Салаты
Зеленый салат со стручковой фасолью, горошком и артишоками.
14 Ингредиентов
На 1 порцию:
Горсть зеленого горошка
Горсть стручковой фасоли (можно замороженные)
Несколько кусочков консервированных артишоков
Тонко нарезанные кольца красного лука
Горсть салата фриссе (можно заменить любым другим)
Сливочное масло
1 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Заправка:
Горчица зернистая
1ст.л.
Мед
1ст.л.
Оливковое масло
3-4ст.л.
Щепотка соли
Лимонный сок
1ст.л.
Зеленый салат со стручковой фасолью, горошком и артишоками.
20 минут
1) Свежую фасоль нарезать по 2-3 см. Вместе с горошком припустить (отварить) в небольшом кол-ве воды около 2-3 минуты.  Замороженные овощи просто разморозить. Слить воду. 

2) Быстро обжарить на чуть смазанной растительным маслом сковороде горошек с фасолью, посолить, поперчить. Добавить сливочное масло и красный лук, перемешать. Отставить. 

3) Заправка. Смешайте венчиком все ингредиенты, кроме масла. Продолжая энергично мешать венчиком, тонкой струйкой вливайте масло (направление не менять, продукты должны быть комнатной температуры). Соус должен помутнеть и загустеть. 

4) Нарвать листья салата. Артишоки разрезать на четвертинки. Смешать все ингредиенты с заправкой. Салат можно подавать и теплым, и холодным. Попробуйте с подсушенными брускеттами. 

Такой салат непременно понравится желающим правильно и вкусно питаться, а также тем , кто по каким-либо причинам не ест мясную пищу.
Array ( [ID] => 2413 [~ID] => 2413 [NAME] => Зеленый салат со стручковой фасолью, горошком и артишоками. [~NAME] => Зеленый салат со стручковой фасолью, горошком и артишоками. [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => 20 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 20 [DETAIL_TEXT] => 1) Свежую фасоль нарезать по 2-3 см. Вместе с горошком припустить (отварить) в небольшом кол-ве воды около 2-3 минуты.  Замороженные овощи просто разморозить. Слить воду. 

2) Быстро обжарить на чуть смазанной растительным маслом сковороде горошек с фасолью, посолить, поперчить. Добавить сливочное масло и красный лук, перемешать. Отставить. 

3) Заправка. Смешайте венчиком все ингредиенты, кроме масла. Продолжая энергично мешать венчиком, тонкой струйкой вливайте масло (направление не менять, продукты должны быть комнатной температуры). Соус должен помутнеть и загустеть. 

4) Нарвать листья салата. Артишоки разрезать на четвертинки. Смешать все ингредиенты с заправкой. Салат можно подавать и теплым, и холодным. Попробуйте с подсушенными брускеттами. 

Такой салат непременно понравится желающим правильно и вкусно питаться, а также тем , кто по каким-либо причинам не ест мясную пищу.
[~DETAIL_TEXT] => 1) Свежую фасоль нарезать по 2-3 см. Вместе с горошком припустить (отварить) в небольшом кол-ве воды около 2-3 минуты.  Замороженные овощи просто разморозить. Слить воду. 

2) Быстро обжарить на чуть смазанной растительным маслом сковороде горошек с фасолью, посолить, поперчить. Добавить сливочное масло и красный лук, перемешать. Отставить. 

3) Заправка. Смешайте венчиком все ингредиенты, кроме масла. Продолжая энергично мешать венчиком, тонкой струйкой вливайте масло (направление не менять, продукты должны быть комнатной температуры). Соус должен помутнеть и загустеть. 

4) Нарвать листья салата. Артишоки разрезать на четвертинки. Смешать все ингредиенты с заправкой. Салат можно подавать и теплым, и холодным. Попробуйте с подсушенными брускеттами. 

