624 [10] => 7625 [11] => 7626 [12] => 7627 [13] => 7628 ) [VALUE] => Array ( [0] => Примерно на 10 пицц 10см диаметром: [1] => Тесто: [2] => Мука = 250гр. [3] => Оливковое масло = 2ст.л. [4] => Теплая вода = 200мл. [5] => Дрожжи сухие = 1ч.л. [6] => Соль щепотка [7] => Сахар = 1ч.л. [8] => Соус: [9] => Томаты в собственному соку (нарезаные без кожуры) = 250гр. [10] => Смесь перцев. соль, сахар по вкусу [11] => Чеснок = 3-4 зубчика [12] => Несколько листьев свежего базилика и тимьяна (можно взять сушеную смесь прованских трав) [13] => Вода = 200мл. ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => [12] => [13] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => Примерно на 10 пицц 10см диаметром: [1] => Тесто: [2] => Мука = 250гр. [3] => Оливковое масло = 2ст.л. [4] => Теплая вода = 200мл. [5] => Дрожжи сухие = 1ч.л. [6] => Соль щепотка [7] => Сахар = 1ч.л. [8] => Соус: [9] => Томаты в собственному соку (нарезаные без кожуры) = 250гр. [10] => Смесь перцев. соль, сахар по вкусу [11] => Чеснок = 3-4 зубчика [12] => Несколько листьев свежего базилика и тимьяна (можно взять сушеную смесь прованских трав) [13] => Вода = 200мл. ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => [12] => [13] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7629 [VALUE] => 90 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 90 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7629 [VALUE] => 90 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 90 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 90 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Выпечка [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=24 )
Выпечка
14 Ингредиентов
90 минут
Теплый салат с куриной печенью и овощами.
Array ( [ID] => 2246 [~ID] => 2246 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 20 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 20 [NAME] => Теплый салат с куриной печенью и овощами. [~NAME] => Теплый салат с куриной печенью и овощами. [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2246&SECTION_ID=20 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2246&SECTION_ID=20 [DETAIL_TEXT] => 1) Печень очистить, крупно нарезать. Овощи нарезать брусочками, салат нарвать, чеснок измельчить.

2) На раскаленной сковроде (хорошо если есть ВОК) обжарить печень 1-2 минуты, затем добавлять овощи по очередности: сельдерей, баклажан, цуккини. Обжаривать до полуготовности овощей (еще 2-3 минуты). Последним добавить томаты, чеснок, перец.

3) Смешать все ингредиенты для заправки. Влить в сковороду, дать немного выпариться лишней жидкости на сильном огне. Добавить листья салата, перемешать. Сразу подавать.

Такой салат может быть как приятной горячей закуской, так и легким самостоятельным блюдом.

Приятного аппетита! 
[~DETAIL_TEXT] => 1) Печень очистить, крупно нарезать. Овощи нарезать брусочками, салат нарвать, чеснок измельчить.

2) На раскаленной сковроде (хорошо если есть ВОК) обжарить печень 1-2 минуты, затем добавлять овощи по очередности: сельдерей, баклажан, цуккини. Обжаривать до полуготовности овощей (еще 2-3 минуты). Последним добавить томаты, чеснок, перец.

3) Смешать все ингредиенты для заправки. Влить в сковороду, дать немного выпариться лишней жидкости на сильном огне. Добавить листья салата, перемешать. Сразу подавать.

Такой салат может быть как приятной горячей закуской, так и легким самостоятельным блюдом.

Приятного аппетита! 
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2941 [TIMESTAMP_X] => 12.10.2015 13:30:02 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 96 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 10849 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/82f [FILE_NAME] => 82fc31ede8c72e59f837d8d6528b8ef5.jpg [ORIGINAL_NAME] => салат.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 2cef0b3dfb04bdef1654548c08b16fe0 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/82f/82fc31ede8c72e59f837d8d6528b8ef5.jpg [ALT] => Теплый салат с куриной печенью и овощами. [TITLE] => Теплый салат с куриной печенью и овощами. ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2941 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2246 [~EXTERNAL_ID] => 2246 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7537 [1] => 7538 [2] => 7539 [3] => 7540 [4] => 7541 [5] => 7542 [6] => 7543 [7] => 7544 [8] => 7545 [9] => 7546 [10] => 7547 [11] => 7548 [12] => 7549 [13] => 7550 [14] => 7551 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 1 порцию потребуется: [1] => куриная печень = 80гр. [2] => цуккини = 2 ломтика [3] => баклажан = 2 ломтика [4] => стебель сельдерея = 1шт. [5] => томат = 2 ломтика [6] => листья салата горсть [7] => перец по вкусу [8] => чеснок = 1 зубчик [9] => растительное масло для обжарки [10] => Заправка: [11] => мед = 1ч.л. [12] => соевый соус = 1ч.л. [13] => горчица = 1ч.л. [14] => бальзамический уксус по вкусу ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => [12] => [13] => [14] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 1 порцию потребуется: [1] => куриная печень = 80гр. [2] => цуккини = 2 ломтика [3] => баклажан = 2 ломтика [4] => стебель сельдерея = 1шт. [5] => томат = 2 ломтика [6] => листья салата горсть [7] => перец по вкусу [8] => чеснок = 1 зубчик [9] => растительное масло для обжарки [10] => Заправка: [11] => мед = 1ч.л. [12] => соевый соус = 1ч.л. [13] => горчица = 1ч.л. [14] => бальзамический уксус по вкусу ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => [12] => [13] => [14] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7552 [VALUE] => 20 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 20 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7552 [VALUE] => 20 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 20 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 20 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Салаты [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=20 )
Салаты
15 Ингредиентов
20 минут
Хрустящие палочки гриссини с прованскими травами
Array ( [ID] => 2245 [~ID] => 2245 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [NAME] => Хрустящие палочки гриссини с прованскими травами [~NAME] => Хрустящие палочки гриссини с прованскими травами [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2245&SECTION_ID=24 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2245&SECTION_ID=24 [DETAIL_TEXT] => 1) В теплой воде растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 10 минут для активации.

2) Смешайте все сухие ингредиенты, влейте воду с дрожжами. Замешайте крутое тесто, влейте масло. Вымешивайте еще пару минут. Накройте и оставьте в теплом месте.

3) Когда тесто увеличится в два раза , приступайте к созданию гриссини - отщипните небольшой кусочек теста (20-25г). скатайте сначала в шарик, затем на доске или столе раскатайте в длинную "колбаску" толщиной не более 1см (при выпечке палочки еще увеличатся), раскладывайте на противень (можно ничем не смазывать).

4) Выпекайте 10-15 минут при 180 градусах, чтобы гриссини подрумянились. Дайте остыть. обсыпьте мукой. 

Хрустите итальянскими палочками :)
Они великолепны с супами, закусками, салатами и дипами, да и сами по себе.


[~DETAIL_TEXT] => 1) В теплой воде растворите дрожжи и сахар. Оставьте на 10 минут для активации.

2) Смешайте все сухие ингредиенты, влейте воду с дрожжами. Замешайте крутое тесто, влейте масло. Вымешивайте еще пару минут. Накройте и оставьте в теплом месте.

3) Когда тесто увеличится в два раза , приступайте к созданию гриссини - отщипните небольшой кусочек теста (20-25г). скатайте сначала в шарик, затем на доске или столе раскатайте в длинную "колбаску" толщиной не более 1см (при выпечке палочки еще увеличатся), раскладывайте на противень (можно ничем не смазывать).

4) Выпекайте 10-15 минут при 180 градусах, чтобы гриссини подрумянились. Дайте остыть. обсыпьте мукой. 

Хрустите итальянскими палочками :)
Они великолепны с супами, закусками, салатами и дипами, да и сами по себе.


[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2939 [TIMESTAMP_X] => 12.10.2015 13:05:49 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 96 [FILE_SIZE] => 11097 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/c6d [FILE_NAME] => c6df8a3ff69e68996c0f7afbfb51eecd.jpg [ORIGINAL_NAME] => палочки.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 2f512e62bd89fdb1d3c87db89ea30d05 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/c6d/c6df8a3ff69e68996c0f7afbfb51eecd.jpg [ALT] => Хрустящие палочки гриссини с прованскими травами [TITLE] => Хрустящие палочки гриссини с прованскими травами ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2939 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2245 [~EXTERNAL_ID] => 2245 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7528 [1] => 7529 [2] => 7530 [3] => 7531 [4] => 7532 [5] => 7533 [6] => 7534 [7] => 7535 ) [VALUE] => Array ( [0] => Примерно на 30шт. потребуется: [1] => дрожжи сухие = 5гр.(1/2пачки) [2] => прованские травы = 1-2ч.л. [3] => соль = 1ч.л. [4] => сахар = 1ст.л. [5] => мука = 400гр. [6] => вода = 130мл. [7] => оливковое масло = 2-3ст.л. ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => Примерно на 30шт. потребуется: [1] => дрожжи сухие = 5гр.(1/2пачки) [2] => прованские травы = 1-2ч.л. [3] => соль = 1ч.л. [4] => сахар = 1ст.л. [5] => мука = 400гр. [6] => вода = 130мл. [7] => оливковое масло = 2-3ст.л. ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7536 [VALUE] => 30 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 30 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7536 [VALUE] => 30 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 30 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 30 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Выпечка [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=24 )
Выпечка
8 Ингредиентов
30 минут
Паста пенне с кальмарами, цуккини и рикоттой
Array ( [ID] => 2240 [~ID] => 2240 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 23 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 23 [NAME] => Паста пенне с кальмарами, цуккини и рикоттой [~NAME] => Паста пенне с кальмарами, цуккини и рикоттой [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2240&SECTION_ID=23 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2240&SECTION_ID=23 [DETAIL_TEXT] => 1) Отварите пасту пенне в подсоленной воде до состояния аль денте (согласно инструкции на пачке, время берется по нижней рекомендуемой границе), откиньте дуршлаг, сбрызните оливковым маслом.