Такой салат непременно понравится желающим правильно и вкусно питаться, а также тем , кто по каким-либо причинам не ест мясную пищу.
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html [~DETAIL_TEXT_TYPE] => html [PREVIEW_TEXT] => [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [DETAIL_PICTURE] => Array ( [ID] => 3101 [TIMESTAMP_X] => 12.01.2016 13:07:51 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 267 [WIDTH] => 403 [FILE_SIZE] => 48404 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/424 [FILE_NAME] => 424c4f8a978a30c7ee0180442ce2d89c.jpg [ORIGINAL_NAME] => салат.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 406b564516918ca728f5fa6c81db1ca5 [~src] => [SRC] => /upload/iblock/424/424c4f8a978a30c7ee0180442ce2d89c.jpg [ALT] => Зеленый салат со стручковой фасолью, горошком и артишоками. [TITLE] => Зеленый салат со стручковой фасолью, горошком и артишоками. ) [~DETAIL_PICTURE] => 3101 [ACTIVE_FROM] => [~ACTIVE_FROM] => [LIST_PAGE_URL] => /recipes/index.php?ID=15 [~LIST_PAGE_URL] => /recipes/index.php?ID=15 [DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2413&SECTION_ID=20 [~DETAIL_PAGE_URL] => /recipes/detail.php?ID=2413&SECTION_ID=20 [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [CODE] => [~CODE] => [EXTERNAL_ID] => 2413 [~EXTERNAL_ID] => 2413 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [NAV_RESULT] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) [FIELDS] => Array ( ) [PROPERTIES] => Array ( [ingredient] => Array ( [ID] => 29 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:43:52 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Ингредиент [ACTIVE] => Y [SORT] => 100 [CODE] => ingredient [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 8325 [1] => 8326 [2] => 8327 [3] => 8328 [4] => 8329 [5] => 8330 [6] => 8331 [7] => 8332 [8] => 8333 [9] => 8334 [10] => 8335 [11] => 8336 [12] => 8337 [13] => 8338 ) [VALUE] => Array ( [0] => На 1 порцию: [1] => Горсть зеленого горошка [2] => Горсть стручковой фасоли (можно замороженные) [3] => Несколько кусочков консервированных артишоков [4] => Тонко нарезанные кольца красного лука [5] => Горсть салата фриссе (можно заменить любым другим) [6] => Сливочное масло = 1 ст.л. [7] => Соль, перец по вкусу [8] => Заправка: [9] => Горчица зернистая = 1ст.л. [10] => Мед = 1ст.л. [11] => Оливковое масло = 3-4ст.л. [12] => Щепотка соли [13] => Лимонный сок = 1ст.л. ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => [12] => [13] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => На 1 порцию: [1] => Горсть зеленого горошка [2] => Горсть стручковой фасоли (можно замороженные) [3] => Несколько кусочков консервированных артишоков [4] => Тонко нарезанные кольца красного лука [5] => Горсть салата фриссе (можно заменить любым другим) [6] => Сливочное масло = 1 ст.л. [7] => Соль, перец по вкусу [8] => Заправка: [9] => Горчица зернистая = 1ст.л. [10] => Мед = 1ст.л. [11] => Оливковое масло = 3-4ст.л. [12] => Щепотка соли [13] => Лимонный сок = 1ст.л. ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => [2] => [3] => [4] => [5] => [6] => [7] => [8] => [9] => [10] => [11] => [12] => [13] => ) [~NAME] => Ингредиент [~DEFAULT_VALUE] => ) [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 8339 [VALUE] => 20 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 20 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => ) [video] => Array ( [ID] => 31 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Видео [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => video [DEFAULT_VALUE] => Array ( ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => video [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [BUFFER_LENGTH] => 10 [CONTROLBAR] => bottom [AUTOSTART] => N [VOLUME] => 90 [SKIN] => [FLASHVARS] => [WMODE_FLV] => transparent [BGCOLOR] => FFFFFF [COLOR] => 000000 [OVER_COLOR] => 000000 [SCREEN_COLOR] => 000000 [SILVERVARS] => [WMODE_WMV] => windowless [SMART_FILTER] => N ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => Array ( ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Видео [~DEFAULT_VALUE] => Array ( ) ) [ingredients] => ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [time] => Array ( [ID] => 30 