2) Кальмары нарежьте кружочками (если нет кальмаров, можно заменить их очищенными креветками), цуккини и томаты брусочками, чеснок просто раздавите ножом.

3) Разогрейте оливковое масло, обжарьте чеснок до золотистого цвета. Удалите его. Обжарьте цуккини 1-2 минуты, добавьте кальмары. Влейте вино и на сильном огне выпарите. Добавьте томаты, рикотту, соль, перец. 
Перемешайте. Если соус слишком густой, немножко разбавьте бульоном или водой. Выложите пенне, перемешайте, дайте всем ингредиентам соединиться. Общее время приготовления не должно превышать 4-5 минут. Сразу подавайте.


Приятного аппетита! 
[~DETAIL_TEXT] => 1) Отварите пасту пенне в подсоленной воде до состояния аль денте (согласно инструкции на пачке, время берется по нижней рекомендуемой границе), откиньте дуршлаг, сбрызните оливковым маслом.

2) Кальмары нарежьте кружочками (если нет кальмаров, можно заменить их очищенными креветками), цуккини и томаты брусочками, чеснок просто раздавите ножом.

3) Разогрейте оливковое масло, обжарьте чеснок до золотистого цвета. Удалите его. Обжарьте цуккини 1-2 минуты, добавьте кальмары. Влейте вино и на сильном огне выпарите. Добавьте томаты, рикотту, соль, перец. 
Перемешайте. Если соус слишком густой, немножко разбавьте бульоном или водой. Выложите пенне, перемешайте, дайте всем ингредиентам соединиться. Общее время приготовления не должно превышать 4-5 минут. Сразу подавайте.


Приятного аппетита! 
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2937 [TIMESTAMP_X] => 09.10.2015 15:14:25 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 96 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 11623 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/ad2 [FILE_NAME] => ad2ef7174aaaa75649051c50708ff16e.jpg [ORIGINAL_NAME] => паста.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 76bebe9c6f2786ae90b05c1ec4a7a9f9 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/ad2/ad2ef7174aaaa75649051c50708ff16e.jpg [ALT] => Паста пенне с кальмарами, цуккини и рикоттой [TITLE] => Паста пенне с кальмарами, цуккини и рикоттой ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2937 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2240 [~EXTERNAL_ID] => 2240 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7503 [1] => 7504 [2] => 7505 [3] => 7506 [4] => 7507 [5] => 7508 [6] => 7509 [7] => 7510 [8] => 7511 [9] => 7512 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 1 порцию потребуется: [1] => кальмары-мини = 3шт. [2] => цуккини = 3ломтика [3] => соль, перец по вкусу [4] => оливковое масло = 2мл. [5] => чеснок = 1-2зубчика [6] => белое вино сухое = 50мл. [7] => паста пенне горсть [8] => рикотта = 2ст.л. [9] => томаты = 3ломтика ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 1 порцию потребуется: [1] => кальмары-мини = 3шт. [2] => цуккини = 3ломтика [3] => соль, перец по вкусу [4] => оливковое масло = 2мл. [5] => чеснок = 1-2зубчика [6] => белое вино сухое = 50мл. [7] => паста пенне горсть [8] => рикотта = 2ст.л. [9] => томаты = 3ломтика ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7513 [VALUE] => 20 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 20 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7513 [VALUE] => 20 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 20 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 20 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Паста [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=23 )
Паста
10 Ингредиентов
20 минут
Панкейки
Array ( [ID] => 2239 [~ID] => 2239 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [NAME] => Панкейки [~NAME] => Панкейки [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2239&SECTION_ID=24 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2239&SECTION_ID=24 [DETAIL_TEXT] => 1) Муку смешайте с солью, разрыхлителем для теста , просейте.

2) Яйцо взбейте с сахаром, растительным маслом и жидкостью.

3) Замешайте тесто (удобнее миксером) без комочков. Чем гуще консистенция, тем более пышными будут изделия.

4) Выпекайте на сухой (!) сковороде на среднем или маленьком огне (пекутся панкейки очень быстро).

Подавайте с медом, вареньем, йогуртом, сгущенным молоком, ягодами и творогом, фруктами или просто с ароматным чаем...
Правда нае самое любимое сочетание - это панкейки с кленовым сиропом и инжиром! 


[~DETAIL_TEXT] => 1) Муку смешайте с солью, разрыхлителем для теста , просейте.

2) Яйцо взбейте с сахаром, растительным маслом и жидкостью.

3) Замешайте тесто (удобнее миксером) без комочков. Чем гуще консистенция, тем более пышными будут изделия.

4) Выпекайте на сухой (!) сковороде на среднем или маленьком огне (пекутся панкейки очень быстро).

Подавайте с медом, вареньем, йогуртом, сгущенным молоком, ягодами и творогом, фруктами или просто с ароматным чаем...
Правда нае самое любимое сочетание - это панкейки с кленовым сиропом и инжиром! 


[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2935 [TIMESTAMP_X] => 09.10.2015 15:02:06 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 96 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 9410 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/652 [FILE_NAME] => 6529454ff3370f34e853eb80d8ab49c0.jpg [ORIGINAL_NAME] => панкейки.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 8e70cf1820d992da81eb79fbeb98aefe [~src] => [SRC] => /upload/iblock/652/6529454ff3370f34e853eb80d8ab49c0.jpg [ALT] => Панкейки [TITLE] => Панкейки ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2935 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2239 [~EXTERNAL_ID] => 2239 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7494 [1] => 7495 [2] => 7496 [3] => 7497 [4] => 7498 [5] => 7499 [6] => 7500 [7] => 7501 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 15 порций потребуется: [1] => мука = 200гр. [2] => сахар = 2-3ст.л. [3] => разрыхлитель для теста = 2ч.л.без горки [4] => соль = 0,5ч.л. [5] => яйцо = 1шт. [6] => вода и/или молоко = 200мл. [7] => растительное масло = 3ст.л. ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 15 порций потребуется: [1] => мука = 200гр. [2] => сахар = 2-3ст.л. [3] => разрыхлитель для теста = 2ч.л.без горки [4] => соль = 0,5ч.л. [5] => яйцо = 1шт. [6] => вода и/или молоко = 200мл. [7] => растительное масло = 3ст.л. ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7502 [VALUE] => 30 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 30 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7502 [VALUE] => 30 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 30 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 30 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Выпечка [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=24 )
Выпечка
8 Ингредиентов
30 минут
Цезарь с цельнозерновыми сухариками и миндалем
Array ( [ID] => 2236 [~ID] => 2236 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 20 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 20 [NAME] => Цезарь с цельнозерновыми сухариками и миндалем [~NAME] => Цезарь с цельнозерновыми сухариками и миндалем [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2236&SECTION_ID=20 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2236&SECTION_ID=20 [DETAIL_TEXT] => 1) Смешайте желток, горчицу, чеснок, сыр, соль, сахар венчиком. Продолжая энергично мешать в одном направлении, вливайте масло тонкой струйкой до получения густого соуса. Добавьте лимонный сок.

2) Мясо нарежьте тонкими пластинами, посолите, поперчите, смажьте растительным маслом. Обжарьте по 1 минуте с каждой стороны на раскаленной сковороде или гриле.

3) Хлеб нарежьте тонкими слайсами, предварительно заморозив (так слайсы можно нарезать очень тонко). подсушите немного в духовке (3-4 минуты).

4) Листья салата нарвите, перемешайте с 1-2 ст.л. соуса. Выложите в тарелку салат, куриное филе, сухарике и миндаль. 


Приятного аппетита :)
[~DETAIL_TEXT] => 1) Смешайте желток, горчицу, чеснок, сыр, соль, сахар венчиком. Продолжая энергично мешать в одном направлении, вливайте масло тонкой струйкой до получения густого соуса. Добавьте лимонный сок.

2) Мясо нарежьте тонкими пластинами, посолите, поперчите, смажьте растительным маслом. Обжарьте по 1 минуте с каждой стороны на раскаленной сковороде или гриле.

3) Хлеб нарежьте тонкими слайсами, предварительно заморозив (так слайсы можно нарезать очень тонко). подсушите немного в духовке (3-4 минуты).

4) Листья салата нарвите, перемешайте с 1-2 ст.л. соуса. Выложите в тарелку салат, куриное филе, сухарике и миндаль. 


Приятного аппетита :)
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2933 [TIMESTAMP_X] => 08.10.2015 18:19:16 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 96 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 9636 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/e6a [FILE_NAME] => e6a75ce2977bc7095a39f7674680afba.jpg [ORIGINAL_NAME] => цезарь.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 2cdad406b5ca1ad9e72fb1e87e0a1c79 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/e6a/e6a75ce2977bc7095a39f7674680afba.jpg [ALT] => Цезарь с цельнозерновыми сухариками и миндалем [TITLE] => Цезарь с цельнозерновыми сухариками и миндалем ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2933 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2236 [~EXTERNAL_ID] => 2236 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7462 [1] => 7463 [2] => 7464 [3] => 7465 [4] => 7466 [5] => 7467 [6] => 7468 [7] => 7469 [8] => 7470 [9] => 7471 [10] => 7472 [11] => 7473 [12] => 7474 [13] => 7475 [14] => 7476 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 1 порцию потребуется: [1] => филе курицы или индейки = 80гр. [2] => листья ромейн или айсберг = 80гр. [3] => булочка ржаная цельнозерновая или багет несколько кусочков [4] => миндаль жареная горсть [5] => соль, перец по вкусу [6] => Соус: [7] => желток = 1шт. [8] => горчица зернистая = 1ст.л. [9] => измельченный чеснок = 1зубчик [10] => лимонный сок = 1ст.л. [11] => пармезан тертый = 20гр. [12] => соль по вкусу [13] => сахар щепотка [14] => растительное масло = 100гр. ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => [12] => [13] => [14] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 1 порцию потребуется: [1] => филе курицы или индейки = 80гр. [2] => листья ромейн или айсберг = 80гр. [3] => булочка ржаная цельнозерновая или багет несколько кусочков [4] => миндаль жареная горсть [5] => соль, перец по вкусу [6] => Соус: [7] => желток = 1шт. [8] => горчица зернистая = 1ст.л. [9] => измельченный чеснок = 1зубчик [10] => лимонный сок = 1ст.л. [11] => пармезан тертый = 20гр. [12] => соль по вкусу [13] => сахар щепотка [14] => растительное масло = 100гр. ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => [12] => [13] => [14] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7477 [VALUE] => 20 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 20 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7477 [VALUE] => 20 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 20 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 20 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Салаты [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=20 )
Салаты
15 Ингредиентов
20 минут
Перевернутая шарлотка с клюквой в коньяке
Array ( [ID] => 2235 [~ID] => 2235 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [NAME] => Перевернутая шарлотка с клюквой в коньяке [~NAME] => Перевернутая шарлотка с клюквой в коньяке [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2235&SECTION_ID=24 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2235&SECTION_ID=24 [DETAIL_TEXT] => 1) Смешайте ягоды ( можно не размораживать), сахар, коньяк, корицу. Масло нарежьте кубиками. Равномерно распределите все ингредиенты по дну формы выпечки.

2) Взбейте в крутую белую пену яйца с сахаром 
(ВАЖНО: взбивайте не менее на 3 минут на высоких оборотах).  Венчиком аккуратно соедините яичную смесь с мукой (больше не взбивайте). Вылейте тесто на ягоды.

3) Выпекайте 20-25 минут при 180 градусах. Остудите. Выкладывать на блюдо, перевернув форму.

Приятного чаепития! :)
[~DETAIL_TEXT] => 1) Смешайте ягоды ( можно не размораживать), сахар, коньяк, корицу. Масло нарежьте кубиками. Равномерно распределите все ингредиенты по дну формы выпечки.

2) Взбейте в крутую белую пену яйца с сахаром 
(ВАЖНО: взбивайте не менее на 3 минут на высоких оборотах).  Венчиком аккуратно соедините яичную смесь с мукой (больше не взбивайте). Вылейте тесто на ягоды.

3) Выпекайте 20-25 минут при 180 градусах. Остудите. Выкладывать на блюдо, перевернув форму.

Приятного чаепития! :)
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2931 [TIMESTAMP_X] => 08.10.2015 18:06:52 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 96 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 10420 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/746 [FILE_NAME] => 74612e1827ba60ea170534a47ffef738.jpg [ORIGINAL_NAME] => клюква.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 2abfeee16d256c6a9f3650e6498bb7cb [~src] => [SRC] => /upload/iblock/746/74612e1827ba60ea170534a47ffef738.jpg [ALT] => Перевернутая шарлотка с клюквой в коньяке [TITLE] => Перевернутая шарлотка с клюквой в коньяке ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2931 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2235 [~EXTERNAL_ID] => 2235 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7449 [1] => 7450 [2] => 7451 [3] => 7452 [4] => 7453 [5] => 7454 [6] => 7455 [7] => 7456 [8] => 7457 [9] => 7458 [10] => 7459 [11] => 7460 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 6-8 порций потребуется: [1] => Начинка: [2] => сахар = 2-3ст.л. [3] => корица молотая по вкусу [4] => коньяк или бренди = 3-4ст.л. [5] => сливочное масло = 2ст.л. [6] => клюква замороженная = 200гр. [7] => Тесто: [8] => яйцо = 3шт. [9] => сахар = 1 стакан [10] => мука = 1 стакан [11] => ванильный сахар по вкусу ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 6-8 порций потребуется: [1] => Начинка: [2] => сахар = 2-3ст.л. [3] => корица молотая по вкусу [4] => коньяк или бренди = 3-4ст.л. [5] => сливочное масло = 2ст.л. [6] => клюква замороженная = 200гр. [7] => Тесто: [8] => яйцо = 3шт. [9] => сахар = 1 стакан [10] => мука = 1 стакан [11] => ванильный сахар по вкусу ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7461 [VALUE] => 35 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 35 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7461 [VALUE] => 35 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 35 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 35 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Выпечка [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=24 )
Выпечка
12 Ингредиентов
35 минут
Рулет из индейки со шпинатом и кедровыми орешками
Array ( [ID] => 2221 [~ID] => 2221 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 21 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 21 [NAME] => Рулет из индейки со шпинатом и кедровыми орешками [~NAME] => Рулет из индейки со шпинатом и кедровыми орешками [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2221&SECTION_ID=21 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2221&SECTION_ID=21 [DETAIL_TEXT] => 1) Шпинат разморозить, измельчить. Смешать со сливочным маслом, сыром, чесноком, посолить, поперчить.

2) Филе индейки разрезать вдоль таким образом, чтобы получился тонкий кусок большого размера. Немного отбить, посолить,поперчить. 

3) Начинку уложить по всей площади мяса, свернуть рулетом. Плотно завернуть в фольгу, уложить в форму. Выпекать при температуре 200 градусах 30-40 минут.

4) Не разворачивая фольгу дать полностью остыть, поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей порезать. 

Это красивое блюдо Шеф-повар рекоменует попробовать не только в виде холодной закуски, но и подать в качестве горячего сразу после запекания! 
                  Приятного Аппетита :)
[~DETAIL_TEXT] => 1) Шпинат разморозить, измельчить. Смешать со сливочным маслом, сыром, чесноком, посолить, поперчить.

2) Филе индейки разрезать вдоль таким образом, чтобы получился тонкий кусок большого размера. Немного отбить, посолить,поперчить. 

3) Начинку уложить по всей площади мяса, свернуть рулетом. Плотно завернуть в фольгу, уложить в форму. Выпекать при температуре 200 градусах 30-40 минут.

4) Не разворачивая фольгу дать полностью остыть, поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей порезать. 

Это красивое блюдо Шеф-повар рекоменует попробовать не только в виде холодной закуски, но и подать в качестве горячего сразу после запекания! 
                  Приятного Аппетита :)
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2929 [TIMESTAMP_X] => 30.09.2015 16:01:21 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 96 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 7401 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/ac0 [FILE_NAME] => ac035a5ec757d5b311ab2435a9f6a013.jpg [ORIGINAL_NAME] => индейка.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => c67524d4888ee411c9b4e2dc35789ded [~src] => [SRC] => /upload/iblock/ac0/ac035a5ec757d5b311ab2435a9f6a013.jpg [ALT] => Рулет из индейки со шпинатом и кедровыми орешками [TITLE] => Рулет из индейки со шпинатом и кедровыми орешками ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2929 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2221 [~EXTERNAL_ID] => 2221 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7383 [1] => 7384 [2] => 7385 [3] => 7386 [4] => 7387 [5] => 7388 [6] => 7389 [7] => 7390 [8] => 7391 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 1 рулет потребуется: [1] => Филе индейки = 500гр. [2] => Шпинат замороженный = 200гр. [3] => Обжаренные кедровые орешки = 40гр. [4] => Чеснок измельченный = 2-3зубчика [5] => Соль,перец по вкусу [6] => Сливочное малсо = 1ст.л. [7] => Рикотта = 120гр. [8] => Творог или сливочный сыр = 100гр. ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 1 рулет потребуется: [1] => Филе индейки = 500гр. [2] => Шпинат замороженный = 200гр. [3] => Обжаренные кедровые орешки = 40гр. [4] => Чеснок измельченный = 2-3зубчика [5] => Соль,перец по вкусу [6] => Сливочное малсо = 1ст.л. [7] => Рикотта = 120гр. [8] => Творог или сливочный сыр = 100гр. ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7392 [VALUE] => 50 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 50 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7392 [VALUE] => 50 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 50 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 50 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Мясо [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=21 )
Мясо
9 Ингредиентов
50 минут
Пряный тыквенный чизкейк
Array ( [ID] => 2220 [~ID] => 2220 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [NAME] => Пряный тыквенный чизкейк [~NAME] => Пряный тыквенный чизкейк [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2220&SECTION_ID=24 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2220&SECTION_ID=24 [DETAIL_TEXT] => 1) Смешайте все ингредиенты для коржа, замесите тесто. Скатайте его в шар и оставьте на 30-60 минут. Раскатайте тесто, уложите в форму для выпечки, сформуйте борты, сделайте проколы вилкой на дне коржа. Выпекайте при 180 градусах 15 минут. Остудите.