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 00:44:07 [IBLOCK_ID] => 15 [NAME] => Время приготовления [ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [CODE] => time [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 8339 [VALUE] => 20 [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => 20 [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Время приготовления [~DEFAULT_VALUE] => [DISPLAY_VALUE] => 20 ) ) [IBLOCK] => Array ( [ID] => 15 [~ID] => 15 [TIMESTAMP_X] => 10.09.2015 12:15:31 [~TIMESTAMP_X] => 10.09.2015 12:15:31 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [LID] => s1 [~LID] => s1 [CODE] => recipes [~CODE] => recipes [NAME] => Рецепты [~NAME] => Рецепты [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [LIST_PAGE_URL] => /recipes/index.php?ID=15 [~LIST_PAGE_URL] => /recipes/index.php?ID=15 [DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/recipes/detail.php?ID=#ELEMENT_ID#&SECTION_ID=#SECTION_ID# [~DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/recipes/detail.php?ID=#ELEMENT_ID#&SECTION_ID=#SECTION_ID# [SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/recipes/index.php?SECTION_ID=#SECTION_ID# [~SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/recipes/index.php?SECTION_ID=#SECTION_ID# [PICTURE] => [~PICTURE] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [DESCRIPTION_TYPE] => text [~DESCRIPTION_TYPE] => text [RSS_TTL] => 24 [~RSS_TTL] => 24 [RSS_ACTIVE] => Y [~RSS_ACTIVE] => Y [RSS_FILE_ACTIVE] => N [~RSS_FILE_ACTIVE] => N [RSS_FILE_LIMIT] => [~RSS_FILE_LIMIT] => [RSS_FILE_DAYS] => [~RSS_FILE_DAYS] => [RSS_YANDEX_ACTIVE] => N [~RSS_YANDEX_ACTIVE] => N [XML_ID] => [~XML_ID] => [TMP_ID] => 971eb6977f737cfae229ea537fe81922 [~TMP_ID] => 971eb6977f737cfae229ea537fe81922 [INDEX_ELEMENT] => Y [~INDEX_ELEMENT] => Y [INDEX_SECTION] => Y [~INDEX_SECTION] => Y [WORKFLOW] => N [~WORKFLOW] => N [BIZPROC] => N [~BIZPROC] => N [SECTION_CHOOSER] => L [~SECTION_CHOOSER] => L [LIST_MODE] => C [~LIST_MODE] => C [RIGHTS_MODE] => S [~RIGHTS_MODE] => S [VERSION] => 1 [~VERSION] => 1 [LAST_CONV_ELEMENT] => 0 [~LAST_CONV_ELEMENT] => 0 [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [EDIT_FILE_BEFORE] => [~EDIT_FILE_BEFORE] => [EDIT_FILE_AFTER] => [~EDIT_FILE_AFTER] => [SECTIONS_NAME] => Разделы [~SECTIONS_NAME] => Разделы [SECTION_NAME] => Раздел [~SECTION_NAME] => Раздел [ELEMENTS_NAME] => Элементы [~ELEMENTS_NAME] => Элементы [ELEMENT_NAME] => Элемент [~ELEMENT_NAME] => Элемент [SECTION_PROPERTY] => N [~SECTION_PROPERTY] => N [EXTERNAL_ID] => [~EXTERNAL_ID] => [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SERVER_NAME] => [~SERVER_NAME] => ) [SECTION] => Array ( [PATH] => Array ( [0] => Array ( [ID] => 20 [~ID] => 20 [TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 10:54:15 [~TIMESTAMP_X] => 2015-08-30 10:54:15 [MODIFIED_BY] => 1 [~MODIFIED_BY] => 1 [DATE_CREATE] => 2015-08-30 00:50:00 [~DATE_CREATE] => 2015-08-30 00:50:00 [CREATED_BY] => 1 [~CREATED_BY] => 1 [IBLOCK_ID] => 15 [~IBLOCK_ID] => 15 [IBLOCK_SECTION_ID] => [~IBLOCK_SECTION_ID] => [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [GLOBAL_ACTIVE] => Y [~GLOBAL_ACTIVE] => Y [SORT] => 200 [~SORT] => 200 [NAME] => Салаты [~NAME] => Салаты [PICTURE] => 2851 [~PICTURE] => 2851 [LEFT_MARGIN] => 3 [~LEFT_MARGIN] => 3 [RIGHT_MARGIN] => 4 [~RIGHT_MARGIN] => 4 [DEPTH_LEVEL] => 1 [~DEPTH_LEVEL] => 1 [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [DESCRIPTION_TYPE] => text [~DESCRIPTION_TYPE] => text [SEARCHABLE_CONTENT] => Салаты [~SEARCHABLE_CONTENT] => Салаты [CODE] => [~CODE] => [XML_ID] => [~XML_ID] => [TMP_ID] => [~TMP_ID] => [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [LIST_PAGE_URL] => /recipes/index.php?ID=15 [~LIST_PAGE_URL] => /recipes/index.php?ID=15 [SECTION_PAGE_URL] => /recipes/index.php?SECTION_ID=20 [~SECTION_PAGE_URL] => /recipes/index.php?SECTION_ID=20 [IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [~IBLOCK_TYPE_ID] => recipes [IBLOCK_CODE] => recipes [~IBLOCK_CODE] => recipes [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [EXTERNAL_ID] => [~EXTERNAL_ID] => [IPROPERTY_VALUES] => Array ( ) ) ) ) [SECTION_URL] => /recipes/index.php?SECTION_ID=20 )
+7 (812) 570-19-71