2) Для приготовления тыквенного пюре очистите тыкву, нарежьте кубиками. Запеките или отварите для мягкости, измельчите блендером в однородноп пюре без комочков (можно добавить немного воды или сливок)

3) Взбейте в крутую пену яйца, сахар, крахмал и пряности. Сыр творожный разотрите с тыквенным пюре. Соедините с яичной смесью.

4) Залейте начинку в форму. Выпекайте при 180 градусах 15-20 минут. Затем еще 15-20 минут при 150 градусах. Полностью остудите и оставьте в холодильнике на 2-3 часа.

Приятного аппетита! Пусть этот десерт согревает Вас своим ароматом и теплом в прохладные осенние вечера :)
[~DETAIL_TEXT] => 1) Смешайте все ингредиенты для коржа, замесите тесто. Скатайте его в шар и оставьте на 30-60 минут. Раскатайте тесто, уложите в форму для выпечки, сформуйте борты, сделайте проколы вилкой на дне коржа. Выпекайте при 180 градусах 15 минут. Остудите.

2) Для приготовления тыквенного пюре очистите тыкву, нарежьте кубиками. Запеките или отварите для мягкости, измельчите блендером в однородноп пюре без комочков (можно добавить немного воды или сливок)

3) Взбейте в крутую пену яйца, сахар, крахмал и пряности. Сыр творожный разотрите с тыквенным пюре. Соедините с яичной смесью.

4) Залейте начинку в форму. Выпекайте при 180 градусах 15-20 минут. Затем еще 15-20 минут при 150 градусах. Полностью остудите и оставьте в холодильнике на 2-3 часа.

Приятного аппетита! Пусть этот десерт согревает Вас своим ароматом и теплом в прохладные осенние вечера :)
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2927 [TIMESTAMP_X] => 30.09.2015 15:33:07 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 144 [FILE_SIZE] => 13355 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/b1f [FILE_NAME] => b1ff4c6e8fbf67ef2a304afe7b44e4f4.jpg [ORIGINAL_NAME] => чиз.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 9ee4b30b48425918f9038fa5210caedf [~src] => [SRC] => /upload/iblock/b1f/b1ff4c6e8fbf67ef2a304afe7b44e4f4.jpg [ALT] => Пряный тыквенный чизкейк [TITLE] => Пряный тыквенный чизкейк ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2927 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2220 [~EXTERNAL_ID] => 2220 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7365 [1] => 7366 [2] => 7367 [3] => 7368 [4] => 7369 [5] => 7370 [6] => 7371 [7] => 7372 [8] => 7373 [9] => 7374 [10] => 7375 [11] => 7376 [12] => 7377 [13] => 7378 [14] => 7379 [15] => 7380 [16] => 7381 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 6-8 порций потребуется: [1] => Корж: [2] => Яйцо = 1шт. [3] => Размягченное сливочное масло = 100гр. [4] => Сахар = 50гр. [5] => Мука = 200гр. [6] => Соль по вкусу [7] => Начинка: [8] => пюре из 1/2 небольшой тыквы = 200-300гр. пюре [9] => сахар = 100гр. [10] => яйцо = 2шт. [11] => картофельный крахмал = 1ч.л. [12] => сыр творожный = 150гр. [13] => корица [14] => сушеный имбирь [15] => кардамон [16] => ванильный сахар ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => [12] => [13] => [14] => [15] => [16] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 6-8 порций потребуется: [1] => Корж: [2] => Яйцо = 1шт. [3] => Размягченное сливочное масло = 100гр. [4] => Сахар = 50гр. [5] => Мука = 200гр. [6] => Соль по вкусу [7] => Начинка: [8] => пюре из 1/2 небольшой тыквы = 200-300гр. пюре [9] => сахар = 100гр. [10] => яйцо = 2шт. [11] => картофельный крахмал = 1ч.л. [12] => сыр творожный = 150гр. [13] => корица [14] => сушеный имбирь [15] => кардамон [16] => ванильный сахар ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => [12] => [13] => [14] => [15] => [16] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7382 [VALUE] => 120 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 120 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7382 [VALUE] => 120 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 120 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 120 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Выпечка [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=24 )
Выпечка
17 Ингредиентов
120 минут
Кукуруза на гриле с зеленым маслом и соусом из рикотты
Array ( [ID] => 2202 [~ID] => 2202 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 20 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 20 [NAME] => Кукуруза на гриле с зеленым маслом и соусом из рикотты [~NAME] => Кукуруза на гриле с зеленым маслом и соусом из рикотты [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2202&SECTION_ID=20 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2202&SECTION_ID=20 [DETAIL_TEXT] => 1) В размягченное сливочное масло добавьте соль, измельченные листья зелени. Хорошо перемешайте, оставьте в холодильнике.

2) Кукурузу нарежьте поперек на 5-6 колец. Посолите, поперчите, смажьте растительным маслом. Обжаривайте на гриле до характерного рисунка с двух сторон. Подавайте горячей с зеленым маслом и рикоттой. 

3) Рекотту перемешайте с лимонным соком, посолите.

Простые, яркие и вкусные блюда от Шеф-Повара разнообразят Ваш стол в будни и праздники.

Приятного аппетита!
[~DETAIL_TEXT] => 1) В размягченное сливочное масло добавьте соль, измельченные листья зелени. Хорошо перемешайте, оставьте в холодильнике.

2) Кукурузу нарежьте поперек на 5-6 колец. Посолите, поперчите, смажьте растительным маслом. Обжаривайте на гриле до характерного рисунка с двух сторон. Подавайте горячей с зеленым маслом и рикоттой. 

3) Рекотту перемешайте с лимонным соком, посолите.

Простые, яркие и вкусные блюда от Шеф-Повара разнообразят Ваш стол в будни и праздники.

Приятного аппетита!
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2925 [TIMESTAMP_X] => 23.09.2015 14:14:30 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 15415 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/1a1 [FILE_NAME] => 1a167cf622c8dff3ed126421f414b3f7.jpg [ORIGINAL_NAME] => кукуруза.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => a6ce51e1f0ae71817b468db7f7c1014c [~src] => [SRC] => /upload/iblock/1a1/1a167cf622c8dff3ed126421f414b3f7.jpg [ALT] => Кукуруза на гриле с зеленым маслом и соусом из рикотты [TITLE] => Кукуруза на гриле с зеленым маслом и соусом из рикотты ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2925 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2202 [~EXTERNAL_ID] => 2202 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7277 [1] => 7278 [2] => 7279 [3] => 7280 [4] => 7281 [5] => 7282 [6] => 7283 [7] => 7284 [8] => 7285 [9] => 7286 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 1 порцию потребуется: [1] => Початок вареной кукурузы [2] => Соль, перец по вкусу [3] => Растительное масло = 1ст.л. [4] => Свежий тархун (можно заменить петрушкой) = 2-3 веточки [5] => Размягченное сливочное масло = 2ст.л. [6] => Соус: [7] => Рикотта = 3ст.л. [8] => Лимонный сок = 1ст.л. [9] => Соль по вкусу ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 1 порцию потребуется: [1] => Початок вареной кукурузы [2] => Соль, перец по вкусу [3] => Растительное масло = 1ст.л. [4] => Свежий тархун (можно заменить петрушкой) = 2-3 веточки [5] => Размягченное сливочное масло = 2ст.л. [6] => Соус: [7] => Рикотта = 3ст.л. [8] => Лимонный сок = 1ст.л. [9] => Соль по вкусу ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7287 [VALUE] => 20 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 20 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7287 [VALUE] => 20 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 20 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 20 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Салаты [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=20 )
Салаты
10 Ингредиентов
20 минут
Сорбет из черной смородины с брусникой и белым вином
Array ( [ID] => 2197 [~ID] => 2197 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 26 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 26 [NAME] => Сорбет из черной смородины с брусникой и белым вином [~NAME] => Сорбет из черной смородины с брусникой и белым вином [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2197&SECTION_ID=26 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2197&SECTION_ID=26 [DETAIL_TEXT] => 1) Разморозьте немного ягоды, смешайте их со всеми ингредиентами.

2) Измельчите блендером до пастообразного состояния. Поставьте в морозильную камеру минимум на 3-4 часа.

3) Переодически перемешивайте сорбет (раз в пол часа-час) до его готовноси.

Идеальная консистенция позволяет сорбету держать форму, но не быть слишком замороженным.

Приятного аппетита!
[~DETAIL_TEXT] => 1) Разморозьте немного ягоды, смешайте их со всеми ингредиентами.

2) Измельчите блендером до пастообразного состояния. Поставьте в морозильную камеру минимум на 3-4 часа.

3) Переодически перемешивайте сорбет (раз в пол часа-час) до его готовноси.

Идеальная консистенция позволяет сорбету держать форму, но не быть слишком замороженным.

Приятного аппетита!
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2919 [TIMESTAMP_X] => 21.09.2015 14:05:05 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 96 [FILE_SIZE] => 8939 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/1e5 [FILE_NAME] => 1e56961323c357fd7c8acc9128127a61.jpg [ORIGINAL_NAME] => сорбет.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => da98e6c85bc5159964aeff33b46a0e22 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/1e5/1e56961323c357fd7c8acc9128127a61.jpg [ALT] => Сорбет из черной смородины с брусникой и белым вином [TITLE] => Сорбет из черной смородины с брусникой и белым вином ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2919 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2197 [~EXTERNAL_ID] => 2197 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7251 [1] => 7252 [2] => 7253 [3] => 7254 [4] => 7255 [5] => 7256 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 3 порции потребуется: [1] => Замороженные ягоды черной смородины = 200гр. [2] => Брусника = 100гр. [3] => Вино белое сухое = 100мл. [4] => Сахар = 150гр. [5] => Соль щедрая щепотка ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 3 порции потребуется: [1] => Замороженные ягоды черной смородины = 200гр. [2] => Брусника = 100гр. [3] => Вино белое сухое = 100мл. [4] => Сахар = 150гр. [5] => Соль щедрая щепотка ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7257 [VALUE] => 180 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 180 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7257 [VALUE] => 180 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 180 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 180 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Десерты [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=26 )
Десерты
6 Ингредиентов
180 минут
 Ризотто с белыми грибами
Array ( [ID] => 2196 [~ID] => 2196 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 23 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 23 [NAME] => Ризотто с белыми грибами [~NAME] => Ризотто с белыми грибами [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2196&SECTION_ID=23 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2196&SECTION_ID=23 [DETAIL_TEXT] => 1) Свежие грибы очистить, отварить, отварить (отвар можно использовать вместо бульона), обсушить. Размороженные промыть и обсушить.

2) Нарезать мелким кубиком лук, чеснок. Пассеровать на среднем огне до мягкости в оливковом масле. Добавить грибы, обжарить. Затем рис. Обжарить до золотистого цвета.

3) Залить вином, дать ему выпариться и впитаться. Далее ризотто постоянно помешивать.

4) Влить 50-100мл бульона. Дать ему впитаться. Повторять, помешивая до готовности риса. Хорошо, если рис будет аль денте (немного твердым внутри), а само ризотто не очень густым. Посолить, поперчить, добавить половину сыра. 

5) Снять сковороду с огня. Частями ввести сливочное масло. Сразу подавать, посыпав сыром.

Это блюдо может быть как сытным обедом, так и романтическим ужином.

Приятного аппетита!
[~DETAIL_TEXT] => 1) Свежие грибы очистить, отварить, отварить (отвар можно использовать вместо бульона), обсушить. Размороженные промыть и обсушить.

2) Нарезать мелким кубиком лук, чеснок. Пассеровать на среднем огне до мягкости в оливковом масле. Добавить грибы, обжарить. Затем рис. Обжарить до золотистого цвета.

3) Залить вином, дать ему выпариться и впитаться. Далее ризотто постоянно помешивать.

4) Влить 50-100мл бульона. Дать ему впитаться. Повторять, помешивая до готовности риса. Хорошо, если рис будет аль денте (немного твердым внутри), а само ризотто не очень густым. Посолить, поперчить, добавить половину сыра. 

5) Снять сковороду с огня. Частями ввести сливочное масло. Сразу подавать, посыпав сыром.

Это блюдо может быть как сытным обедом, так и романтическим ужином.

Приятного аппетита!
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2917 [TIMESTAMP_X] => 21.09.2015 13:41:40 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 96 [FILE_SIZE] => 8156 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/40d [FILE_NAME] => 40d1442bd9ed609657513d80d4c18373.jpg [ORIGINAL_NAME] => ризотто.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => ef6df13793546e583803a25691866665 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/40d/40d1442bd9ed609657513d80d4c18373.jpg [ALT] => Ризотто с белыми грибами [TITLE] => Ризотто с белыми грибами ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2917 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2196 [~EXTERNAL_ID] => 2196 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7238 [1] => 7239 [2] => 7240 [3] => 7241 [4] => 7242 [5] => 7243 [6] => 7244 [7] => 7245 [8] => 7246 [9] => 7247 [10] => 7248 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 1 порцию потребуется: [1] => Грибы белые = 100гр кубиком [2] => Лук (лучше шалот) = 1-2мелкие луковицы [3] => Чеснок = 1-2 зубчика [4] => Рис (сорт арборио) = 100гр. [5] => Белое вино = 50мл. [6] => Горячий грибной(овощной) бульон или вода = 500-600мл [7] => Сливочное масло = 40гр. [8] => Пармезан тертый = 30гр. [9] => Соль, перец по вкусу [10] => Оливковое масло не большое количество ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 1 порцию потребуется: [1] => Грибы белые = 100гр кубиком [2] => Лук (лучше шалот) = 1-2мелкие луковицы [3] => Чеснок = 1-2 зубчика [4] => Рис (сорт арборио) = 100гр. [5] => Белое вино = 50мл. [6] => Горячий грибной(овощной) бульон или вода = 500-600мл [7] => Сливочное масло = 40гр. [8] => Пармезан тертый = 30гр. [9] => Соль, перец по вкусу [10] => Оливковое масло не большое количество ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7249 [VALUE] => 35 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 35 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7250 [VALUE] => Array ( [path] => /upload/video/______________.jpg [width] => 400 [height] => 300 [title] => [duration] => [author] => [date] => [desc] => ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [path] => /upload/video/______________.jpg [width] => 400 [height] => 300 [title] => [duration] => [author] => [date] => [desc] => ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7249 [VALUE] => 35 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 35 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 35 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Паста [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=23 )
Паста
11 Ингредиентов
35 минут
Фокачча с красным луком и розмарином
Array ( [ID] => 2195 [~ID] => 2195 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [NAME] => Фокачча с красным луком и розмарином [~NAME] => Фокачча с красным луком и розмарином [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2195&SECTION_ID=24 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2195&SECTION_ID=24 [DETAIL_TEXT] => 1) Растворить в теплой воде половину сахара и дрожжи. Оставить до активации на 10 минут.

2) В муку добавить половину соли, влить воду с дрожжами. Вымешивать, под конец добавить половину оливкового масла. Вымесить тесто. Дать хорошо подняться.

3) Лук нарезать перьями, смешать с сахаром, солью, оливковым маслом и листиками розмарина.

4) Тесто еще раз помять смазанными маслом руками. Раскатать, сформировать 2 лепешки. Положить их в формы или на противень. Дать еще раз подняться.

5) Распределить по лепешкам лук с розмарином, сдулать пальцами углубления в тесте. Выпекать при 200 градусах 30 минут.

Приятного наслаждения пышным, нежным, ароматным домашним хлебом!
[~DETAIL_TEXT] => 1) Растворить в теплой воде половину сахара и дрожжи. Оставить до активации на 10 минут.

2) В муку добавить половину соли, влить воду с дрожжами. Вымешивать, под конец добавить половину оливкового масла. Вымесить тесто. Дать хорошо подняться.

3) Лук нарезать перьями, смешать с сахаром, солью, оливковым маслом и листиками розмарина.

4) Тесто еще раз помять смазанными маслом руками. Раскатать, сформировать 2 лепешки. Положить их в формы или на противень. Дать еще раз подняться.

5) Распределить по лепешкам лук с розмарином, сдулать пальцами углубления в тесте. Выпекать при 200 градусах 30 минут.

Приятного наслаждения пышным, нежным, ароматным домашним хлебом!
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2915 [TIMESTAMP_X] => 17.09.2015 17:58:33 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 96 [FILE_SIZE] => 9184 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/8b4 [FILE_NAME] => 8b4ac776db4a9ddaab8594ff808124f4.jpg [ORIGINAL_NAME] => фокачча.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 6dff763b838f4f4f49d147fd69252b8a [~src] => [SRC] => /upload/iblock/8b4/8b4ac776db4a9ddaab8594ff808124f4.jpg [ALT] => Фокачча с красным луком и розмарином [TITLE] => Фокачча с красным луком и розмарином ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2915 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2195 [~EXTERNAL_ID] => 2195 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7232 [1] => 7233 [2] => 7234 [3] => 7235 [4] => 7236 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 2 фокаччи потребуется: [1] => вода = 250мл [2] => сахар = 1ст.л. [3] => оливковое масло = 6ст.л. [4] => дрожжи сухие = 1 пачка ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 2 фокаччи потребуется: [1] => вода = 250мл [2] => сахар = 1ст.л. [3] => оливковое масло = 6ст.л. [4] => дрожжи сухие = 1 пачка ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7237 [VALUE] => 40 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 40 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7237 [VALUE] => 40 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 40 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 40 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Выпечка [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=24 )
Выпечка
5 Ингредиентов
40 минут
Киш со шпинатом и сыром
Array ( [ID] => 2190 [~ID] => 2190 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [NAME] => Киш со шпинатом и сыром [~NAME] => Киш со шпинатом и сыром [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2190&SECTION_ID=24 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2190&SECTION_ID=24 [DETAIL_TEXT] => 1) Вымесите песочное тесто руками до однородности. В выстланной пергаментом круглой форме для выпечки выложите слоем 0,5см. тесто, сформируйте бортики, декорируйте края вилкой. Накройте форму пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут.

2) Взбейте яйца с солью, перцем и сливками. Добавьте шпинат (нарежьте при необходимости) и половину сыра.

3) Выпекайте основу пирога при 180-190 градусах 15-20 минут. тесто должно немного подрумяниться. Чтобы дно не вздувалось. можно положить на него пергамент и насыпать фасоли(гороха) или сделать проколы вилкой.

4) Готовой основе дайте немного остыть, залейте начинку, уркасьте половинками томатов и посыпьте сыром. Запекайте еще 10-15 минут при 200 градусах. Начинка должна загустеть. Остудите перед подачей.

Совет от Шеф-повара: Этот рецепт Вы можете использовать, как базовый. Добавьте к начинке 100-150гр. куриного филе, красной рыбы или ветчины, и Вы получите более сытные варианты Лоранского пирога. 

Приятного аппетита!
[~DETAIL_TEXT] => 1) Вымесите песочное тесто руками до однородности. В выстланной пергаментом круглой форме для выпечки выложите слоем 0,5см. тесто, сформируйте бортики, декорируйте края вилкой. Накройте форму пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут.

2) Взбейте яйца с солью, перцем и сливками. Добавьте шпинат (нарежьте при необходимости) и половину сыра.

3) Выпекайте основу пирога при 180-190 градусах 15-20 минут. тесто должно немного подрумяниться. Чтобы дно не вздувалось. можно положить на него пергамент и насыпать фасоли(гороха) или сделать проколы вилкой.

4) Готовой основе дайте немного остыть, залейте начинку, уркасьте половинками томатов и посыпьте сыром. Запекайте еще 10-15 минут при 200 градусах. Начинка должна загустеть. Остудите перед подачей.

Совет от Шеф-повара: Этот рецепт Вы можете использовать, как базовый. Добавьте к начинке 100-150гр. куриного филе, красной рыбы или ветчины, и Вы получите более сытные варианты Лоранского пирога. 

Приятного аппетита!
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2910 [TIMESTAMP_X] => 16.09.2015 13:47:11 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 96 [FILE_SIZE] => 10347 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/a7e [FILE_NAME] => a7e5728394c1f3a9548ee1e0ccbfa595.jpg [ORIGINAL_NAME] => киш.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => fe1c4769faccc059e4c1ca0b4d63639a [~src] => [SRC] => /upload/iblock/a7e/a7e5728394c1f3a9548ee1e0ccbfa595.jpg [ALT] => Киш со шпинатом и сыром [TITLE] => Киш со шпинатом и сыром ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2910 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2190 [~EXTERNAL_ID] => 2190 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7196 [1] => 7197 [2] => 7198 [3] => 7199 [4] => 7200 [5] => 7201 [6] => 7202 [7] => 7203 [8] => 7204 [9] => 7205 [10] => 7206 [11] => 7207 [12] => 7208 ) [VALUE] => Array ( [0] => Тесто [1] => мука = 300гр. [2] => сахар = 1/2ст.л. [3] => соль = 1/2ч.л. [4] => сливочное масло размягченное = 200гр. [5] => яйцо = 1шт. [6] => Начинка [7] => шпинат = 150гр. [8] => сливки 22% = 200мл. [9] => яйцо = 2шт. [10] => соль, перец по вкусу [11] => твердый тертый сыр = 100гр. [12] => черри = 5-6шт. ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => [12] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => Тесто [1] => мука = 300гр. [2] => сахар = 1/2ст.л. [3] => соль = 1/2ч.л. [4] => сливочное масло размягченное = 200гр. [5] => яйцо = 1шт. [6] => Начинка [7] => шпинат = 150гр. [8] => сливки 22% = 200мл. [9] => яйцо = 2шт. [10] => соль, перец по вкусу [11] => твердый тертый сыр = 100гр. [12] => черри = 5-6шт. ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => [12] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7209 [VALUE] => 80 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 80 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7209 [VALUE] => 80 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 80 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 80 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Выпечка [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=24 )
Выпечка
13 Ингредиентов
80 минут
Яйцо пашот с пюре из зеленого горошка
Array ( [ID] => 2186 [~ID] => 2186 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 25 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 25 [NAME] => Яйцо пашот с пюре из зеленого горошка [~NAME] => Яйцо пашот с пюре из зеленого горошка [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2186&SECTION_ID=25 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2186&SECTION_ID=25 [DETAIL_TEXT] => Ингредиенты написаны для 1 порции.

1) Отварить горошек 2-3 минуты, остудить в холодной воде, слить воду. Измельчить блендером со сливками, посолить по вкусу. Для нежности, пюре протрите через сито. 

2) В несильно кипящей подсоленной воде с уксусом венчиком сделайте воронку. В нее опустите заранее подготовленное яйцо без скорлупы с неповрежденным желтком. Варить 2-3 минуты, вытащить яйцо. Перед подачей дать обсохнуть.

3) Булочку разрезать, подсушить на гриле или в духовке. Выложить на хлеб пюре из горошка, затем яйцо пашот, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.

Приятного завтрака! =)
[~DETAIL_TEXT] => Ингредиенты написаны для 1 порции.

1) Отварить горошек 2-3 минуты, остудить в холодной воде, слить воду. Измельчить блендером со сливками, посолить по вкусу. Для нежности, пюре протрите через сито. 

2) В несильно кипящей подсоленной воде с уксусом венчиком сделайте воронку. В нее опустите заранее подготовленное яйцо без скорлупы с неповрежденным желтком. Варить 2-3 минуты, вытащить яйцо. Перед подачей дать обсохнуть.

3) Булочку разрезать, подсушить на гриле или в духовке. Выложить на хлеб пюре из горошка, затем яйцо пашот, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.

Приятного завтрака! =)
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2908 [TIMESTAMP_X] => 14.09.2015 14:16:51 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 10935 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/fb3 [FILE_NAME] => fb3fa5325a421b7f0e03673e60516ed1.jpg [ORIGINAL_NAME] => пашот.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 847c04820e7e0419abc7f3fc98e8d6c3 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/fb3/fb3fa5325a421b7f0e03673e60516ed1.jpg [ALT] => Яйцо пашот с пюре из зеленого горошка [TITLE] => Яйцо пашот с пюре из зеленого горошка ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2908 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2186 [~EXTERNAL_ID] => 2186 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7176 [1] => 7177 [2] => 7178 [3] => 7179 [4] => 7180 [5] => 7181 [6] => 7182 ) [VALUE] => Array ( [0] => круглая булочка цельнозерновая = 1шт. [1] => яйцо = 1шт. [2] => уксус = 1ст.л. [3] => соль, перец по вкусу [4] => зеленый горошек = 80гр. [5] => сливки = 40мл [6] => оливковое масло ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => круглая булочка цельнозерновая = 1шт. [1] => яйцо = 1шт. [2] => уксус = 1ст.л. [3] => соль, перец по вкусу [4] => зеленый горошек = 80гр. [5] => сливки = 40мл [6] => оливковое масло ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7183 [VALUE] => 10 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 10 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7183 [VALUE] => 10 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 10 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 10 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Завтраки [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=25 )
Завтраки
7 Ингредиентов
10 минут
Семга слабосоленая
Array ( [ID] => 2182 [~ID] => 2182 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 22 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 22 [NAME] => Семга слабосоленая [~NAME] => Семга слабосоленая [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2182&SECTION_ID=22 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2182&SECTION_ID=22 [DETAIL_TEXT] => Ингредиенты написаны на 250г филе красной рыбы.

1) Рыбу полностью очистить (от кожи и костей), нарезать на тонкие ломтики для будущей подачи, переложить в миску.

2) Смешать венчиком все ингредиенты до растворения соли и сахара. Полить рыбу и аккуратно перемешать. Осторожно. от лимонного сока рыба белеет. Поэтому лимонного сока лучше взять в половину меньше (1/2ст.л)

3) Накрыть влажным полотенцем миску или пищевой пленкой. Через пол часа рыбу быстрого посола можно подавать к столу!

Такая рыбка прекрасное дополнение к ежедневному и праздничному столу =)
[~DETAIL_TEXT] => Ингредиенты написаны на 250г филе красной рыбы.

1) Рыбу полностью очистить (от кожи и костей), нарезать на тонкие ломтики для будущей подачи, переложить в миску.

2) Смешать венчиком все ингредиенты до растворения соли и сахара. Полить рыбу и аккуратно перемешать. Осторожно. от лимонного сока рыба белеет. Поэтому лимонного сока лучше взять в половину меньше (1/2ст.л)

3) Накрыть влажным полотенцем миску или пищевой пленкой. Через пол часа рыбу быстрого посола можно подавать к столу!

Такая рыбка прекрасное дополнение к ежедневному и праздничному столу =)
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2906 [TIMESTAMP_X] => 11.09.2015 16:05:53 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 96 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 7583 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/fae [FILE_NAME] => faebc351c21fc2208bee29c6604e9ca9.jpg [ORIGINAL_NAME] => лосось.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => caa7a8bea8a5111d656d6a0f88aa5c2a [~src] => [SRC] => /upload/iblock/fae/faebc351c21fc2208bee29c6604e9ca9.jpg [ALT] => Семга слабосоленая [TITLE] => Семга слабосоленая ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2906 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2182 [~EXTERNAL_ID] => 2182 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7151 [1] => 7152 [2] => 7153 [3] => 7154 [4] => 7155 [5] => 7156 ) [VALUE] => Array ( [0] => соль = 1/2ст.л. [1] => сахар = 1/2ст.л. [2] => апельсиновый( или лимонный) сок = 1ст.л. [3] => коньяк(бренди) = 1/2ст.л. [4] => петрушка(укроп) небольшой пучок [5] => растительное масло = 1/2ст.л. ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => соль = 1/2ст.л. [1] => сахар = 1/2ст.л. [2] => апельсиновый( или лимонный) сок = 1ст.л. [3] => коньяк(бренди) = 1/2ст.л. [4] => петрушка(укроп) небольшой пучок [5] => растительное масло = 1/2ст.л. ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7157 [VALUE] => 40 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 40 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7157 [VALUE] => 40 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 40 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 40 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Рыба [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=22 )
Рыба
6 Ингредиентов
40 минут
Оладьи гречневые
Array ( [ID] => 2181 [~ID] => 2181 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [NAME] => Оладьи гречневые [~NAME] => Оладьи гречневые [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2181&SECTION_ID=24 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2181&SECTION_ID=24 [DETAIL_TEXT] => 1) В теплой воде растворить дрожжи и сахар на 10 минут.

2) Сложить в миске все ингредиенты одновременно (яйцо, мука, вода с дрожжами, пиво, масло). Вымесить тесто с помощью миксера, чтобы не было комочков. Оставить для подъема в 2 раза.

3) Больше не размешивать, а сразу выпекать оладьи. Сковороду сначала раскалить, затем снизить жар до среднего. Масло не наливать, лучше смазывать силиконовой кистью, чтобы избежать излишков.

Приятного аппетита! =)
[~DETAIL_TEXT] => 1) В теплой воде растворить дрожжи и сахар на 10 минут.

2) Сложить в миске все ингредиенты одновременно (яйцо, мука, вода с дрожжами, пиво, масло). Вымесить тесто с помощью миксера, чтобы не было комочков. Оставить для подъема в 2 раза.

3) Больше не размешивать, а сразу выпекать оладьи. Сковороду сначала раскалить, затем снизить жар до среднего. Масло не наливать, лучше смазывать силиконовой кистью, чтобы избежать излишков.

Приятного аппетита! =)
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2904 [TIMESTAMP_X] => 11.09.2015 15:56:42 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 96 [FILE_SIZE] => 8692 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/681 [FILE_NAME] => 68143dd3430216d9c2a0a167ca318ac2.jpg [ORIGINAL_NAME] => оладьи.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 383c42a8e6e381f892f982ba9b20cc1b [~src] => [SRC] => /upload/iblock/681/68143dd3430216d9c2a0a167ca318ac2.jpg [ALT] => Оладьи гречневые [TITLE] => Оладьи гречневые ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2904 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2181 [~EXTERNAL_ID] => 2181 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7141 [1] => 7142 [2] => 7143 [3] => 7144 [4] => 7145 [5] => 7146 [6] => 7147 [7] => 7148 [8] => 7149 ) [VALUE] => Array ( [0] => сухие дрожжи = 1/2ст.л. [1] => сахар = 2ст.л. [2] => вода = 200мл [3] => соль = 1/2ч.л. [4] => мука пшеничная = 200гр [5] => мука гречневая = 100гр [6] => яйцо = 1шт [7] => растительное масло = 4ст.л. [8] => пиво светлое = 250мл ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => сухие дрожжи = 1/2ст.л. [1] => сахар = 2ст.л. [2] => вода = 200мл [3] => соль = 1/2ч.л. [4] => мука пшеничная = 200гр [5] => мука гречневая = 100гр [6] => яйцо = 1шт [7] => растительное масло = 4ст.л. [8] => пиво светлое = 250мл ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7150 [VALUE] => 60 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 60 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7150 [VALUE] => 60 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 60 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 60 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Выпечка [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=24 )
Выпечка
9 Ингредиентов
60 минут
Домашний овсяный хлеб
Array ( [ID] => 2179 [~ID] => 2179 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 24 [NAME] => Домашний овсяный хлеб [~NAME] => Домашний овсяный хлеб [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2179&SECTION_ID=24 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2179&SECTION_ID=24 [DETAIL_TEXT] => 1) Растворить сахар и дрожжи в теплой воде. Оставить для активации на 10 минут.

2) В муку добавить льняное семя, половину овсяных хлопьев, соль. Влить жидкость. Хорошо перемешать. Накрыть полотенцем и оставить на 30-60 минут в теплом месте.

3) Добавить растительное масло, смазать им руки. Вымесить тесто и сформировать батон, уложить на посыпанной овсяной мукой противень ( можно использовать форму для хлеба). Посыпать оставшейся овсянкой, накрыть полотенцем, дать подняться 30-60 минут.

4) Выпекать 15 минут при температуре 200 градусов и еще 15 минут при 180. Остудить.

Самый полезный и мягкий хлеб готов! Приятного аппетита!
[~DETAIL_TEXT] => 1) Растворить сахар и дрожжи в теплой воде. Оставить для активации на 10 минут.

2) В муку добавить льняное семя, половину овсяных хлопьев, соль. Влить жидкость. Хорошо перемешать. Накрыть полотенцем и оставить на 30-60 минут в теплом месте.

3) Добавить растительное масло, смазать им руки. Вымесить тесто и сформировать батон, уложить на посыпанной овсяной мукой противень ( можно использовать форму для хлеба). Посыпать оставшейся овсянкой, накрыть полотенцем, дать подняться 30-60 минут.

4) Выпекать 15 минут при температуре 200 градусов и еще 15 минут при 180. Остудить.

Самый полезный и мягкий хлеб готов! Приятного аппетита!
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2891 [TIMESTAMP_X] => 09.09.2015 12:37:49 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 96 [FILE_SIZE] => 9411 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/534 [FILE_NAME] => 534e605d67a56a761af7450695f0822d.jpg [ORIGINAL_NAME] => хлеб.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => ea8c30cb30adca9c5ffb2ca5a8c9bd52 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/534/534e605d67a56a761af7450695f0822d.jpg [ALT] => Домашний овсяный хлеб [TITLE] => Домашний овсяный хлеб ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2891 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2179 [~EXTERNAL_ID] => 2179 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7123 [1] => 7124 [2] => 7125 [3] => 7126 [4] => 7127 [5] => 7128 [6] => 7129 [7] => 7130 [8] => 7131 ) [VALUE] => Array ( [0] => мука пшеничная = 200г [1] => мука овсяная = 100г [2] => теплая вода = 300мл [3] => дрожжи сухие = 1/2ст.л. [4] => соль = 1/4ч.л. [5] => растительное масло = 2-3ст.л. [6] => сахар = 2ст.л. [7] => горстка льняного семени [8] => овсяные хлопья = 5ст.л. ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => мука пшеничная = 200г [1] => мука овсяная = 100г [2] => теплая вода = 300мл [3] => дрожжи сухие = 1/2ст.л. [4] => соль = 1/4ч.л. [5] => растительное масло = 2-3ст.л. [6] => сахар = 2ст.л. [7] => горстка льняного семени [8] => овсяные хлопья = 5ст.л. ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7132 [VALUE] => 140 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 140 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7132 [VALUE] => 140 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 140 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 140 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Выпечка [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=24 )
Выпечка
9 Ингредиентов
140 минут
Кокосовые конфеты к кофе
Array ( [ID] => 2178 [~ID] => 2178 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 26 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 26 [NAME] => Кокосовые конфеты к кофе [~NAME] => Кокосовые конфеты к кофе [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2178&SECTION_ID=26 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2178&SECTION_ID=26 [DETAIL_TEXT] =>
1) Смешать сгущенное молоко со сливочным маслом, взбивать миксером 2-3 минуты. Добавить орехи, вафли (печенье), половину кокосово стружки. Поставить в холодильник на пару часов.

2) Сформировать небольшие шарики. Сначала руками, потом покатать по кокосовой стружки. Снова охладить.

3) Подавать охлажденными.

Очень простой и красивый десерт к кофе и чаю! А если орехи взять именно миндальные, то этот вкус напомнит Вам знаменитые конфеты Рафаэлло.


[~DETAIL_TEXT] =>
1) Смешать сгущенное молоко со сливочным маслом, взбивать миксером 2-3 минуты. Добавить орехи, вафли (печенье), половину кокосово стружки. Поставить в холодильник на пару часов.

2) Сформировать небольшие шарики. Сначала руками, потом покатать по кокосовой стружки. Снова охладить.

3) Подавать охлажденными.

Очень простой и красивый десерт к кофе и чаю! А если орехи взять именно миндальные, то этот вкус напомнит Вам знаменитые конфеты Рафаэлло.


[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2889 [TIMESTAMP_X] => 08.09.2015 17:08:03 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 145 [FILE_SIZE] => 10974 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/4a4 [FILE_NAME] => 4a477baee9aaa0e41e437b79c8036b95.jpg [ORIGINAL_NAME] => кок.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 985ed3eb185b98925a7d51bf6e39895f [~src] => [SRC] => /upload/iblock/4a4/4a477baee9aaa0e41e437b79c8036b95.jpg [ALT] => Кокосовые конфеты к кофе [TITLE] => Кокосовые конфеты к кофе ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2889 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2178 [~EXTERNAL_ID] => 2178 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7117 [1] => 7118 [2] => 7119 [3] => 7120 [4] => 7121 ) [VALUE] => Array ( [0] => размягченное сливочное масло = 100г [1] => сгущеное молого = 180г [2] => измельченные орехи = 80г [3] => кокосовая стружка = 100г [4] => измельченное песочное печенье или вафли = 100г ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => размягченное сливочное масло = 100г [1] => сгущеное молого = 180г [2] => измельченные орехи = 80г [3] => кокосовая стружка = 100г [4] => измельченное песочное печенье или вафли = 100г ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7122 [VALUE] => 120 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 120 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7122 [VALUE] => 120 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 120 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 120 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Десерты [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=26 )
Десерты
5 Ингредиентов
120 минут
Нежнейший паштет из куриной печени
Array ( [ID] => 2176 [~ID] => 2176 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 21 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 21 [NAME] => Нежнейший паштет из куриной печени [~NAME] => Нежнейший паштет из куриной печени [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2176&SECTION_ID=21 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2176&SECTION_ID=21 [DETAIL_TEXT] => 1) Печень очистить, лук нарезать соломкой. Обжарить на сильном огне до золотистой корочки. Влить коньяк, выпарить. 

2) Добавить сливки. Дать увариться. Соль, перец по вкусу. Остудить.

3) Измельчать блендером не менее 2-3 минуты. Растереть со сливочным сыром до однородности, разложить в баночки и оставить в холодильнике на пару часов. 

Шеф-Повар желает приятного аппетита и приглашает постигнуть мастерство приготовления идеальных паштетов на своих мастер-классах!
[~DETAIL_TEXT] => 1) Печень очистить, лук нарезать соломкой. Обжарить на сильном огне до золотистой корочки. Влить коньяк, выпарить. 

2) Добавить сливки. Дать увариться. Соль, перец по вкусу. Остудить.

3) Измельчать блендером не менее 2-3 минуты. Растереть со сливочным сыром до однородности, разложить в баночки и оставить в холодильнике на пару часов. 

Шеф-Повар желает приятного аппетита и приглашает постигнуть мастерство приготовления идеальных паштетов на своих мастер-классах!
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2887 [TIMESTAMP_X] => 04.09.2015 16:41:48 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 96 [FILE_SIZE] => 9155 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/836 [FILE_NAME] => 83685d30d95cb7e4f14ec39268f6cae3.jpg [ORIGINAL_NAME] => IMG_9908.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 44c4d4ebbbc7a15fd9250ed963b64d68 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/836/83685d30d95cb7e4f14ec39268f6cae3.jpg [ALT] => Нежнейший паштет из куриной печени [TITLE] => Нежнейший паштет из куриной печени ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2887 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2176 [~EXTERNAL_ID] => 2176 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7101 [1] => 7102 [2] => 7103 [3] => 7104 [4] => 7105 [5] => 7106 [6] => 7107 [7] => 7108 ) [VALUE] => Array ( [0] => Печень куриная =400г [1] => сливки 33% =200мл [2] => лук репчатый =1 шт [3] => коньяк =2ст.л, [4] => соль =по вкусу [5] => перец =по вкусу [6] => растительное масло =1ст.л для жарки [7] => сыр сливочный=150г ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => Печень куриная =400г [1] => сливки 33% =200мл [2] => лук репчатый =1 шт [3] => коньяк =2ст.л, [4] => соль =по вкусу [5] => перец =по вкусу [6] => растительное масло =1ст.л для жарки [7] => сыр сливочный=150г ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7116 [VALUE] => 60 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 60 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7116 [VALUE] => 60 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 60 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 60 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Мясо [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=21 )
Мясо
8 Ингредиентов
60 минут
Мусс из белого шоколада с черной смородиной
Array ( [ID] => 2175 [~ID] => 2175 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 26 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 26 [NAME] => Мусс из белого шоколада с черной смородиной [~NAME] => Мусс из белого шоколада с черной смородиной [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2175&SECTION_ID=26 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2175&SECTION_ID=26 [DETAIL_TEXT] => 1) На водяной бане растопить шоколад в 50мл сливок. Остудить. 

2) В сотейнике растворить сахар в воде, добавить бренди, ягоды, корицу. Дать немного покипеть. Остудить . 

3) Хорошо взбить оставшиеся охлажденные сливки. Соединить с шоколадом. Разлить по креманкам. 
Подавать с ягодным сиропом и мятой. 

Воздушный, тающий десерт к утреннему кофе от Шеф-Повара готов! Приятного аппетита!
[~DETAIL_TEXT] => 1) На водяной бане растопить шоколад в 50мл сливок. Остудить. 

2) В сотейнике растворить сахар в воде, добавить бренди, ягоды, корицу. Дать немного покипеть. Остудить . 

3) Хорошо взбить оставшиеся охлажденные сливки. Соединить с шоколадом. Разлить по креманкам. 
Подавать с ягодным сиропом и мятой. 

Воздушный, тающий десерт к утреннему кофе от Шеф-Повара готов! Приятного аппетита!
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2885 [TIMESTAMP_X] => 04.09.2015 16:36:22 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 96 [FILE_SIZE] => 7867 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/eb3 [FILE_NAME] => eb37be3b39aae4367012f2c2dff4efa3.jpg [ORIGINAL_NAME] => IMG_9891.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 034c2e06c254cac4927a54286ac600a4 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/eb3/eb37be3b39aae4367012f2c2dff4efa3.jpg [ALT] => Мусс из белого шоколада с черной смородиной [TITLE] => Мусс из белого шоколада с черной смородиной ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2885 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2175 [~EXTERNAL_ID] => 2175 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7093 [1] => 7094 [2] => 7095 [3] => 7096 [4] => 7097 [5] => 7098 [6] => 7099 ) [VALUE] => Array ( [0] => белый шоколад =100г [1] => сливки для взбивания =250г [2] => черная смородина =100г [3] => сахар =2ст.л [4] => корица молотая= по вкусу [5] => бренди =1ст.л [6] => вода =2ст.л ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => белый шоколад =100г [1] => сливки для взбивания =250г [2] => черная смородина =100г [3] => сахар =2ст.л [4] => корица молотая= по вкусу [5] => бренди =1ст.л [6] => вода =2ст.л ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7100 [VALUE] => 40 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 40 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7100 [VALUE] => 40 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 40 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 40 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Десерты [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=26 )
Десерты
7 Ингредиентов
40 минут
Ароматный тыквенный крем-суп
Array ( [ID] => 2169 [~ID] => 2169 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 19 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 19 [NAME] => Ароматный тыквенный крем-суп [~NAME] => Ароматный тыквенный крем-суп [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2169&SECTION_ID=19 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2169&SECTION_ID=19 [DETAIL_TEXT] => 1) Овощи очистить, крупно нарезать, сбрызнуть оливковым маслом и запечь с веточками тимьяна в духовке при 180 градусах до готовности овощей. 

2) Переложить готовые овощи в кастрюлю, залить сливками и водой так, чтобы они были полностью покрыты. Добавить специи, посолить. Варить 3-5 минут на сильном огне. 

3) Измельчить суп в блендере до гладкой текстуры. Если слишком густой, разбавить сливками и/или водой. Добавить соль и специи при необходимости. 

 Подавать с обжаренными тыквенными семечками, тыквенным маслом, хлебными палочками или крутонами. 

Приятного аппетита!
[~DETAIL_TEXT] => 1) Овощи очистить, крупно нарезать, сбрызнуть оливковым маслом и запечь с веточками тимьяна в духовке при 180 градусах до готовности овощей. 

2) Переложить готовые овощи в кастрюлю, залить сливками и водой так, чтобы они были полностью покрыты. Добавить специи, посолить. Варить 3-5 минут на сильном огне. 

3) Измельчить суп в блендере до гладкой текстуры. Если слишком густой, разбавить сливками и/или водой. Добавить соль и специи при необходимости. 

 Подавать с обжаренными тыквенными семечками, тыквенным маслом, хлебными палочками или крутонами. 

Приятного аппетита!
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 2865 [TIMESTAMP_X] => 02.09.2015 17:38:29 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 145 [WIDTH] => 96 [FILE_SIZE] => 9083 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/b7b [FILE_NAME] => b7b44860557ee4338abecf063bf9c619.jpg [ORIGINAL_NAME] => IMG_9868.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => d230678d580e2667fcb1db63e1604475 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/b7b/b7b44860557ee4338abecf063bf9c619.jpg [ALT] => Ароматный тыквенный крем-суп [TITLE] => Ароматный тыквенный крем-суп ) [~PREVIEW_PICTURE] => 2865 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2169 [~EXTERNAL_ID] => 2169 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [EDIT_LINK] => [DELETE_LINK] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 7056 [1] => 7057 [2] => 7058 [3] => 7059 [4] => 7060 [5] => 7061 [6] => 7062 [7] => 7063 [8] => 7064 [9] => 7065 [10] => 7066 ) [VALUE] => Array ( [0] => небольшая тыква=1шт [1] => морковь=2шт [2] => лук-шалот= 4шт [3] => чеснок =4 зубчика [4] => картофель =2-3шт [5] => тимьян =4 веточки [6] => оливковое масло= 4ст.л [7] => соль= по вкусу [8] => белый перец= по вкусу [9] => молотый имбирь=по вкусу [10] => сливки 22% = 300мл ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => небольшая тыква=1шт [1] => морковь=2шт [2] => лук-шалот= 4шт [3] => чеснок =4 зубчика [4] => картофель =2-3шт [5] => тимьян =4 веточки [6] => оливковое масло= 4ст.л [7] => соль= по вкусу [8] => белый перец= по вкусу [9] => молотый имбирь=по вкусу [10] => сливки 22% = 300мл ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7067 [VALUE] => 60 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 60 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7068 [VALUE] => Array ( [path] => /upload/video/IMG_9868.jpg [width] => 400 [height] => 300 [title] => [duration] => [author] => [date] => [desc] => ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [path] => /upload/video/IMG_9868.jpg [width] => 400 [height] => 300 [title] => [duration] => [author] => [date] => [desc] => ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 7067 [VALUE] => 60 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 60 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 60 ) ) [CUSTOM_SECTION] => Супы [SECTION_URL] => index.php?SECTION_ID=19 )
Супы
11 Ингредиентов
60 минут
+7 (812) 570-19-71